蜂蜜柚子饮料怎么做好吃

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蜂蜜柚子饮料怎么做好吃

材料

柚子、冰糖、蜂蜜。柚子肉和冰糖的比例基本是1:1

做法

1.用刨瓜皮的刨子把柚子外面的油皮刨下来，越薄越好。

2.把刨下来的油皮切丝，

3.过水（用开水焯一下）

4.沥水后用盐腌一下

5.开始剥柚子，去皮、去籽只留果肉

6.剥柚子肉时可以同时熬糖，先把需要冰糖的量的三分之一放进锅里，加水至刚刚淹没冰糖，小火，熬至冰糖基本化完，再把剩余的冰糖放进锅里，继续熬至化完，改大火，熬至冰糖起色（焦糖色），这一步要注意，不要把冰糖熬糊了，要边熬边搅。颜色不要太深，太深了就糊了，就会有焦苦味

7.剥好的柚子肉用开水焯一下（这一部很关键哦，很多人做出来的柚子茶是苦的，都以为是柚子皮没处理好，其实柚子肉一煮就会产生苦味，焯两次水以后就没有苦味了），不同的优质品种，苦味轻重也不同，一般焯2-3次就基本没有苦味了

8.把腌过的柚子皮用清水淘一下，再用开水焯一下，尝一下焯过的水，不苦就行了，如果苦（或咸）可以再焯一边

9.把焯好的柚子肉和柚子皮放入化好的冰糖水，搅拌均匀，大火熬开后，小火慢熬，至柚子肉、柚子皮均透亮即可

现在生活中的饮品种类数不胜数，蜂蜜柚子茶就是其中一种常见的饮品，由于口感清新又健康营养，受到很多人的喜爱，有些人也想要在家中自己制作，那自制蜂蜜柚子应该怎么做呢?

蜂蜜柚子所用的材料比较常见，大家可以在家中尝试制作，下面田野牧蜂带大家了解一下蜂蜜柚子的制作方法。第一步当然是准备原料，柚子最好要新鲜果肉多的，蜂蜜则选择高活性优质成熟蜜更好，准备新鲜柚子1个，冰糖100克，水白蜜200克，盐适量。

准备好材料开始制作，先处理柚子皮，将柚子用水冲洗一下，再用盐将柚子表皮仔细的搓洗一遍，将搓过盐的柚子冲洗干净控干水，然后用刀刨掉柚子皮，越薄越好，用刀剔除柚子皮上的白色部分，不然熬出来的柚子茶味道会苦涩，接着将柚子皮切丝泡水备用，下面处理柚子果肉，把柚子果肉剥出，不要筋膜和籽。

剥好之后拿出准备好的锅，倒入适量清水，差不多以没过柚子果肉为准，将柚子皮和老冰糖放入锅中，小火煮开，至冰糖融化大概10分钟，然后加入柚子果肉小火慢熬，随着水分蒸发会变得越来越浓稠，熬制1个小时左右，期间要注意搅拌，以免糊锅，熬制成琥珀色就差不错可以盛出了，装柚子茶的容器要干燥洁净，待柚子茶放温至40度左右加入水白蜜即可。

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