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鹰嘴豆对发酵乳饮料理化及感官特性的影响

2023-08-23 21:213230

今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

可以提高其营养价值和口感特性。这是鹰嘴豆中含有大量的可溶性膳食纤维,可以在饮料中形成胶体结构,增加乳酸菌的生长和活性,从而促进发酵过程。鹰嘴豆是一种富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的植物,被广泛用于食品加工中。

1、《果冻卫生标准》GB19299-2003

本标准适用于以食用胶和食糖等为原料,经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。

2、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》GB19298-2003

本标准适用于经过滤、灭菌等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。

注:不适用于饮用天然矿泉水和瓶(桶)装饮用纯净水。

3、《冷冻饮品卫生标准》GB2759.1-2003

本标准适用于冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰块。

冷冻饮品:以饮用水、甜味剂、乳品、果品、豆品、食用油等为主要原料,加入适量的香精、着色剂,经配料、灭菌、凝冻而制成的冷冻固态饮品。

4、《碳酸饮料卫生标准》GB2759.2-2003

本标准适用于在一定条件下的充入二氧化碳的饮料,不适用于充入二氧化碳的茶饮料。

碳酸饮料:在一定条件下充入二氧化碳的制品。不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。

5、《固体饮料卫生标准》GB7101-2003

本标准适用于以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的产品水分不高于5.0g/100g的固体饮料。

蛋白型固体饮料:以乳制品、蛋及蛋制品等其它动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的蛋白质含量大于或等于4%的制品。

普通型固体饮料:以果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其它辅料制成的蛋白质低于4%的制品。

6、《含乳饮料卫生标准》GB11673-2003

本标准适用于以鲜乳或乳粉为原料,加入适量辅料配制而成的具有相应风味的含乳饮料。

7、《乳酸菌饮料卫生标准》GB16321-2003

本标准适用于以鲜奶或奶粉或辅以植物蛋白等为原料,经乳酸菌发酵加工的制成的具有相应风味的未杀菌或杀菌饮料。

未杀菌型乳酸饮料:产品经乳酸菌发酵、调配后不经杀菌制成的产品。

杀菌型乳酸饮料:产品经乳酸菌发酵、调配后再经杀菌制成的产品。

8、《植物蛋白饮料卫生标准》GB16322-2003

本标准适用于以植物果仁、果肉及大豆原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工,调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

豆乳类饮料:以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的乳状饮料,如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

椰子乳(汁)饮料:以新鲜、成熟适度的椰子为原料,取其果肉加工制得的椰子浆中加入水、糖液等调制而成的饮料。

杏仁乳(露)饮料:以杏仁为原料,经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

其它植物蛋白的饮料:以核桃、花生、南瓜子、葵瓜子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。

9、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003

本标准适用于瓶(桶)装饮用纯净水。

瓶(桶)装饮用纯净水:以符合活饮用水卫生标准水为原料,通过电渗析法,离子交换法,反渗透法,蒸馏法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

10、《茶饮料卫生标准》GB19296-2003

本标准适用于以茶叶提取液或其浓缩速溶茶粉为原料加工制成的饮料。

茶饮料:用茶叶的水提取液或其浓缩液速溶茶粉为原料经过滤,澄清等工艺制成的茶汤,可在茶汤中加入果汁,乳粉及乳制品、二氧化碳等调制而成的饮料。

11、《果蔬汁饮料卫生标准》GB19297-2003

本标准适用于以水果,蔬菜或其浓缩果、蔬汁(浆)为原料加工制成的汁液,可加入其它的辅料医学教育`网整理,经相应工艺制成的可直接饮用的饮料。本标准也适用于低温复原果汁。

低温复原果汁:在0℃-10℃的温度条件下,在浓缩果汁(浆)中,加入该果汁(浆)浓缩时失去天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色泽,风味和含一定量的可溶性固形物的制品,该制品不经加热工序,成品贮存于0℃-4℃温度条件下可直接饮用的果汁。

12、《矿泉水卫生标准》GB8537-1995

本标准适用于天然矿泉水的水源水及其灌装产品。

饮用天然矿泉水:从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下泉水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体,在通常情况下,其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

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鹰嘴豆和鹰嘴豆的营养价值
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鹰嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上,中国只有零星分布。下面具体看下鹰嘴豆,鹰嘴豆的营养价值有哪些?鹰嘴豆因其形态奇特,表面有尖锐突起似鹰嘴而得名。它是良好的减重食品,对**便秘及三高均有好处。在世界上豆类消费中占第三位。鹰嘴豆营养价值远远高于许多豆类,因

0评论2023-04-17288

鹰嘴豆,鹰嘴豆怎么吃?
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鹰嘴豆,相信很多人听到这个名字都很陌生。鹰嘴豆属于豆类,它的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素,会对人起到强身健体的神奇功效,下面就来给大家仔细介绍一下鹰嘴豆,鹰嘴豆怎么吃吧。鹰嘴豆怎么吃鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益于人身体健康的营养元素。且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;

0评论2023-04-17559

鹰嘴豆的功效与作用,鹰嘴豆的六大功效。
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鹰嘴豆具有润肺、**、养颜、强骨、健胃、**等作用,特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。国外对鹰嘴豆的药用功能研究成果丰富,早在 1956 年就已证明使用鹰嘴豆能成功地**70多种严 重营养不良疾病。下面介绍下鹰嘴豆的功效与作用,鹰嘴豆的6大功效作用:鹰嘴豆的功效与作用1.改善贫血补血不是只能吃猪肝或牛肉,鹰嘴豆就是植物性铁质的优良来源!加拿大营养与塑身专家维克斯(Shara Vickers)还说,鹰嘴豆含

0评论2023-04-17505

鹰嘴豆的功用有哪些,鹰嘴豆的豆浆最佳吃法
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鹰嘴豆的作用与功效1.改进贫血补血补气并不是只有吃牛肝或牛羊肉,鹰嘴豆便是天然植物铁制的优质来源于!鹰嘴豆带有部分维他命C,有利于天然植物铁制的消化吸收,针对改进贫血有协助。而鹰嘴豆泥又带有花生酱,白芝麻能够协助将co2运输给红细胞,提升补血补气实际效果。2.降低静脉血栓鹰嘴豆可减少血液中的炎症指标值。因为鹰嘴豆含有维生素E和维生素B12,具备抗凝血作用,可减少静脉血栓产生的风险性。3.降低血糖鹰嘴豆是一种复合性碳水化合物化合物,可

0评论2023-04-17573

鹰嘴豆怎么吃,鹰嘴豆怎么吃才好吃
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!认识鹰嘴豆鹰嘴豆Chick peas原产自中东及南欧地区,现今是南亚、中东及西式料理的重要食材。其实鹰嘴豆是地球上已知*早的农作物之一,已经有数千年的食用历史了;不过近代又研究出它富含植物蛋白、维生素和膳食纤维等,是相当高营养的豆类植物,而使其挤身超级食物的一员,知名度大开,也成为茹素者补充蛋白质的好选择,因此素食大国印度的多数菜肴中都能看到它的踪迹。印度咖喱中不加马铃薯、红萝卜,而是加入大量的鹰嘴豆。鹰嘴豆因其形状尖如鹰嘴而得名,

0评论2023-04-17290

鹰嘴豆的功能与作用,鹰嘴豆适合什么人群吃
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鹰嘴豆的功效与作用1、补充身体所需要的营养物质,鹰嘴豆里面含有的营养物质非常多,含有非常丰富的氨基酸以及植物蛋白,而且里面还含有非常丰富的铁元素,微量元素以及粗纤维维生素,能够被身体很好的吸收以及利用,可以让身体各个**变得更加稳定,还可以让新陈代谢的速度变得更快。2、预防肥胖症,鹰嘴豆是一种热量比较低的食物,而且脂肪含量也非常低,里面又含有非常丰富的高蛋白,吃完以后就可以让代谢变得更好,而且还不会让身体摄入太多的膳食纤维,能够让身

0评论2023-04-17344

鹰嘴豆可以长期服用吗,鹰嘴豆有害处吗
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!对于鹰嘴豆来说,虽然说也是不错的一种豆类食物,和黄豆是比较相似的,不过鹰嘴豆和黄豆也是存在区别的,首先鹰嘴豆是性平的一种食物,而黄豆是性寒的一种豆类食物,所以说我们吃多了会对胃产生不好的影响,而且胃寒的人或者是女性在特殊时期的时候*好少食黄豆。不过鹰嘴豆就没有这样的禁忌了,这是大家吃鹰嘴豆的时候不太需要烦恼的。不过低血糖的人*好少吃鹰嘴豆,或者可以用其他的营养食物代替鹰嘴豆。这样就不用担心会因为食用了鹰嘴豆以后自己身上出现了鹰嘴豆的

0评论2023-04-17241

鹰嘴豆的食用方法是什么,鹰嘴豆的吃法功能和疗效
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!鹰嘴豆也是一种黄豆,那麼就是鹰嘴豆中也带有身体所需要的蛋白等营养元素。常常吃鹰嘴豆的人,人体一定是很身心健康的。鹰嘴豆的吃法也是有许多,那麼接下去我也来告知大伙儿有关鹰嘴豆的吃法吧,请大伙儿听我一一道来。1.用小水泡开,煮开后与剁碎的萝卜咸菜同炒,很下饭菜.2.熬粥.3.用小水泡开,煮开后烧肉,煲汤均可.新疆省天然的土长,看起来象鸟鹰嘴,也叫诺胡提豆。吃它的益处是:补钙补锌(成分比大豆高)、含有VC、VB、蛋白、膳食纤维、硒、铬等,

0评论2023-04-17190

鹰嘴豆的功能和疗效,鹰嘴豆的吃法有几种
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!如今的人早已刚开始服用鹰嘴豆了,由于许多掌握鹰嘴豆的人,都了解鹰嘴豆不仅营养成分高,并且也有一定的功效与作用,因此平常有时间的情况下常常吃鹰嘴豆。再再加鹰嘴豆自身便是豆类植物,因此针对身体也是有一定的养生保健的功效。下边就而言说鹰嘴豆的食用方法。服用因为鹰嘴豆带有高蛋白食物、高不饱和脂肪、高**纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素b2等有利身体健康营养元素。且其做为食品可立即服用,或炒或煮开服用;或作甜品,红豆沙等;还可生产加工成各种

0评论2023-04-17662