轻食，是新的智商税吗？

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轻食，是新的智商税。

在热量控制上，相比其他菜系，轻食由于加工工序少，少油少盐少糖少酱料，热量更低。从饱腹感的角度来看，当我们吃高油盐料理时，过重的口味不断刺激味蕾，会让我们不知不觉吃得更多，吃完正餐还想喝杯甜甜的饮料，从而导致摄入热量过高。而轻食的高纤维让我们饱腹感更强，实际只有七分饱，我们已经感到十分饱，从而控制了热量的摄入。

在营养健康角度上，只要经过科学的配比，将食物三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪均衡搭配，再加上新鲜蔬果所富含的高纤维，一餐轻食就能做到营养均衡，更加健康。根据中国营养学会提出的“中国居民平衡膳食餐盘”，每一餐需包括四大食物类型：谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类和水果类，一天一杯奶。具体的摄入量为：

从以上热量表能看出，轻食料理中常用到的油醋汁、蛋黄酱、芝士粉热量都不低。收好这张图，下次点单时，就能视角更全面，避开调味品的坑，搭配更均衡健康的轻食餐啦。

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