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植物饮料指的是由各种植物提取物经过加工制成的饮料。
凉茶，豆奶，豆浆等都是植物饮料。
过去的凉茶是是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，主要的做法就是和煎药是一样的然后晾凉。以下是一种家庭制作简易凉茶的方法：
材料：罗汉果，野菊花，夏枯草，鸡骨草，金钱草
1、把罗汉果破开两半（罗汉果要买完整的，没破裂的，因为罗汉果味甜，破裂了很容易变质）
2、把其它的材料用水泡10-15分钟，洗3-4次，清洗干净
3、所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可（因为放了罗汉果，所以不需要放糖了）
现在的包装凉茶，多是提取中草药成分制成。
豆奶和豆浆有本质区别，豆浆的话，用豆浆机就可以做了，现在有全自动豆浆机更加方便了。
豆奶是提取黄豆中的大豆蛋白等营养物质加工而成的。
邓老凉茶植物饮料是养生饮品吗？
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该品牌是凉茶也是饮料。
王老吉是王老吉凉茶的品牌，创立于清道光年间（1828年），创始人王泽邦，被公认为凉茶始祖，采用本草植物材料配制而成，有“凉茶王”之称。产品形式经历了水碗凉茶-凉茶包-凉茶粉-凉茶饮料等载体变化。
2006年王老吉凉茶列入“国家珍贵非物质文化遗产名录”，广药集团获得王老吉凉茶秘方、独创工艺拥有专有权，受到国家保护，2006年王老吉被国家商务部认定为“中华老字号”。
所谓养生，其实最重要的一环就是调节人身内的阴阳平衡维持在一个较高的水平线上。邓老凉茶有助于清除血液内的毒素，促进新陈代谢，使人体内的吸收代谢趋于平衡，从这方面来讲，应该是养生饮品。邓老凉茶的所有组成成份都是药食同源的植物，含糖量低，对人体是安全、健康的。
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