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牡丹虾在市场上还是挺受欢迎的，牡丹虾肉味美鲜嫩，那么牡丹虾怎么处理呢，牡丹虾怎么保存呢，下面关于牡丹虾的一些小知识，来看看吧。
牡丹虾怎么处理?
1、挑选新鲜的牡丹虾，将其脚、须等剪干净，只留下身体部位。
2、修剪干净的虾可以看见腹部有一条明显的黑线，这个是不需要去除的，这可以保持牡丹虾的造型。
3、然后将牡丹虾按在砧板上，用刀将虾背切开。
4、开边后就可以将虾线取出来了，若是不开边可以用牙签从背部将虾线挑出来，从背部的第二节穿过去即可。
牡丹虾怎么保存
1、将牡丹虾一只一只顺装在空的并且干净饮料瓶中，并且灌满水，拧紧瓶盖。
2、将饮料瓶放入冰箱冷冻，虾与空气隔绝，不会串味，并且保存时间比较长。
3、吃虾的时候，提前取出来解冻，解冻后将虾处理好，放入保鲜盒中放入冰箱冷藏，等到需要烹饪的时候拿出来即可。
牡丹虾怎么吃
由于牡丹虾的虾肉比较鲜美，作为刺身生食是十分合适的，而且市场上的牡丹虾多以刺身的方式食用，所以可以直接将牡丹虾的虾壳剥去，去掉虾线，将其虾肉的部分蘸取酱油芥末等调味料一起食用即可。
但是其它的烹饪方式制作出来的牡丹虾也是十分美味的。可以将其进行腌制入味一段时间，用来煮制、炒制、炸制都是可以的，而且也能够保留住其肉质的鲜嫩，并且搭配其他的配料一起食用，味道会更加的美妙。
牡丹虾头可以吃吗
可以吃，但不建议吃。 牡丹虾的头部是具有一定的营养成分的，但是通常不建议吃，虽然其中含有虾黄等营养成分，但是其中也会含有沙包等囤积消化物的部位，是含有细菌等微生物的，所以不建议食用。而且其味道十分的腥，食用口感并不好，通常可以将其虾头作为高汤的原料等，可以制作出比较鲜美的汤底。
活虾买回来可以放入水中。活虾是要用水养的，这种食物如果不用水养，可能会死掉。但是养虾不可以用自来水，因为这种水中含有比较多的消毒剂。
活虾表面会有比较多的杂质，这种食物在清洗的时候，一定要拿刷子仔细清洗，一般都是拿醋水浸泡虾皮，杀菌又清理泥沙。
买回来的活虾还可以选择用沙子保存。准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，将虾放进去。这样虾在这种环境下就可以养到两三天。
活虾还可以存放在水中。将活虾放入水中，之后打开增氧泵，这样一般能够养3-5天。
活虾还可以用保鲜盒冷冻，将虾须和虾枪剪掉之后，整齐放在保鲜盒中，不用放入水，盖上盒子之后可以直接放入冰箱的冷冻柜中冷冻，吃的时候拿出来水果刀轻轻一撬开就可以了。
活虾还可以用塑料瓶冷冻，将活虾一只只拿出来，放入饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。
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