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学做奶茶技术可以到培训班学习、奶茶店上班等。
相关说明
奶茶技能一般在3--5天便可轻松学会,学不会也可学会为止。原因本来很简单,奶茶培训班一般有专业的指导老师,教会如何做奶茶,后期还支撑店面选址,装修等。除了手把手教授悉数技能以外,大多承诺包教包会,不论你学多久,他能确保的即是,教会你为止。
有好多的小伙伴通过去奶茶店上班进行学习奶茶技术,这个方法既能有一定的收入,也可以学习技术。奶茶店老板要求你快速学成奶茶技术,然后上岗,时间大概是7-10天,每天都练习大量的饮品,学完奶茶之后就要学习收银,原料进货,店面管理等等。
可以学做奶茶的方法有到奶茶培训学校学习、到奶茶店边工作边学习、加盟学习等等。
1、到奶茶培训学校学习
在专业的奶茶培训学校学习奶茶技术,一般4—6天就可以掌握比较全面的奶茶技术。即使由于个人原因学得慢也没有关系,可以一直学,直到完全掌握为止。在奶茶培训学校一般都有专业的老师来全程指导教学,并且还会教授创业开店的要领,还可以帮助店面选址、装修、菜单搭配及设计等。
2、到奶茶店边工作边学习
有不少朋友通过去奶茶店上班来学习奶茶技术,这种方式可以在学习奶茶技术的同时拥有一定的收入,但店老板的要求也会比较苛刻,会最短时间内学会流行品种的奶茶制作,同时还得学习收银、原料采购、店铺管理等等。这种方式需要接受能力强,并且还得能吃苦,非常锻炼人,缺点就是不能系统地、全面地学习奶茶制作核心技术。
3、加盟学习
毫无疑问,加盟奶茶可以学习奶茶的技术。只要确定一个加盟品牌,交一定的加盟费,他们就会教给一系列的奶茶技术,不仅是奶茶配方的技术,还有统一的设备供应、原料供应、统一的装修风格等等。经过培训,就可以开店了。缺点是加盟费贵,没有核心技术配方。
学做奶茶注意事项:
1、茶底的秘密
制作港式奶茶一般选用锡兰红茶,多选用3种以上茶叶冲泡根据茶叶的粗细度,茶叶可以分为粗茶、中茶及细茶,粗茶香而回甘,中茶平衡味道,细茶取其茶色,将3种茶叶混合冲泡,可以使奶茶茶味更为丰富。
港式奶茶一般会用白棉布茶袋冲泡。而台式奶茶的茶底选择比较多,比如大吉岭红茶、阿萨姆红茶、乌龙茶等,多数只用1种茶叶冲泡。台式奶茶都是采用整片茶叶煮茶,所以不需要用茶袋。
2、冲泡的秘密
台式奶茶直接是将奶和茶放在锅里搅拌均匀。而港式奶茶则讲求奶和茶的融合,要诀是“一冲、二焗、三撞、四回温”。最重要的步骤是“撞茶”,将茶经茶袋撞进另外一个茶壶里,来回共4次。
3、茶叶的选择
有朋友认为,既然是在家自己煮,当然要选择最好的茶叶。但其实不对,高级茶叶入口回甘,不苦也不涩。但一旦加入牛奶,茶香味就会被奶香味掩盖。所以有些饮料店会特地准备一锅浓红茶,或者让红茶隔夜放置,目的就是让茶味更浓厚,这样跑出来的奶茶茶味和奶味才会协调。
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