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市面上的饮料大多含有咖啡因,例如可乐,咖啡,巧克力、红牛之类的功能饮料。但是含咖啡因最多的饮品为咖啡。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。这种物质广泛存在于咖啡中,这也是为什么咖啡因在咖啡中含量最高的原因。
根据科学家的研究表明,不同种类的咖啡的咖啡因含量也不尽相同。例如:
意式浓缩咖啡每45毫升含有咖啡因80到100毫克。
虹吸咖啡每150毫升咖啡因180到300毫克
黑咖啡:又称“清咖啡”,只含咖啡
白咖啡:在咖啡中加入牛奶
卡布奇诺:又称“牛奶咖啡”,蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶,有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3
拿铁咖啡:蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶
调味咖啡:依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料
摩卡咖啡:咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时加入冰块
欧雷咖啡:普通咖啡加上大量的热牛奶和糖
美式咖啡:浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和
爱尔兰咖啡:在咖啡中加入威士忌,顶部放上奶油
越南式咖啡:将咖啡倒入金属过滤器,在杯里放上冰块及炼乳,让滴滤之后咖啡直接滴在冰块
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