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当顾客点完菜后怎么样才能让顾客消费更多的酒水又不让顾客感到我在强加给他呢？在推销中只有更好的了解顾客我们才能对症下药：第一：顾客的宴请对像A、商务顾客。当顾客宴请的是商务客人，我们应根据情况推中高档的酒水，B、政府客人。当政府顾客来时我们根据部他们宴请的省．市．局客人和人大代表而可试当推销高中低档次的酒水。C、私人宴请。也私请宴请也同政府客人一样，看情况推销高中低档次的酒水第二：熟客还是生客对于熟客就问还是喝您上次喝的酒吗（当然有的顾客会根据不同的宴请对像用不同的酒水）？而为生客点酒水从中档开始点起，而外地客人呢？我们要灵活运用 例：有一次有几个北京客人第一次来到益阳，点完一瓶五粮夜后问我你们这地方用什么杯子喝酒的，我说在我们这多爱用大杯，他们说好用大杯、于是我拿了五个水杯把酒给分了、当酒倒完上桌时我当着客人的面自言自语的说，一瓶酒用大杯倒怎么只有这么点了！。“这么点怎么喝，服务员，去在给我在来一瓶到上，顾客说道”。（这种类似办法小心用风险大）第三：推销酒水的方法A、大多数的同事在为顾客点完菜后常常会说，先生来点酒水吗？这种问顾客要不要点酒水的的方试我个人是不推介大家长用的不过还有更好问酒方试，例：员工：请问喝白酒、红酒还是啤酒？客人：来白酒吧，员工：请问是喝五粮液、茅台还是1573？客人：还有别的吗？员工：水井坊、古井贡、还是泸州老窖？客人：来水井坊吧可能有人会问，这六种酒水为什么不一次说出来，其实人同时听你主说6种酒水他的脑子已记不下，而只说3-4种是最容易记的，因此在推销中一次说三到四种酒水是明智的。在美食街，夏天男士先推销啤酒，女士推饮料。B、如果客人是女士就说我们应说喝什么红酒，方法同点白酒一样，只是女顾客没有主动要酒水牌我们一定要记往不能给，要不然她们就像卖衣服一样，问这问那。记往对女士直接推销方法是最好的
促销参考方案如下：
一、营销目的
推出夏季饮料节、水果节活动，达到夏季促销轰动效应，提升XX企业品牌，吸引广大的顾客来店购物，促进饮料、水果销售，并带动其他商品的销售，达到销售整体提升的目的。
二、促销时间及主题
主题：XX饮料节，避暑新运动
主题：孖装商品，平到你笑?
主题：每日5蔬果，健康伴你我
第一部分 ?饮料节
一、商品洽谈
饮料节促销商品类别如下：（备注，水奶类可不全部参加）
果汁饮料、碳酸饮料、矿泉水，纯净水……
二、场内促销活动
促销活动（一）——《全场整箱饮料5折起》
1、说明：7、8月份，恰值暑期和夏季，是饮料最高销售期，无论家庭、单位均需大量购买整箱饮料。所以我们计划针对这一特点，重点做整箱饮料的促销活动。
2、时间：年月日—月日（28天）
3、内容：凡活动时间购买以下整箱饮料，即可享受5折以上的优惠。
4、要求：建议每家饮料供应商尽量大力支持本活动，最低要求为9.5折；
例如：XX纯净水单支1元，整箱15支可享受5折，即7.5元；
例如百事可乐一罐2元，整箱24罐享受9折，既43.2元；
具体折扣及商品数量要求如下：
折扣：5折6折7折8折9折9.5折
商品数量5、8、20、30、50
操作方式：
1、签署供应商赞助合同
要求支持活动的供应商签定年月日—月日饮料销售返利5%。
并支持部分商品特价供货以支持整箱5—9折销售。
要求月日前完成所有合同及特价商品交市场部。
2、市场部特制饮料促销标价签，标价签可打上整箱折扣数字及相应的整箱销售条码。
3、信息部制定整箱销售条码（或折扣码）。
4、市场部促销宣传，门店气氛布置，活动落实等。
促销活动（二）——《孖装商品，平到你笑》
促销方式有3种：
1、饮料A + 饮料B = 饮料A(或B)? 即买其中一款饮料送另一款饮料
2、饮料A + 饮料B享受超低价优惠
3、自选式孖装饮料，
限定品牌，顾客任选两款购买可享受5—8折
促销时间：年月日—月日
相关要求：孖装饮料数量要求，20对或以上；
自选式孖装饮料品牌数量6个或以上；
孖装饮料在本期快讯上重点宣传，顾客凭快讯上印花或商品彩图购买。
操作如下：
1、? 采购部方案批准之日起负责与饮料供应商多联系洽谈捆绑销售饮料的价格定位和操作细节；
2、? 采购部负责将孖装固定搭配商品和混合搭配商品表上交至市场部和采购部；
3、? 信息部根据孖装商品价格需要，设立确定整件饮料可混合搭配销售的条码，具体折扣条码根据我司信息系统支持范围而定；
4、? 市场部将表格及操作细节下放各店相关人员（重点传达收银员），保证整件孖装饮料的顺利销售；
5、? 营运部跟踪督导门店落实活动的执行；
6、? 在当期快讯开辟专栏，重点宣传。
三、场外活动促销
促销活动（四）——散装可口可乐场外促销
促销时间：月日—月日
相关说明：
1．? 可口可乐公司为了增加销售，发明制造了各式各样的可乐售卖机，放在各大超市门口，不仅方便了顾客的需求，还大大增加了可乐的销售；
2．? 夏天来临，为了方便我司顾客的夏日需求，吸引顾客的光临，制造夏日新卖点，提升销售利润，与可口可乐公司签订协议（附合作协议书），让其免费提供我司数台可乐售卖机放置在各店大门口，现场销售多种口味的冰爽可乐饮料，是我司夏日的又一销售亮点。
促销活动（三）——《饮料节换购大行动》
活动内容：凡在月日—月日促销期内，购买以下饮料均可获得以下优惠：
内容1：换购饮料
采购部洽谈确定优惠换购商品协议，如：买满28元的顾客，可加1元换购**饮料1支，或加1.5元换购**饮料1支，或者加2元换购**饮料1支；
要求用于换购的饮料换购价值至少为原售价的5折，如1元换购可口可乐355ml，1.5元换购王老吉凉茶，3元换购百事可乐2.5L等。
合作洽谈：
1．本方案批准之日起，采购部与可乐公司按照合作双方意愿，达成意向并签定有效协议；
2．月日前由合作单位免费提供我司可乐售卖机，放置我司部分门店（按照协议或实际所需数量，建议每店一个）大门口或出口处等有利位置；
3． 月日起我司营运部安排相关部门和专人进行可乐销售。
操作流程：
与合作单位签定有效协议——》月日可乐售卖机到达各店——》我司邀请合作单位技术人员科学安装可乐售卖机于各店规定位置——》各店相关人员科学使用和安全妥善保管可乐机——》我司各门店月日起开始售卖可乐——》可乐公司每天按照各门店销售所需定时足量配送多款口味可乐饮料——》各店按照实际到货数量付款——》营运部按照实际工作所需，安排工作人员（收银员或防损员共1—2名）轮流到场外销售饮料——》各店每日可乐盘点，计算盈亏，反馈到相关部门——》及时调整价格和销售策略，最终达到赢利目的——》工作持续
注意事项：
1．? 可乐售卖机属于科技自动产品，对人员技术要求比较高，因此，门店在售卖机到位以后，应要求合作单位技术人员进行相关人员的技术培训工作，直到学会为止；
2．? 由于可乐售卖在场外进行，并且是散装售卖，具体可乐售卖数量和营业款项难以控制，因此，各店在进行场外可乐售卖时，要及时在至少每天一次的工作交接时，进行可乐数量盘点，和营业款项的交接；
3．? 负责场外促销人员要思想端正和技术过硬。?
促销活动（五）——《XX饮料节，吸啤争霸赛》
活动时间：年月日至月日（星期六、日）18：30分开始
活动内容：凡在XXS各连锁分店购物的顾客，即可凭电脑小票即可至服务台报名参加于晚上19：30分在同和店广场（广州区门店）、玫瑰园广场（佛山区门店）、城东店广场（肇庆门店）举行的《吸啤争霸赛》。
比赛规则：参加者先凭电脑小票登记，分为每5—10人一组，在规定时间内，谁先将1支啤酒用吸管吸完，谁就获得本组比赛的胜利。
X日——吸啤英雄争霸战，每店比赛共10组，每组决出1名获胜者。
X日——吸啤大王争霸战，每组冠军参加，最终决出吸啤大王即本届比赛的冠军。
特别声明：比赛谢绝未满18周岁的人士参加！
奖项设置：
冠军3名（吸啤大王）：奖励一年免费喝啤酒，（每天限领一支纯生啤酒640ml）
优胜奖90名（吸啤英雄）：奖小家电一份（活动剩余赠品，价值10元）
活动啤酒1000支
备注3名冠军预计实际领取啤酒500支。
合计需要啤酒1500支，折合费用不超过3000元。
三、商品陈列
（一）场内陈列
1．? 各门店可根据卖场地理位置，陈列推出夏季“饮料特卖场”；
2．? “整件销售”饮料以整件饮料做堆头底，所有特价饮料统一堆头陈列，以突出量感，刺激顾客消费；
3．? 在促销期内，总部将组织评委不定期的对各店卖场的气氛布置和商品陈列进行现场打分，得分将做为积分和中秋节卖场气氛布置评比分数累加。
（二）场外陈列
1．? 场外促销能够吸引过路的顾客光临惠顾，带动卖场的销售，各门店充分利用饮料节推出的超低价商品在大门口进行场外促销，方便顾客购买，提升销售；
2．? 场外商品要求：整件饮料、特价饮料、夏季用品、风扇、特价水果等
扩展资料：
促销就是营销者向消费者传递有关本企业及产品的各种信息，说服或吸引消费者购买其产品，以达到扩大销售量的目的。
促销实质上是一种沟通活动，即营销者（信息提供者或发送者）发出作为刺激消费的各种信息，把信息传递到一个或更多的目标对象（即信息接受者，如听众、观众、读者、消费者或用户等），以影响其态度和行为。 常用的促销手段有广告、人员推销、网络营销、营业推广和公共关系。
企业可根据实际情况及市场、产品等因素选择一种或多种促销手段的组合。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定促销标准英文名为Promotion。
参考资料：
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