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导读：永春被誉为“柑桔之乡”，芦柑是孩子们所熟悉的、所喜爱的，然而小朋友虽然喜欢吃芦柑，但对芦柑的特征、用途等还不太了解，很少有人知道芦柑是永春的特产。
一、说目标：
本活动既有认知能力的培养，又有情感和动作能力的培养，我根据中班幼儿的特点将本次活动的目标定位如下：1、运用各种感官感知芦柑的明显特征;2、在操作和探索中体验成功的乐趣;3、知道芦柑是永春的特产，激发幼儿爱家乡的情感。这些目标都充分体现了《纲要》中：“尽量创造条件，让幼儿进行操作与探索，体验活动的乐趣;运用感官，动手动脑、探究问题;培养幼儿初步爱家乡的情感”的精神。
二、说教材：
永春被誉为“柑桔之乡”，芦柑是孩子们所熟悉的、所喜爱的，然而小朋友虽然喜欢吃芦柑，但对芦柑的特征、用途等还不太了解，很少有人知道芦柑是永春的特产。所以，有必要加深小朋友对芦柑的特征、用途的了解，激发其爱家乡的情感。升入中班后，我班孩子的动作能力明显地发展起来，活动积极性有很大的提高，且探索欲望更为强烈。因此，我设计具有乡土气息的科学活动――永春芦柑。
活动前我带小朋友到芦柑园参观芦柑的采摘、分果及包装芦柑的过程，了解公分卡的使用方法感受果农劳动的艰辛。其次，还带小朋友参观逢源饮料厂工人制作芦柑汁的过程，了解榨汁机的使用方法。
本活动的重点是引导幼儿运用各种感官感知芦柑的明显特征，知道它是永春的特产，激发幼儿爱家乡的情感。难点是幼儿能根据所提供的.材料进行大胆地操作和探索。这主要是依据《纲要》中的科学目标而制订的。
三、说教法：
赞可夫说：“教学法一旦触及幼儿的精神需要，这种教学法就能发挥高度的有效作用。”因此我采用了适宜的方法组织教学，采用的教法有：
1、情景教学法。此教法运用于活动的全过程，我围绕目标和内容先设置“芦柑园”的情景，激发孩子活动的兴趣，让孩子们在这个情境中对芦柑进行观察与探索;然后设置包装厂、饮料厂、设计室、陈皮加工厂等情境，让他们在这些情境中扮演各种角色进行大胆操作、探索，积极思维。
2、逐步分解法。观察是认识各种事物的门户，是学习和获得各种知识的重要途径。观察要有一定的顺序性，运用逐步分解法可让幼儿学习正确观察、探索事物的顺序。因此，我在活动的第二个环节逐步引导孩子运用各种感官进行观察、探索，培养感知能力，从而由外到内感知芦柑的特征，了解其用途，这就是本活动的重点。
3、操作教学法。此教法主要运用在“分组活动”中，让小朋友根据所提供的材料进行大胆地操作和探索，这也就是本活动的难点，所以在这个操作环节中我所投放的材料有层次之分，注重个体差异，为不同水平的幼儿提供适宜的材料。如：“包装厂”提供公分卡、包装袋、大透明胶、芦柑箱等让小朋友包装芦柑;“陈皮加工厂”提供塑料刀、砧板、芦柑皮等材料让小朋友制作陈皮，这两组的操作材料较简单又容易操作，适用于能力较弱的幼儿。“芦柑饮料厂”提供榨汁机、干净的杯子、筷子和瓶子等材料让小朋友探索芦柑汁的制作方法，从而发现用哪种方法制作的果汁更快，更简便;“小小设计室”提供油画棒、图画纸、浆糊、筷子、毛线等材料让小朋友设计芦柑的商标和利用芦柑皮进行创造活动。这两组的操作材料有一定的难度，适用于能力强的幼儿。因此，在“分组活动”这个环节中我要给能力弱的幼儿以具体的帮助指导。
4、游戏法。由于中班的幼儿非常喜欢象征性游戏，他们常把自己想象成一个特定的角色进行活动。因此，在活动中，我让小朋友扮演各种角色进行操作、探索活动，并通过孩子的操作、探索来达到本活动的目标。
四、说学法：
在活动中以幼儿为主体，创造条件让幼儿参加活动，本次活动幼儿采用的学法有：
1、多渠道参与法。在活动中我引导孩子通过摘一摘、数一数、排一排、看一看、闻一闻、尝一尝、说一说等一系列活动，培养孩子观察、探索能力、语言表达能力从而加深对芦柑的认识。
2、尝试法：蒙台梭利认为，“不动手做的孩子是不会知道如何去做的。”因此在分组活动中，我让孩子通过商量、合作并尝试多种操作方法，培养孩子的操作能力;发现、创造的能力。
五、说活动过程：
本活动我采用环环相扣的形式进行，活动流程为：
激发兴趣——感知探究――操作探索——交流分享——活动延伸
(一)激发兴趣。
活动一开始我就为孩子创设了“芦柑园”的情境，让孩子消除心理压力，并运用激欲式设问，“芦柑丰收了，请小朋友当果农到芦柑园摘芦柑，好吗?”的问话，唤起孩子活动的激情，引发孩子观察芦柑的兴趣。
(二)感知探究。(采柑活动)
我设计“采柑活动”这个环节，主要目的是落实重点，为难点突破奠定基础。
我先让小朋友在音乐的伴奏下，自选篮子或推车，快乐地到“芦柑园”摘芦柑;接着让孩子们摘数一数自己摘的芦柑的数量，并鼓励孩子将采下的芦柑，按一定的顺序进行排列;然后运用逐步分解法，逐步引导幼儿通过看、摸、闻、尝等多种感官，从外到内了解芦柑的特征和用途，并丰富有关的词汇(如：橙黄、扁圆、一瓣又一瓣)。最后，通过集中提问的形式，让幼儿互相交流、分享各自的探究结果，从而加深孩子参芦柑的认识。
(三)操作探索。(分组活动)
小朋友在感知芦柑的特征后，很自然地就想要进一步探究芦柑的用途。因此，我就立足于幼儿的自我服务领域，为孩子创设体验成功的多种机会-------分组活动，让小朋友扮演包装工包装芦柑;扮演设计师设计芦柑的商标并用芦柑皮进行创造活动;扮演饮料厂、陈皮加工厂的工人制作芦柑饮料和陈皮。这个环节是本活动的难点，在分组活动前我言简意赅地向孩子交待清楚任务和要求。活动时我做好活动的支持者和孩子探索的指导者，重点指导能力强的幼儿探索制作芦柑饮料最快、最简便的方法，或用芦柑皮进行创造活动;指导能力弱的幼儿巩固切芦柑皮及包装芦柑的技能。
(四)交流分享。(分享活动)
近几年来，从我园的省级教研课题《幼儿自我服务中的成功体验探究》到现在的《幼儿交流活动中的成功体验探究》的不断延伸与拓展，我们都有目的地将“成功体验”有机渗透到所组织的活动中，这也是贯彻《纲要》的精神所在。因此，我设计了“分享活动”这一环节，让小朋友在分组活动后进行集中交流，再现其探索过程，从而感受成功体验。在小朋友交流了操作经验以后，我还渗透心理健康教育，让孩子学习社会交往技能――与人分享，我请他们与小班幼儿分享自己的劳动成果——芦柑汁或芦柑;并将打包的芦柑送到敬老院，激发孩子尊老爱幼的情感。
(五)活动延伸：
为了让小朋友进一步体验劳动的艰辛，我设计了此延伸活动：指导孩子将芦柑皮凉、晒，并将晒干的皮送到制药厂。
1、将干橘子皮60克用清水洗净，撕成小块或切成条状。
2、将切好的橘子皮，放入一个较大的玻璃罐子里。
3、 准备半瓶蜂蜜然后浇灌在玻璃罐里，直至覆盖橘子皮或倒满整个玻璃罐。
4、放入冰箱冰镇一天一夜，如果想要口感更好，可放置3天以上在食用。
5、冲泡用水要温和适中，水温太烫容易让蜂蜜营养成分流失。
6、 可即食，可涂抹在面包土司或沙拉上，也可用于刨冰饮品上。感冒时，吃两勺蜂蜜可化痰止咳。
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