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果珍是一种浓缩果汁，主要成分是糖分、浓缩果汁、柠檬酸以及色素等。
果珍一般是冲拌后饮用，种类比较丰富，可以根据自己的喜好去选择口味，有柑橘味以及菠萝味等多种口味，通常果珍里面都含有过多的色素。
果珍不仅可以直接冲拌后食用，还可以通过果珍来制作一些其他食物。比如可以用果珍来制作果冻，一般就是将购买的QQ糖倒在一个碗里来备用，将果珍冲的稍微淡一些，因为QQ糖本身在融化之后就会很甜。
再把冲好的果珍倒在装有QQ糖的碗里，通常果珍淹没过QQ糖就可以了，再上锅经过蒸制之后放进冰箱的冷藏室凝固之后就可以了。
果珍和果汁的区别
1、做法不同
果汁：以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。
果珍饮料：也是一种果汁产品，但是其加工方法与前面的果汁有一定区别，指水果打浆后、加水、糖、酸等调配加工而成的一种饮料，不透明，膳食纤维含量较高，果肉含量一般大于25％，如桃汁、杏汁、芒果汁等。
2、与牛奶的配合不同
果汁：可以与牛奶搭配使用。功能型果汁饮料如其他保健新材料饮料作为新的营养概念发展较好，将果蔬汁与牛奶有机结合的果汁奶，已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示了巨大的消费需求。
果珍：禁忌与牛奶搭配使用。牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酪蛋白。酪蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
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