去年以来，灵璧县市场监督管理局切实增强餐饮单位的依法经营和食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，全面提升餐饮业食品安全及文明从业水平。
该局一方面认真落实《餐饮服务许可管理办法》及有关许可管理规定，集中整顿查处无证经营单位，坚决取缔不按规定、经过整改仍达不到餐饮服务规范要求的餐饮单位。另一方面，加大监督检查力度，督促餐饮服务业严格遵守食品进货索票索证、从业人员健康体检、食品安全规范操作等相关规章制度，依法查处违法违规经营行为，切实保障供售食品的安全。2013年开展餐饮服务食品安全专项整治活动3次，立案查处15家。
同时，该局还在规模餐饮服务单位开设“道德大讲堂”，严厉打击采购、使用病死、毒死、死因不明的肉食及制品、劣质食用油和滥用食品添加剂等违法行为。对食堂采购、贮存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导，严厉打击非法购买、存放和使用亚硝酸盐违法行为，及时排查食物中毒事故隐患，确保广大公众饮食安全。
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