制作冰汤圆的时候，需要注意哪些呢？

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? 汤圆是我国的一种传统食品，和粽子是同一种，但不只是在元宵节吃汤圆，汤圆已成为我们日常生活中的一种主食或甜品，而我们从市场上购买的汤圆基本上是经过冷冻的，那么汤圆要冷水下锅还是热水下锅。

我们通常会煮些速冻汤圆，当然要用热水锅煮，如果把速冻汤圆和凉水一起下锅后，很容易造成等水煮沸、煮烂、甚至煮破的情况。要确保把水放进锅里，煮好后，再把汤圆放在热水里继续煮，煮的时间也不必太长，一般5分钟左右，等到汤圆完全飘起，变软后，就可以捞起来吃，时间太长了，不会影响口感。

吃汤圆都要注意些什么

1.不要空腹吃汤圆

每天早晨有许多人为了节省时间，为了方便一些，会煮一碗汤圆吃，而制作汤圆的材料除了里面各种各样的馅料外就是糯米，糯米是一种粘稠的食物，如果空腹吃的话，很容易刺激我们的肠胃，分泌出更多的胃液，导致肠胃不适。

2.不喝冷饮料吃汤圆

用糯米做汤圆，糯米遇热后会变得很软，但是如果我们这个时候喝些冷饮，就会使糯米变得很硬，从而影响肠胃的消化，所以很容易引起肚子疼拉肚子。

?汤要冷水壶还是热水？煮汤圆一般要在水锅里煮熟，而且煮好的汤圆口感会更软糯，如果用凉水煮汤圆，很容易煮坏汤圆，另外，不要在早上空腹吃汤圆，想吃汤圆的时候，最好是中午或者下午吃。 ?

一、超市买的汤圆基本都是速冻汤圆。首先将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。

二、煮速冻汤圆的最好方法就是冷水下锅。先在锅中加入冷水，将速冻汤圆一个一个轻轻放下去，这样汤圆的糯米皮和馅儿受热更均匀，煮出来香味更浓，完整还不粘牙，避免热水或沸水“烫伤”糯米皮，导致营养和香味的流失。

三、一般用白开水煮就可以了，可以用汤勺在锅中慢慢搅动。可以加入砂糖等，因为水中加白砂糖了，水的浓度就会上身，汤圆就不会吸过多的水，所以煮出来的汤圆不易破皮、不易粘锅，而且加了适量的白糖，汤圆接触了热的糖水，吃着就会更有嚼劲。

四、也可以根据个人喜好，加入米酒、鸡蛋或者牛奶等，煮出来的汤圆味道会更丰富，吃起来香软可口，不容易粘锅，吃起来也不会粘牙。

五、再次煮开以后，加入少许冷水，这个叫“点水”。速冻汤圆要点2次水，这样可以使汤圆不会因过度沸腾而破裂，这一步一定不能缺少。

六、最后看到汤圆全部浮起，就可以关火盛出来了。

七、汤圆就完成了。

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