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1、规模大：参会企业达数千家，参展商品达数万种，参会代表已突破十万人，展场面积突破六万平方米，成交额自1992年以后一般在一百亿元人民币左右。
2、作用大：参加糖酒会对于生产企业销售产品、购买原料等具有事半功倍的良好作用，很多其它种类食品的生产企业纷纷参会正是因为看到了这点。糖酒会富集信息、促进沟通的作用十分明显，短短几天会议，对于了解行情、认识市场、把握方向有十分显著的成效。糖酒会也对承办地的招商引资、食品工业和服务行业的发展、城市的管理和建设、地方财政收入等方面起到极大的推动作用。因此，争办全国糖酒会的城市越来越多，竞争也越来越激烈。
3、影响大：“民以食为天”，糖酒会上交易的商品很多都是日常消费品，糖酒会的交易活动将直接影响到广大人民群众的日常生活。食品工业是我国的一大支柱产业，糖酒会的成效不仅影响商贸业而且也影响着数量庞大的食品加工业继而影响第一产业。糖酒会以前主要是国有企业和集体企业参会，近几年来，已形成多种经济成分竞相参会的格局，特别是境外客商逐渐增多。全国糖酒商品交易会已显露出国际食品博览会的雏形。
多年的实践表明，全国糖酒商品交易会符合社会主义市场经济的需要，它对于社会主义市场经济的建设和发展、培育大市场、发展大贸易、搞活大流通、加快食品和副食品行业的改革开放步伐、促进企业技术进步、产品的升级换代、创立名牌产品具有重要的推动作用。可以毫不夸张地说，全国糖酒商品交易会已成为全国食品市场的制高点。
福州海峡国际会展中心是一个规模大,设施功能配套的展览中心,我们相信:2012年秋季福州糖酒会定将是规模空前的糖酒盛会。
展馆特色：
福州海峡国际会展中心（简称海峡会展中心）位于福州市仓山区，北邻闽江，南临福州火车南站，是目前国内最大单体会展中心之一，也是亚洲第二大会展中心，于2010年5月18日竣工投入使用。福州海峡国际会展中心由会议中心和两个展馆组成，占地2000多亩，总建筑面积约38万平方米，其中地上23万平方米，地下15万平方米，其建筑规模处于全国前列。
展区设置：
葡萄酒及国际烈酒、进口食品馆；
精品综合馆；
国内精品酒类馆；
国内精品食品饮料馆；
国内精品调味品馆；
国内食品机械馆，国际与国内糖业及其制品、酒类、各类饮料和粮酿制品以及与此有关的各类食品、添加剂、食品包装、加工机械等。
展区布展：
布展期：2012年10月15日—17日
（其中10月17日不得进行装修搭建，只能进行美工装饰及展品摆放，18:00布展结束）
展示交易期：2012年10月18日—21日
（其中10月18日—20日为每日8:30—17:00；10月21日为8:30—12:00）
不设预展，10月18日即展览第一天
撤展期：2012年10月21日12:00以后
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