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吉利丁片一般在超市的副食区。
在食品生产中，明胶可用于制作蛋糕和各种糖衣。由于明胶的稳定性，这种糖衣即使在热天，当液相增加时也不致渗入糕饼中，而且还能控制糖晶体的大小。
明胶还可用于制作彩珠冰淇淋的彩珠、无糖罐头等。在食品包装方面，明胶可合成明胶膜。明胶膜又称可食包装膜、生物可降解膜。
现已证明明胶膜具有良好的抗拉强度、热封性、较高的阻气、阻油阻湿性能。陈洁等人用明胶合成的生物可降解膜主要用于水果保鲜、肉类保鲜、食品包装或直接食用。
饮料澄清剂
明胶可作为澄清剂用于啤酒、果酒、露酒、果汁、黄酒、巴旦木果仁乳饮料等产品的生产。其作用机理是明胶能与丹宁生成絮状沉淀，静置后，呈絮状的胶体微粒可与浑浊物吸附、凝聚、成块而共沉，再经过滤去除。
对于不同的饮料，明胶可根据需要和不同的物质一起使用，达到不同的效果。如在桑椹汁的生产工艺中，明胶需要和单宁、硅胶共同起澄清剂的作用。对于巴旦木果仁乳饮料，明胶可与海藻酸钠一起作为复合增稠剂，制成一种风味独特且口感优良的乳饮料。
针对不同的饮料，明胶的添加量也不相同。在果汁饮料中，明胶加量为2%～3%，在澄清杨梅果汁时用的是含明胶1%的水溶液。在啤酒澄清中所用的是含明胶0.5%的水溶液。在澄清葡萄酒中明胶用量为0.1～0.3g/L。
在茶饮料的生产中，对于不同的茶饮料，明胶可与不同的物质配合使用，达到改善茶饮料品质的目的。如在黑茶的制备过程中，明胶和硅胶的共同作用，可以防止黑茶饮料因长期存放发生混浊。在绿茶的制备工艺中，经明胶和乙烯吡咯烷酮的混合物处理后，绿茶冷饮可获得良好的可口性。
以上内容参考：
百度百科-明胶
（未发酵）葡萄汁澄清剂属于商标分类第1类0113群组，小项号为：010200；
经路标网统计，注册（未发酵）葡萄汁澄清剂的商标达128件。
●注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（饮料工业用的过滤制剂，群组号：0113，小项号：010296）类别的商标有63件，注册占比率达49.22%
2.选择注册（啤酒澄清剂和防腐剂，群组号：0113，小项号：010121）类别的商标有59件，注册占比率达46.09%
3.选择注册（醋化用细菌制剂，群组号：0113，小项号：010009）类别的商标有48件，注册占比率达37.5%
4.选择注册（工业用嫩肉剂，群组号：0113，小项号：010545）类别的商标有48件，注册占比率达37.5%
5.选择注册（生物化学催化剂，群组号：0106，小项号：010122）类别的商标有47件，注册占比率达36.72%
6.选择注册（工业用粘合剂，群组号：0115，小项号：010002）类别的商标有47件，注册占比率达36.72%
7.选择注册（化学用牛奶发酵剂，群组号：0113，小项号：010374）类别的商标有46件，注册占比率达35.94%
8.选择注册（水软化剂，群组号：0104，小项号：010023）类别的商标有46件，注册占比率达35.94%
9.选择注册（纸浆，群组号：0116，小项号：010156）类别的商标有46件，注册占比率达35.94%
10.选择注册（啤酒防腐剂，群组号：0113，小项号：010619）类别的商标有45件，注册占比率达35.16%
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