清徐紫林醋业高速发展，紫林厚道醋与紫林清香米醋的区别

今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！盛夏时节，在清徐县与208国道相邻的徐沟镇南里旺村，一片空阔的土地上，立起了紫砂色的厂房和员工宿舍楼，一个个巨大的液体储存罐正在完成吊装。这便是正在有序建设中的年产30万吨的紫林醋产业文化园。紫林公司董事长罗建纯介绍说，园区一期工程已基本就绪，近期就可投产了。

老陈醋是山西的一张名片，紫林醋产业文化园是省、市大力扶持发展醋产业、强化醋业品牌建设的重点项目。该项目以弘扬晋商文化、传承晋醋技艺、创新山西食醋产业模式，推进晋醋科学发展，做强做大食醋产业，创建山西煤炭可持续发展产业转型形象代表为总体定位，总投资6.8亿元，占地300多亩。其中，食醋工业园项目总投资4.6亿元，醋文化旅游园项目总投资2.2亿元，全部竣工后，将实现年产30万吨酿造食醋的生产规模和年接待35万人次的旅游规模，企业总销售额达到21.5亿元，实现利税5.5亿元。同时形成以现代食醋生产工业园为核心，集醋文化旅游园、醋立方理疗保健养生中心、食醋生产技术培训中心、食醋工程技术中心、醋与健康研究中心为发展格局的现代规模化食醋生产示范园区；形成新的商业业态，以公司+基地+农户的模式，有效促进农业生产向专业化、商业化、规模化、标准化方向发展，实现产业结构的调整和优化升级，带动基地26万亩、农户9万户，农户效益达到30亿元，安排就业3500余人。

据介绍，紫林醋产业文化园将有四大亮点：一是循环经济，项目加工后的主要副产品醋糟渣通过解热制氢技术，生产氢气有良好的经济效益，其副产品生产活性炭，企业总体实现生产固废零排放，从根本上解决了经济发展与环境保护之间的矛盾，起到行业示范作用；二是信息化工程，在整个生产过程中，温度、水分不再用传统的看和感觉，全部实现数字控制；三是机械化程度国内一流，在不失传统工艺特色的同时，从粮食粉碎开始就按电钮，直到产品完成，节省了大量人力；四是单一园区目前产量最大。

同时，醋文化旅游项目的建成，将为全省食醋产业的发展打造一个文化旅游基地，为山西醋产业创建一个历史文化展示平台。根据《太原市食醋产业集聚区“十二五”发展规划》，以清徐县孟封镇、王答乡、徐沟镇、西谷乡为主的食醋产业集聚区，到2015年，食醋产能将达到100万吨，实现销售收入60亿元，利税8亿元。

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