自从1908年日本科学家发明味精到现在，味精广泛地应用于食品工业、餐饮和家庭烹饪等方面，是目前最主要的一种鲜味剂。早在1987年，联合国粮农组织和世界卫生组织宣布将味精列入“最安全”的食品行列，“每日可接受摄入量无限制”。1991年，欧盟食品科学委员会认定味精为“每日可接受摄取量无规定”的食品成分。
现在我们食用的味精，是由玉米或其它粮食发酵而成的氨基酸类产品，适量食用对人是有益的。阜丰集团年产味精达100万吨，在确保味精产品质量安全方面，多年来进行了不懈的努力。在硬件建设上，阜丰下属各公司的厂房、设备始终确保符合食品生产卫生、安全的各项要求，投资建立了全球一流的味精生产线。在软件建设方面，全面实施运行了一系列国际标准管理体系，先后通过了ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS18001、Kosher、Halal、BRC、IP等系列国际认证，确保从原料进厂到生产过程控制、产品出厂及售后都能受到严格的控制，确保味精产品质量合格、安全放心。
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