亚硝酸钠可以作为碳酸饮料的防腐剂吗？

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亚硝酸钠可以作为碳酸饮料的防腐剂吗？

亚硝酸钠可以作为防腐剂，但对人体有害。

亚硝酸钠

经常在加工肉类中发现，亚硝酸钠作为防腐剂起到防止细菌生长的作用，同时还添加了咸味和红色 - 粉红色。

当暴露在高温和氨基酸存在下时，亚硝酸盐会变成亚硝胺，这种化合物会对健康产生许多负面影响。

一项综述显示，较高的亚硝酸盐和亚硝胺摄入量与胃癌的高风险相关。

许多其他研究发现了类似的关联，报告说加入过多的加工肉类可能与结直肠癌，乳腺癌和膀胱癌的高风险有关。

其他研究表明，亚硝胺暴露也可能与1型糖尿病的发病率较高有关，尽管发现不一致。

尽管如此，最好将亚硝酸钠和加工肉类的摄入量保持在最低水平。尝试更换加工肉类，如培根，香肠，热狗和火腿，以加工未加工的肉类和健康的蛋白质来源。

鸡肉，牛肉，鱼，猪肉，豆类，坚果，鸡蛋和豆豉只是一些美味的高蛋白食物，你可以添加到你的饮食中代替加工肉类。

苯甲酸钠也是一种防腐剂，通常添加到碳酸饮料和酸性食品中，如沙拉酱，泡菜，果汁和调味品。

它一般被FDA认为是安全的，但是一些研究发现了应该考虑的潜在副作用。

例如，一项研究发现，将苯甲酸钠与人工食用色素结合可增加3岁儿童的多动症。

另一项研究表明，含有苯甲酸钠的饮料摄入量较高，与475名大学生的ADHD症状相关。

当与维生素C结合时，苯甲酸钠也可以转化为苯，这是一种可能与癌症发展有关的化合物。

碳酸饮料含有最高浓度的苯，饮食或无糖饮料更容易形成苯。

一项研究分析了各种食品中苯的浓度，发现可乐和油菜样品含有超过100 ppb的苯，这是美国环保署为饮用水设定的最大污染物水平的20倍以上。

为了尽量减少苯甲酸钠的摄入量，请仔细检查食物的标签。

避免食用含有苯甲酸，苯或苯甲酸等成分的食物，特别是如果与柠檬酸或抗坏血酸等维生素C的来源混合使用。

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