凉水茶成为茶饮“新热点”

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！

即泡即饮也能茶香四溢

凉水茶成为茶饮“新热点”

9月5日，在2020中国国际服务贸易交易会的贵州文旅展区内，一款名为“凉水茶”的产品吸引了众多观展人员驻足。即泡即饮的创新卖点与产品设计，让现场的很多人发出赞叹。

各类创新的茶叶产品正在改变消费者对于茶的传统认知。

冷水泡茶慢慢浓

“冷水泡茶的效果一点也不差，选用正确的茶叶，茶的清香、营养就会慢慢渗透出来。”展台前，贵州绿茶 科技 发展有限公司总经理李树奇打开已经冲泡好的产品向周围的参观者介绍，靠近产品瓶口处，可以闻到淡淡的茶香。

“冷水也可以泡茶？”“茶能泡开吗？”在现场的参观者频频提出这两个问题。

李树奇介绍，凉水茶这款产品有8项专利，产品的茶叶均来自贵州当地，凉水茶选取的茶叶为绿茶，绿茶本身是可以用凉水冲泡的，相比于热水泡茶需要花费的时间可能长一些。凉水茶这一产品设计“茶水分离”，消费者顺时针扭动瓶盖，会使瓶子顶部装有茶叶的容器打开，茶叶会投入水中，等待十分钟后，逆时针旋转瓶盖可以产品就能得到冲泡好的绿茶。

创新与安全同行

与热水泡茶相比，冷水泡茶难免会给消费者带来“不安全感”。在大家的传统认知中，热水具有一定杀菌作用，泡好的茶也是趁热喝。将茶做成便携的饮品，又是否存在不稳定因素呢？

使用茶包泡茶时，消费者很少会盖上杯盖，尤其是使用冷水泡茶时，茶包长时间与空气接触的状态也无法避免，在茶叶冲泡过程中是否有环境中的微生物带入也不得而知。当然，这一现象在茶饮料中可以避免。只要瓶口未开封，瓶内饮品就未曾接触外界环境，此外，绝大多数饮品也都有标有“开盖后在××小时内饮用完毕”的提示。

相较于消费者了解和接触到的各类茶饮料，凉水茶更加“单纯”，仅仅就是茶叶加水。李树奇提到，产品的形式较为创新，看似与茶饮料相同，但并不属于这一类别，在国家食品分类里也没有相关产品，在办理生产许可证时，经过专家组和主管部门讨论，最终产品类型归为食品中其他类饮料。

用技术将茶叶卖出去

数据显示，2017年全球茶叶市场规模为494.6亿美元，预计2024年全球茶叶市场规模达731.3亿美元，增长率达47.9%。相比于传统茶饮，茶企在茶叶研发、生产上不断尝试创新，新式茶饮、各种类型的茶包、小罐茶等产品不断涌现。

喝茶的错误习惯，望茶友们有则改之。

01.茶各有特性，并非越早越好

开春时节，许多茶友都期待喝一口新茶，但是新茶刚采摘回来，存放时间短，内含较多未经氧化的多酚类物质。对于胃肠功能较差的人群来说，这些物质容易刺激胃肠黏膜，诱发胃病，可将新茶存放一段时间再饮用。

此外，新茶中还含有较多的咖啡碱、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

02.不宜用茶水送服药物

药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。

03.饭前饭后不宜饮茶

茶会刺激唾液，如果在吃饭前饮茶，将使你食不知味，不仅品香的功能受影响，而且也会妨碍消化，妨碍营养的吸收，何况饭前喝茶还会刺激胃部，胃不好者请在饭前半小时停止喝茶。

饭后饮茶会降低铁元素的吸收，还有若食物富含磷钙元素，会和茶中的草酸根离子结合，不易排出体外，容易得结石症。最好饭后至少半小时再饮用茶，可助于消化。

04.茶叶不宜长时间浸泡

茶叶若长时间浸泡，容易产生苦涩感，且搁置时间过长，茶汤容易被空气中的一些微生物污染，可能会使茶中的胺类物质会与亚硝酸盐产生化学反应而形成亚硝胺。

且在没有保温的措施下，茶水容易凉掉，冷茶是不宜饮用的，温热的茶更能确保茶叶本身的滋味香气和有益物质。所以，喝茶还是要现泡现喝。

05.一把茶叶喝一天

有些茶友为了节省茶叶或者为了省事，喜欢一把茶叶就泡一整天，这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶，都有限定的冲泡次数，在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。

如果一把茶叶反反复复冲泡，不仅口感不好，而且也没有什么营养，茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出，喝了对身体无益。

调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。