2014年春节即将来临,朋友、同事、家庭聚餐增多。为保障春节期间食品安全,让广大市民欢渡佳节,济宁兖州区食品药品监督管理局向各餐饮单位和广大市民发出食品安全预警提示。
根据食药监部门提醒,市民应该谨记看“脸色”选择餐饮店。请您选择到有证有照和食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。餐饮服务食品安全公示牌上贴有A、B、C 三个等级,分别代表食品安全状况优秀、良好和一般。两节外出聚餐时应注意餐前应洗手,倡导使用公筷及分餐制；用餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透；不吃违禁食品,少吃或不吃生食水产品；不暴饮暴食。
同时,家庭自行聚餐食品应注意:购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品质量；外购的经改刀熟食应当及时食用,未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热处理；冰箱不是“保险箱”,放入冰箱的食品不宜过满,食品之间要留一定空隙,以便冷气对流,定期除霜,以确保冷藏温度；冰箱内熟食和生食应分开存放,熟食品加盖(膜)后存放上层,生食品加盖(膜)后存放下层；生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防止生与熟、荤与素的交叉污染。
此外,火锅消费饮食要留神,涮羊肉、牛肉等请“涮”足时间,切勿贪鲜而未煮熟透,若含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭有可能导致感染疾病；避免食用生鸡蛋或将生鸡蛋混合酱料蘸熟食,以防沙门氏菌性食物中毒；用餐后如出现身体不适请尽快到正规医疗机构就诊,必要时,卫生部门会立即通知相关部门进行调查,请您注意保留好相关消费凭证。
市民就餐时如发现食品安全问题,应该将存在食品安全问题的饭菜保持原状,并立即与餐饮单位负责人交涉；如果所点饭菜尚未食用,或尚未造成健康问题,可参照《消费者权益保护法》等规定,与餐饮单位协商妥善解决；妥善保存消费单据、发票等证据,如已造成健康问题,应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据；一旦发生疑似食物中毒事件,应立即向食品药品监管部门报告,避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。
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