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你不知道的糖糖危机 走一趟超市，货架上琳琅满目陈列了数百款糖果饼干汽水，街道每走几步路，就会出现一家甜美诱人的蛋糕和甜甜圈专卖店，更遑论四处林立的手摇饮料店了！ 随着时代进步和生活便利度提升，人们也越来越懂得以享受美食来犒赏自己，却也连带使生活随处充斥着加工食品，日前甚至有新闻指出，孩子嗜吃甜点饮料，竟会成为长高长不高的元凶之一！ 关于甜食饮料对健康的影响，我们还需要了解更多秘密…… 你不知道的糖糖危机 每当心情不好、感觉疲累时，你是否也喜欢尝一口甜点，一扫阴郁的情绪？家中的宝贝小小年纪，却早已成为嗜吃甜食的「甜蚂蚁」？虽然许多人不约而同认为，美味精致的甜食替我们带来满满的幸福感，不过，你了解这些常见的糖类真面目吗？现在就带你一块来认识！ 甜食＋饮料，意想不到的健康危机 不管是从报章杂志获得资讯，或是亲自走一遭杂货店、超市购买，在我们的日常生活中，一定都对下列的糖类一点也不陌生：
糖类
分子结构
天然食物来源
备注
蔗糖
双糖（葡萄糖＋果糖）
从带有甜味的甘蔗、甜菜等蔬菜水果中提炼而成。
白糖、红糖、黑糖的主要成份皆为蔗糖，但依加工精致程度不同，营养价值也有「黑糖＞红糖＞白糖」的差异。
果糖
单糖
水果、蜂蜜等。
葡萄糖
单糖
水果、蔬菜等。
细胞利用葡萄糖作为首要的能量来源。
蜂蜜
双糖
蜜蜂采集花蜜后，通过蜜囊转化，在蜜蜂巢穴中熟成而来。
除了葡萄糖、果糖之外，还含有各种维生素、矿物质和胺基酸。
麦芽糖
双糖（葡萄糖＋葡萄糖）
属于榖类和麦芽的发酵产物，或是淀粉的水解产物，常添加于加工食品中。
你不知道的糖糖危机果糖是用水果制成的吗 传统的果糖确实是由水果提炼而成，但现今的商人为了压低成本，多半选用「高果糖浆」来调味。
高果糖浆是利用淀粉制作，经水解成糊精、麦芽糖后再催化分解为葡萄糖，最后使用「葡萄糖异构化酵素（glucose-isomerase enzyme）」，把葡萄糖转化成甜度较高的糖浆，与天然蔬果制成的果糖相比虽然甜度较高，却缺乏天然的维生素、矿物质。联安预防医学机构联欣诊所的营养师萧泛津接着说明：「高果糖浆以玉米为主要原料，玉米具有甜度高、产量大、成本低的特性，再加上液态的果糖便于和食物、饮料混合均匀，所以常被餐饮业列为使用首选。」此外，高果糖浆还具备下列特点：
（1）传统果糖供应量少、成本高，但高果糖浆产量高、成本低。
（2）高果糖浆的甜度是蔗糖的1.7倍，少许用量即可达到相同甜度。
（3）液态的果糖比蔗糖更容易溶解、混合均匀。
（4）果糖的安定性极佳，在酸性饮料中不受酸转化，制作的饮料品质稳定。
果糖吃下肚，直接转变为脂肪 有研究指出，使用果糖取代葡萄糖时，体内糖类转变成脂肪的量将会明显增加，这是因为两者转换、代谢的途径不同──人体代谢葡萄糖时，会先经由肝脏的调控机制管控，身体能量不足时，葡萄糖可快速分解转换为能量使用；反之，当身体能量指标过高，葡萄糖的分解速度会下降，多余的葡萄糖会转变成肝糖或三酸甘油酯的型式贮存。
然而，人体代谢果糖并不会经过相同的调控步骤，所以果糖会比葡萄糖更快速被分解并生成三酸甘油酯，转变为极低密度脂蛋白胆固醇，长期累积将可能导致高血脂、心血管疾病等问题。此外近来也有研究发现，摄取大量果糖可能导致尿酸升高与痛风，这是因为果糖在体内代谢会产生尿酸。
你不知道的糖糖危机美味却不健康的含糖饮料 炎热夏天里，如果可以随时来一杯清凉的饮料消暑，真是再幸福不过的一件事了。不过含糖饮料虽然爽口，实际上隐藏了哪些健康危机呢？
乳酸饮料 许多人喜欢在饭后喝一瓶乳酸饮料帮助消化，但乳酸饮料（非优酪乳）当中，可维护肠道健康的乳酸菌含量偏低，却为了中和酸味添加许多糖调味，以市售常见的乳酸饮品为例，小小一罐容量仅100c.c.，热量却高达72大卡，内含17公克的糖，相当于吃下3～3.5颗方糖。
碳酸饮料 许多人喜欢喝碳酸饮料，是因为饮料打入二氧化碳气体会带来些微 *** 的口感，喝了感觉暑气全消特别畅快。萧泛津营养师表示，碳酸饮料的热量颇高，还添加多种色素、香料、防腐剂等，目前已有研究指出，碳酸饮料所使用的焦糖色素含「4-甲基咪唑（4-methylimidazole，简称4-MEI或4-MI）」成份可能致癌，而且碳酸饮料中的磷酸会影响钙质吸收。
珍珠奶茶 珍珠奶茶香醇浓郁又富有口感，可是一杯500c.c.的全糖珍奶，里面加了约50公克的果糖、具反式脂肪的奶精，还有淀粉制成的粉圆，咕噜一杯珍奶下肚，热量直逼一个便当！
除了让人诟病的果糖和奶精之外，甜品常使用的粉圆，依法可使用毒性较低的己二烯酸类防腐剂（每公斤可添加0.5公克以下），己二烯酸虽然能被人体代谢，但食用过量仍有潜在危险（一天若超过3杯珍奶的粉圆份量即为过量）。另外，部份市售的粉圆曾检验出含有禁用的防腐剂「去水醋酸」，长期过量食入可能造成肝肾伤害。
你不知道的糖糖危机奶精并非以奶类原料制成！ 奶精的主要成分是植物性脂肪（如椰子油等），还添加了淀粉和人工香料，所以尝起来虽然有牛奶的香醇风味，实际上脂肪含量却很高，还含有人体无法代谢的反式脂肪（为提高稳定性，将植物油氢化处理后会产生反式脂肪），长期蓄积在血管将提升罹患心血管疾病的风险。每小匙8～10公克的粉状奶精，就有约45～55大卡的热量，相当于吃进一小匙油脂，而1杯珍珠奶茶通常会添加2～3大匙奶精，累积的热量更是惊人。
你还喂宝宝喝葡萄糖水吗 宝宝吵闹不休时，有些照顾者习惯让宝宝喝点甜甜的葡萄糖水，希望借此止住孩子的哭闹行为。萧泛津营养师提醒，短暂以糖水安抚情绪可偶尔为之，但切勿从小养成嗜吃甜食的习惯，毕竟葡萄糖虽看似健康，实际上仍隐藏一些健康问题：
（1）宝宝从小喜爱甜口味，未来很难戒除这个习惯。
（2）糖水在口腔停留过久，容易造成蛀牙。
你不知道的糖糖危机葡萄糖与瘦体素的关系 吃进大量葡萄糖将造成血糖升高并 *** 胰岛素分泌，胰岛素将糖类带入细胞内使用，同时把多余的糖转变成脂肪贮存，因此，大量分泌胰岛素会造成脂肪囤积的副作用，当脂肪细胞满载会 *** 瘦体素（leptin）分泌以抑制食欲；但若时常摄取高量的糖导致胰岛素含量升高，瘦体素也会随之分泌过量，长期下来可能导致脑中调控饱足感的开关故障，故瘦体素增加时体内燃烧的热量却会减少，继续贮存更多脂肪。
甜食饮料吃太多，宝宝可能长不高？ 日前有新闻报导指出，倘若孩子从小喜欢吃甜食、喝饮料，日后可能会面临长不高的危机。对此，萧泛津营养师说明：「含糖饮料属于『高升糖指数』的食物，会 *** 胰岛素快速升高，而胰岛素和生长激素就像翘翘板的两端，当小朋友吃下过多甜食、饮料，甚至嗜吃高油脂食物，身体就会合成更多的脂肪，不但抑制生长激素分泌，更影响孩子的发育。」
我们都知道，生长激素是促进生长的重要功臣之一，具有调节体内物质代谢的功能，可促进脂肪分解，使血浆游离脂肪酸升高。身体处于饥饿状态时，会减少胰岛素分泌、 *** 生长激素分泌，提升脂肪的利用率；但高糖饮食却会反向 *** 胰岛素，造成体内脂肪堆积，进而抑制生长激素分泌。
胰岛素和生长激素就像翘翘板的两端
人工色素香料对儿童发展的影响 研究证实，人工色素**4号、**5号、红色6号、红色40号，以及防腐剂苯甲酸盐，会造成儿童注意力不集中和过动的现象，目前欧盟已强制食品制造商，如有使用这些原料要在包装加注「可能对儿童活动、注意力造成不利影响」的警语提醒消费者。建议家长购买零食前，一定要详细阅读外包装的食品标示，切勿选择添加过多人工色素、香料的产品，如果可以，亲自替孩子制作天然的小点心是更健康的好方法。
你不知道的糖糖危机人工合成添加物对健康坏处 为了替食品增添美观和风味，商人常会使用人工合成的添加物，以期拥有更好的卖相。可是，人工合成添加物极易引发过敏反应，尤其对免疫系统尚未成熟的婴幼儿而言；再加上食品添加物不易代谢，会造成肝肾负担，更潜藏了几分致癌的风险。萧泛津营养师提醒，虽然有中央主管机关把关，但食品添加物仍有一些安全上的疑虑，是消费者必须重视的真相：
（1）食品添加物的安全性评估仅靠动物试验，且食用后续的影响难以追踪。
（2）有些食品添加物含有微量的不纯物，或许是制造过程的副产物，也可能早就存在原料中，在处理者的疏忽下进入食品产生毒性。
（3）不肖业者会不当使用添加物（超量或使用对象不对），甚至违法使用禁止的食品添加物，因而对消费者的健康造成危害。
（4）即便合法使用，许多食品添加物的毒性及安全性仍有争议。
人工代糖， 苯丙酮尿症患者不宜 人工代糖具有高甜度低热量的特性，甜度大约是砂糖的200倍之高。阿斯巴甜等代糖虽然是 *** 核准使用的人工甘味剂，但在动物实验中有致癌的风险，因此不建议经常食用；另外，「苯丙酮尿症」患者亦不适合食用阿斯巴甜。其实，倘若依赖代糖降低热量却不改高甜度的喜好，长期累积仍会造成热量摄取过多与肥胖问题，设法降低对甜口味的依赖，才是真正治本的方法。
你不知道的糖糖危机低糖少甜食 养成健康饮食习惯
1 少吃高糖份人工食品 避免养成高糖、高油、高盐的饮食习惯，饮食应以天然、清淡、均衡为基本原则。
2 嘴馋可以水果取代 水果虽含有果糖，但也富含纤维、维生素、矿物质、天然抗氧化剂等，是健康又美味的天然点心，或者偶尔也可以尝一点没有额外添加糖与化学添加物的水果干。
3 喝无糖饮料不等于喝水 无糖的咖啡、茶饮具有利尿效果，会加速排出体内水分，「喝水」才能真正补充人体所需，促进体内代谢并帮助有毒废物排除。如果不习惯饮用白开水，可在水中加几片柠檬、苹果，替白开水增添清淡的果香风味。
4 成人每天喝「体重×30c.c.」的水 成年人每天至少应喝下「体重×30c.c.」的水，儿童对水分的需求更大，每公斤需要50～100 c.c.的水（共计1天约500～1500 c.c.），家长可从孩子口渴、排尿次数、尿液颜色等征兆，判断宝宝的饮水量是否充足。
萧泛津 学历：中山医学大学营养学系毕、辅仁大学食品营养学研究所硕士 经历：新光吴火狮纪念医院营养师 现任：联安预防医学机构联欣诊所营养师别再说吃一、两颗糖没关系！宝宝生病、过敏机率恐大增
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作者＼华人健康网 林芷扬
炎炎夏日，喝一杯现打的天然果汁，真是清凉畅快！很多人为了健康，不喝浓缩调味的果汁饮料，只喝100%的新鲜果汁，认为对身体没有负担。更有民众为了瘦身，以天然果汁取代含糖饮料，自认为少了热量又多了健康。真的是这样吗？
芒果、凤梨、苹果、西瓜…新鲜水果打成果汁，口感冰凉香甜，食材更是天然！不过，你知道吗？就算是完全不加糖的100%天然果汁，甚至是自己亲手压的柳丁汁，可能都没有你想像中那么养生。
抗氧化营养素减少 膳食纤维寥寥无几
首先，是营养的问题。营养师张文怡指出，水果在打成果汁的过程中，接触空气的面积增加，会加速氧化，造成抗氧化的营养素流失增加，尤其是保健价值高的维生素C、酵素等受到的影响最大。
打成果汁除了抗氧化的维生素C会减少，喝果汁摄取到的纤维也比吃水果要少很多。这是因为，基于口感考量，多数的现打果汁在搅打之后，还会经过「过滤」的程序，去除不易入口又没味道的果肉渣渣，只保留清透、香甜的果汁。
在这过程中，大部分的膳食纤维也被过滤殆尽，民众喝到的果汁只剩下含量不高的营养，恐怕还有果汁店家额外添加的糖分！
多颗水果打成果汁 含糖量好惊人
张文怡营养师提醒，即使是完全不加糖的天然果汁，也可能含有很高的糖分；因为一杯果汁需要很多颗水果才能制作，本身已含有不少水果的糖分，如果店家又额外加糖，总糖量就更高。
我们知道，额外摄取精制糖是不健康的，所以要少喝含糖饮料。但是，天然食物中的糖分也不能过量摄取，否则会吃进过多热量，以及对身体造成负担。
以柳丁来说，平常我们一天大概只会吃2?3颗柳丁，适量补充水果有益健康。不过，喝一杯柳丁汁，可能就用掉6?8颗柳丁，摄取的糖分恐怕是吃水果的2?3倍！
对想减重的人来说，喝果汁可能反而增加了糖分摄取；对糖尿病患者而言，血糖容易因此飙高，因此不建议喝果汁，而是摄取新鲜水果较能控制份量。
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老人病人喝果汁 水果去皮再榨汁
那么，果汁真的完全不能喝了吗？如果是老人或病人，咀嚼能力和胃口可能都较差，此时可以适度喝些天然果汁补充水果量和水分；若是肠胃炎患者或抵抗力较差的人，最好选择能去皮的水果再打成汁，并要注意卫生清洁，减少细菌入侵的机会。
聪明打果汁7绝招 健康加分好简单
至于一般健康民众，张文怡营养师建议，吃水果时应注意份量，如果偶尔想喝果汁，别忘了遵循以下原则，让果汁变得更健康！
1.控制水果份量
每个成人每天约需吃2?3份水果（一份约是一个拳头大小），打果汁的时候就可以用一天的水果量来计算，注意不要超量。比如，想打苹果汁来喝，用2颗中型苹果加上适量的水即可，避免一次就用4、5颗苹果来榨汁。如果某天喝了较多果汁，就要减少当天吃水果的量。
2.打成综合果汁
建议每次选用2?3种水果制作果汁，比起单种水果，可以摄取更多元、丰富的营养。如果是容易便秘的人，可以多选择香蕉、木瓜、凤梨这三种水果，帮助促进肠道蠕动。
3.连皮带籽一起榨汁
「籽」是果实养分的来源，是水果中非常营养的部位；果皮则含有丰富的植化素，是很好的抗氧化物。因此，建议水果确实洗净之后，连皮带籽一起榨汁，把整颗水果的营养都喝下肚。
值得一提的是，茄红素等脂溶性成分，不像维生素C等抗氧化物容易被破坏；而且，以小番茄打成的番茄汁，茄红素还比生吃时来得多。建议连同果皮一起打成汁，可以摄取更多茄红素。
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4.避免额外加糖
为了增加甜度，让果汁更好喝，不少店家都会额外添加果糖或砂糖。不过，摄取过多的单糖类，不只增加热量摄取，也会对身体造成负担。因此，建议购买现打果汁时，提醒店家不要加糖，自己在家打果汁时也避免额外添加糖分。
5.饮用前不过滤
建议榨汁完成后不要过滤，连同渣渣一起喝下肚，才能喝到更多膳食纤维的营养，而膳食纤维也是一种益菌生，有助肠道好菌的生长。
6.趁新鲜尽快喝完
水果榨成汁之后，接触空气的面积增加，抗氧化的营养素流失较快，所以建议在20分钟内饮用完毕，才不会因为氧化时间过长，减少了营养素的摄取。
7.喝葡萄柚汁先咨询
葡萄柚容易与药物产生交互作用，像是部分心血管药物、用于皮肤过敏或流鼻水的抗组织胺类药物等。如有服药需求，喝葡萄柚汁前应先咨询医师或药师，以免影响健康！
别再说吃一、两颗糖没关系！宝宝生病、过敏机率恐大增 许多家长常会用甜甜的饼干、布丁来安抚小孩，却在不知不觉中养成孩子爱吃甜食的习惯。专家提醒，这些看似无伤大雅的小点心，正是造成孩子时常生病、过敏、动不动就生气暴走的主要原因！
「小雄乖，你看这是你最爱喝的养乐多，哇～好香好甜喔，喝完就不哭了好不好？」生活中常会见到这样孩子不停哭闹的场景，父母或爷奶反复安抚都无效，只好喂孩子吃甜食让他安静下来。
喂糖安抚让孩子秒闭嘴？专家说NO！「吃甜甜」固然可以让孩子快速停止哭闹，但长此以往却会让孩子对糖分产生依赖。孩子吃多了甜食，不仅成长发育会受到影响，免疫力、心血管与情绪控管也会出问题。
大里仁爱医院小儿科主治医师江明儒表示，许多家长都知道糖吃多了会让孩子蛀牙，却忽略 过多的糖分也会增加慢性疾病、儿童肥胖症的风险 ，对成长中的孩子只有百害而无一利。糖分过量到底有多严重？来看看下面列出的10大问题：
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「糖宝宝」的10大危机 ＊智商降低、发育不良大脑发育需要蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，当甜食排挤其他食物的摄取量，大脑无法获得完整营养素，脑部发育就会受到影响。 大量的糖分同时也会抑制生长激素 ，让身体无法长高、长肌肉。
＊产生蛀牙
糖分是细菌最爱的食物，大量的糖分会让口腔中的细菌?断繁殖增长， 透过代谢产生酸性物质，侵蚀牙齿表面的钙质与珐琅质 ，形成蛀牙。
＊骨折机率提高糖分在代谢过程中会产生酸性物质， 当酸性物质分泌过多，身体会释放等量的碱性物质来维持酸碱平衡，同时将骨骼中的钙和镁一并释放出来 ，骨骼流失的钙质越多，骨折机率就越高。
＊近视机率增加糖分和近视的相关性目前仍未有定论，但有研究指出血糖升高会改变体内渗透压，使水晶体凸出变形、屈光度增加，同时降低体内含钙量，使眼睛巩膜的弹性变差，进而导致近视机率增加。
＊糖尿病风险大增持续摄取大量糖分会让身体对胰岛素的敏感度下降，形成胰岛素阻抗，增加糖尿病的风险；胰岛素分泌过多也容易让身体产生忧郁、疲倦的感觉。
＊引发心血管疾病、影响性征发育当身体摄取了过多糖分，胰岛素会将多余糖分转化成肝糖储存在肝脏及肌肉中，当肝糖的量超过肝脏及肌肉的储存上限，多出来的糖会变成脂肪，这些脂肪堆积在肝脏会形成脂肪肝，使肝指数上升， 三酸甘油脂堆积在血管会增加血管阻力使血压上升、血脂增加，引发高血压、高血脂 ；过多的脂肪同时也会让男孩雄性素下降、女孩雌激素不足，影响性器官的发育。
＊容易生病、过敏糖分累积过多会让身体陷入慢性发炎的状态，并造成免疫系统失调，此时白血球的活动力与嗜菌力下降，面对入侵的病菌反应缓慢，在接触一般物质时过度反应，因此让生病及过敏的机率提高。
＊因肥胖而忧郁、自卑糖分会影响大脑饱食中枢运作，让人不知不觉摄取过多食物而肥胖。肥胖不仅会造成生理疾病，也会让人产生忧郁、自卑感。
＊情绪失调、学习效率低落糖分进入体内以后需要含有维生素B1的消化酶做为催化剂才能进行氧化反应，体内糖分越多，维生素B1的消耗量就越大。当身体缺乏足够的维生素B1协助糖分进行氧化反应， 氧化不完全的糖会形成乳酸伤害大脑组织，影响中枢神经活动 ，让人出现烦躁、易怒、精神不集中等表现；0～3岁的孩子会因为情绪不稳而哭闹不休。
＊产生过动风险糖分本身不会造成过动，但 含糖食物中额外添加的人工色素、防腐剂 会。如果孩子摄取的糖分来源是含有人工色素与防腐剂的加工食物，例如运动饮料、汽水、包装果汁、饼干、糖果等，就会产生过动的风险。
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那么～ 生活中有哪些「隐藏的甜食」呢？要怎么「戒糖」才有效？
别再说吃一、两颗糖没关系！宝宝生病、过敏机率恐大增 2岁以下孩子 应完全禁止含糖食物正因为糖吃太多会让身体产生各式各样的问题，美国儿科医学会（American Academy of Pediatrics,AAP）呼吁家长禁止让2岁以下的孩子摄取任何额外添加糖分的食物。振兴医院营养治疗科营养师涂蒂雅表示， 所谓额外添加的糖分，主要指的是「精致糖」 。精致糖的种类繁多，烹调用的砂糖、冰糖，调味用的黑糖、蜂蜜、高果糖糖浆都属于精致糖的一员；精致糖常见于糖果、饮料、饼干、蛋糕、蜂蜜水、黑糖姜茶等食物中，另外肉松、火腿、贡丸、冰糖莲子汤、金桔柠檬、柠檬爱玉等食物也含有精致糖。 要分辨食物是否添加精致糖，可观察成分及营养标示是否含有米字边的「糖」，加工食物成分中的「糖」基本上都是精致糖。
生活中许多看起来健康的食物均含有大量的精致糖，下面是常见的几种隐藏甜食：
生活中常见的「隐藏甜食」 ＊运动饮料：许多家长带小宝贝到户外活动都会带几瓶运动饮料，认为流汗后喝运动饮料可以补充电解质，但 运动饮料多半含有大量的蔗糖及高果糖糖浆 ，光是一瓶250的运动饮料就含有将近17公克的糖分。
＊调味乳、蔬果汁：大家普遍认为调味乳含有钙质、蔬果汁含有纤维质，比其他的含糖饮料健康，但调味乳、蔬果汁通常会添加大量的砂糖、蔗糖来提升口感。手摇饮料店卖的金桔柠檬、蜂蜜柠檬则会添加大量蜂蜜与高果糖糖浆，虽然尝起来有酸味，但糖分比例实际上很高。
＊果干、蜜饯：果干、蜜饯的制作过程通常会加入高浓度糖水来浓缩甜味，食材越酸，添加的糖分越多。
＊早餐谷片：玉米谷片、燕麦脆果虽然是由谷物及燕麦制成，但它们通常会在外层裹上蜂蜜或洒上糖粉增加甜味。
除了这些食物，豆花、仙草蜜、芋头汤等传统甜品也含有大量糖分。涂蒂雅分析，豆花、仙草蜜虽然是用天然食材制成，但它们通常是以糖水为基底，制作时也会浸泡糖水，搭配的配料如粉圆、芋圆、大红豆、小红豆、绿豆也会用糖水来腌制， 除非不加糖水也不加配料，否则吃这些传统甜品也会让体内糖分爆表 ，购买时最好请店家改成无糖的版本。
健康吃「糖」 多用水果、乳品制作点心有别于米字边的「糖」， 酉字边的「糖」分子较大，属于健康的糖分来源，主要分布于五谷杂粮、水果、乳品等天然食物 ，平常可以多利用这些食材制作点心给孩子吃。但要注意一点：因为水果的果糖和精致糖的果糖系出同源（只是精致糖的果糖被额外提炼出来加工）， 6岁以下的孩子一天最好不要吃超过两份水果，也不要用果汁代替水果 ，以免摄取的果糖超标。
非精致糖食物一览 五谷杂粮：五谷类的稻米、小米、大麦、小麦；根茎类的地瓜、南瓜、山药、芋头、马铃薯、玉米、莲藕、菱角、栗子；杂粮类的燕麦、薏仁、红豆、绿豆；稻米加工制成的碗稞、草仔稞、米苔目。
水果：苹果、柳丁、香蕉、芭乐、橘子、香瓜、西瓜、木瓜、火龙果…等。
乳品：全脂、低脂、脱脂鲜乳；无糖优酪乳、乳酪、起司等奶制品。
「减糖」大作战 7招学起来要让孩子建立健康的饮食习惯，避免对甜食上瘾，从婴儿时期就要开始做起。建议爸爸妈妈可以参考以下几点饮食原则：
1.甜食吃太多会让乳汁味道变甜，让孩子从婴儿期开始依赖甜味， 亲喂母乳时应该少吃甜食 ，以免影响乳汁味道。
2.尽量让孩子在起床后1小时吃早餐，并在正餐时间吃饱一点，避免孩子因为肚子饿拿零嘴充饥。
3.给孩子吃的 早餐应避开含糖高的加工食品 ，如优格、糖浆麦片、玉米谷片等。
4.每3小时替孩子补充食物， 让孩子的血糖保持稳定 ，降低对糖分的依赖性。
5.给孩子吃的 餐间点心最好用含有天然甜味的食物与纯果汁 取代加工食品及含糖饮料，含天然甜味的点心包含地瓜泥、南瓜泥、玉米粒、香蕉牛奶、苹果牛奶等；适合打成纯果汁、口味香甜的水果则有苹果、香蕉、凤梨、红火龙果、水蜜桃等。
6.如果孩子在夏天想吃冰，可以将水果放进冷冻库做成天然的「水果冰」，冰块融化速度慢，孩子一口一口慢慢品尝，就不会一下吃太多。
7.避免在家中放置含糖饮料、零食或用这些食物当作奖励孩子的工具；平常以身作则，不在孩子面前吃含糖食物， 从自身做起建立良好的饮食习惯 。
戒糖不能速成 要循序渐进才有效人的饮食习惯大约会在1岁左右养成，在这个阶段，孩子完全仰赖大人提供食物，没有选择食物的权利。正因如此， 父母有责任帮孩子养成健康的饮食习惯 。江明儒医师表示，家长除了要以身作则避免在孩子面前吃含糖食物，更要让孩子建立正确的饮食观念，让孩子明白不能吃糖果饼干不是因为他年纪小，是因为这些食物本身就不健康，不要让孩子误以为「长大后就可以尽情吃甜食」。
如果孩子已经对甜食上瘾， 不要一下完全禁止孩子吃，以免孩子在外面一有机会接触就大吃特吃，最好循序渐进让孩子减少每天的摄取量 ，比方从一天两次减为一天一次，再减为两天一次，利用逐步降低的方式减少孩子对甜食的欲望。孩子的健康，父母负有最大责任，从小为孩子建立少糖、无糖的生活，孩子才能健康快乐的长大。
0～1岁宝宝怎么吃「糖」？ 0～1岁孩子的糖分来源主要来自母奶或配方奶的乳糖，乳糖不仅可以提供身体发育所需的能量，还可以促进大脑发展，让肠道环境保持健康，是宝宝成长不可或缺的营养素。
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