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长期封酒坛可用以下方法封口：
1、塑料薄膜封坛法这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术，就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起来。
2、在外层加上红布，用橡皮筋扎起来。荷叶、牛皮纸封坛法有的朋友对塑料天生反感，如果你针对的客户是这类对生活品质要求很高的人，你可以用荷叶、牛皮纸、红布来密封。
3、密封蜡封口技术。用密封蜡封口，适用于那种缸口比较小的酒坛子，一般装10-30斤酒坛用这种方法比较多见。
4、木塞+蜜蜂腊封坛法硅胶密封圈+密封蜡封坛法很多厂家生产的陶瓷酒坛配有硅胶密封圈，本身就具有很好的密封性。
酒封存的作用
1、挥发
在长时间的贮存过程中，酒中一些低沸点的小分子物质逐渐减少，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。
2、氧化
贮存高品质白酒的储酒容器大都采用陶缸，贮存过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感。
3、酯化
酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是白酒中最重要的香气成分。在长时间贮存过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满。
4、缔合
在长时间的贮存过程中，酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
如图所示，在一个空的铝制饮料罐的开口处，插入一根透明吸管，接口处用蜡密封，在吸管内引入一小段油柱（
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可以用蜡封或者生胶带封口。
1、蜡封。蜡封是专业收藏老酒经常使用的方法，就是将蜡融化后，将酒瓶倒过来在蜡中浸泡一会取出冷却即可，蜡封就完成了，不过这种方法只适合金属瓶盖，塑料膜封口的老酒会与蜡融为一体，另外蜡也推荐食用蜡。
2、生胶带。生胶带就是防水的那种白色软胶带，只需要在瓶颈的位置多缠绕几圈，注意捏紧，就能达到非常好的密封效果，同时耐高温、耐低温、维持时间长。
（1）根据盖-吕萨克定律，
| V |
| T |
则C=
| V1 |
| T1 |
| 362 |
| 298 |
所以△V=C△T=
| 362 |
| 298 |
即体积的变化量与温度的变化量成正比，吸管上标的刻度是均匀的
（2）因为△V=
| 362 |
| 298 |
△T=
| 298 |
| 362 |
| 298 |
| 362 |
这个气温计可以测量的温度为t=（25±1.6）℃，
即这个气温计测量的范围是296.4K～299.6K
故答案为：（1）均匀；（2）296.4K～299.6K．
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