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Classification of alcoholic beverages 本标准规定了饮料酒的类别、定义和种类。
本标准适用于酒精（乙醇）含量为0.5%～60%（V/V）的饮料酒。 2.1 凡属于国际通畅型酒种，均积极等效或非等效采用国际、国外先进标准。
2.2 密切结合我国酿酒工业实际，突出民族特色。
2.2.1 凡传统型酒种，均尊重我国民族的传统习惯，科学总结其共性，加以归类。
2.2.2 较全面地反映我国当前酿酒行业现状，并规划今后酿酒工业的发展蓝图。
2.3 既坚持与国家的现有法规、管理条例相适应，又坚持其合理性，改变现有归类中不正确部分。
2.4 坚持科学、系统和连贯性的原则，尽量完善，宜粗不宜细。
2.5 主要根据不同原辅材料及生产工艺进行分类。
酒精饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在百分之0.5以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。
发酵酒系指以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料，经发酵法酿制而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黄酒等等。
配制酒系指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要酒基，经加工，添加或不添加果汁、食品添加剂调配而成的酒。包括植物类配制酒、动物类配制酒、动植物类配制酒等。
蒸馏酒系指以粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料，经发酵法酿造、蒸馏、贮存、勾兑调配而成的酒。酒精度在百分之18到百分之60之间。包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。
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