富含维C的水果为何不建议做熟后吃？

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富含维C的水果为何不建议做熟后吃？

真相告诉你：

其实，水果中最怕加热最容易流逝的就是维生素C。但其他的营养元素基本不会因为加热而流失，而大部分水果中的维生素C含量并不高

以苹果?为例，一颗苹果连单日维生素C所需量的10%都达不到，而其中的钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失，而一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。

如果你不靠这煮熟的水果来作为维生素C的主要来源，那么把水果煮熟了吃对身体也不会造成什么影响，而且肠胃不好的人也可以放心食用。

但值得注意的是，煮熟了的水果更容易被吸收，因为煮熟后的水果细胞壁被破坏，会让身体更快吸收其中的糖分，因此容易引起血糖的波动，血糖偏高的人士必须要提高警惕。另外猴桃、橙子、柚子等维生素C含量高的水果还是生着吃为好。

1.柚子

被我们随手扔掉的柚子皮其实含有很丰富的营养物质，它不但含有黄酮类物质，而且具有很好的抗氧化作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老。柚子的皮肉都能降低血糖，有健胃、润肺、清肠道的功效，其疗效显著，可谓是保健水果中的王者。

具体做法：将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，可以治疗肺热咳嗽，日常饮用也能强健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或换用蜂蜜，是滋润又解酒的美味饮料。将柚子皮洗净切细后，煮软了放适量的蜂蜜腌制，需要的时候取用，开水冲调即可。

2.橘子?

橘皮里含有止咳化痰功效，适合久咳不愈的小孩子吃。

具体做法：把橘子洗干净，不用剥皮，在橘子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橘子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。

3.苹果

熟吃苹果可是大有益处，苹果含有很丰富的果胶，生吃苹果时果胶和膳食纤维一起是通便能手，而煮过的苹果果胶会变成神奇的收敛、止泻能手，还有吸收毒素的作用。

具体做法：?最简单的做法是将水果放入微波炉中加热10秒，让温度提升到30～40度。

4.山楂

维生素C含量高，每100克山楂鲜果中有70~100毫克维生素C，远超柠檬和苹果。

具体做法：如上（苹果?）

5.香蕉?

香蕉煮熟了再吃，它“性寒”的特征，就能大大削弱甚至消失。这时候无论什么样体质的人都能吃了，稍稍吃多一点也不用担心副作用。

具体做法：枸杞提前10分钟用温开水泡软，准备好香蕉，数量随人数增减，剥皮放在盆里面，那长长的褐色的线也要去掉，不然熟后有涩味，摆上冰糖碎，不要太大的冰糖块，会融化不了的，放在蒸锅上蒸，出锅后摆上枸杞装饰。

6.橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。

具体做法：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。

7.梨

梨子清热润肺的功效可谓无人不知无人不晓的了，但梨子煮熟后，有更好的养阴生津、润燥止渴的作用，可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗。

具体做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟关火。待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日一次。

总结：

水果富含的维C经过高温加热后容易流失

所以“热”水果必须拿捏好火侯（60度内）以及加热的时间

减肥这件事贯穿一年四季，秋季来临很多妹子都在担心贴秋膘的季节会导致体重不减反升，其实不必担心因为我们可以注重饮食的调整，下面我带大家来看一下秋季减肥喝什么好？

秋季减肥喝什么好

一、蜂蜜

秋季容易干燥，很多人容易上火，加上不注意饮食，或者熬夜比较多，很容易导致便秘问题，让体内堆积过多的毒素，而多喝蜂蜜水可以很好的促进肠胃蠕动，代谢出身体多余的垃圾和代谢物，蜂蜜独有的成分还可以帮助杀菌消毒，促进脂肪燃烧，可以消耗多余的脂肪，让你瘦身变得容易。

二、绿茶

绿茶可以很多的溶解脂肪，防止多余的脂肪在体内堆积，经常喝绿茶可以帮助代谢，同时绿茶有很好的抗氧化作用，经常对着电脑或者上班族可以多喝点绿茶，不仅可以邦之减肥，同时对皮肤也是非常有利的。

三、黑咖啡

平时咱们喝的速溶咖啡容易长胖，而黑咖啡就不一样了，黑咖啡不仅可以促进身体的新陈代谢，加快热量的消耗，同时还可以促进脂肪的分解，对减肥是非常好的，黑咖啡还有一个好处就是在你健身运动时候，可以把赘肉转换为肌肉，但是要注意喝黑咖啡的时候不要加入糖，糖类过多都是容易导致变胖的。

四、蔬果汁

蔬果汁是要求要自己做的，如果你是点外卖的，不仅不会瘦还会胖的容易，自己打含有果肉的蔬菜汁，这样纤维含量高，还有一定的饱腹感呢，建议胡萝卜汁、番茄汁、柠檬汁、柚子汁、西芹汁、莴笋汁、黄瓜汁、苦瓜汁，或者混合也可以，很多人刚开始肯定喝不习惯，建议可以水果和蔬菜组合一起打汁喝。

五、荷叶茶

荷叶茶可以帮助我们分解体内多余的脂肪，同时还可以帮助润肠通便，减少肠道对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果，不但如此荷叶茶还可以排毒养颜，对调节内分泌，祛痘都是非常好的。

秋季减小肚子喝什么好

1、红豆薏米红枣茶

薏米中含有大量的维生素，无机物，主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合春季及体内湿气较重的人食用，维持体内营养平衡。薏米红豆可以做成粥，也可以做成水当茶喝，多种多样，泡水最方便快捷，而且能量流失最少。

2、红豆薏米茶

红豆薏米芡实具有祛温养胃的功效，其中红豆和薏米都具有出色的祛湿功效，它们能有效清除人体内的积存的湿气与病毒，无湿无肿一身轻，薏仁茶题解体内平衡，达到很好的效果。

3、红豆薏米芡实茶

红豆薏米芡实具有祛温养胃的功效，其中红豆和薏米都具有出色的祛湿功效，它们能有效清除人体内的积存的湿气与病毒，而芡实最重要的作用就是补脾健胃，它们一起食用会更利于这些功效的发挥，一杯清茶，解决你身体中久久不去的湿气。清晨，午后，闲暇时间，泡一杯茶，养成一种习惯，潜移默化的改变你的身体，疗养你的机体。

秋季减肥食谱

枸杞莲子银耳炖奶

1.准备食材。两人份需要准备的食材有：银耳1朵、莲子20粒、百合1小把、枸杞30粒、牛奶200毫升、冰糖适量。您可以根据具体的食用人数酌情增减食材的用量。您也许有这样的疑问，像这种甜品多久吃一次好？需要每天吃吗？我建议可以每周食用两至三次，您可以根据自身的状况来灵活掌握。

2.泡发银耳。银耳需要提前用冷水浸泡。正常情况下，银耳经2小时泡发就已经很舒展了，所以不建议浸泡过久，更不要浸泡隔夜。银耳泡好以后，用剪刀将底部黄蒂剪掉，清洗干净备用。银耳富含大量的膳食纤维胶质，可促进胃肠蠕动。银耳的主要成分是银耳多糖。这些多糖能吸附大量水分子，食用后可以让水分更长时间停留在身体当中，减慢水分的流失，以此起到补水的效果。

3.预处理莲子和百合。将莲子和百合清洗干净后浸泡15分钟左右即可。加入莲子和百合这两味的材料，可以帮助女性改善心神不宁、烦躁失眠。莲子侧重益肾、养心、补脾；百合侧重润肺、补虚、安神。这里给您一些选择这两种食材的建议。莲子建议选白莲，这种莲子不用提前浸泡过久，直接煮制都是可以的，非常容易成熟。如果您选的是磨皮莲子，就需要延长浸泡的时间，这样才能煮软糯。百合在挑选时，应选颜色呈自然淡**的，太过洁白的百合有熏硫的可能。

4.开始炖煮。将银耳撕成小朵，撕得越碎越容易出胶。将撕好的银耳和莲子、百合一起倒入锅中。加入适量清水大火煮开，转中小火慢煮40分钟。在煮制过程中，我们可以时不时地用汤勺翻动一下银耳，这样也可以促进银耳出胶。加水时一次加够，尽量不要在中途再加水，以免冲淡胶质。正常情况下水量稍没过食材一点儿，煮出银耳羹的稠度是比较适中的。

5.加入牛奶和冰糖。40分钟后，银耳羹已经变得非常软糯香滑了，此时加入冰糖和牛奶。加入牛奶后继续保持小火煮制，以免火力过大而造成糊锅。女性进入中年后，很多人会觉得没以前有力气了，牙齿也不如以前结实了。此时日常生活中要多吃乳类、豆制品等。每天喝奶难免单调，您可以多花些心思，做些牛奶的炖品来丰富牛奶的吃法。比如我们今天制作的这道枸杞莲子银耳炖奶就是又好吃，又营养。

6.加入枸杞。当牛奶加热以后，就可以加入清洗干净的枸杞了，加入枸杞后即可关火。这道枸杞莲子银耳炖奶是在滋阴强身的基础上，配合静心，并注重调补肾气的。建议常吃枸杞这类滋阴养血的食材。需要注意的是，枸杞要在临近关火时加入，不要久煮，长时间加热会损失枸杞的营养价值。

秋季早餐要如何搭配

每个搭配中，可以选择同类食物替换，以粮换粮、以豆换豆、以肉换鱼或蛋。例如，杂粮可与面粉互换，面包可与馒头、面条互换，动物性食物（鱼肉、鸡肉、瘦肉等）可以互换，牛奶可与羊奶、奶酪、酸奶等互换。

1、燕麦粥（燕麦25克）、白煮蛋1个、牛奶300毫升、西芹花生米一小碟。

2、香菇菜包1个、白煮蛋1个、牛奶300毫升或奶酪30-40毫升、苹果半个。

3、全麦面包2片、白煮蛋1个、牛奶200毫升、生菜2片、番茄半个、坚果少许。

4、杂粮粥1小碗、白煮蛋1个、酸奶200毫升、芹菜拌海带一小碟。

5、营养奶昔1杯。

制作方法：

南瓜60克蒸熟之后将皮去掉，胡萝卜30克，削皮切成块，牛奶2/3杯，柠檬1/4个，蜂蜜一茶匙，冰块1-2块，将所有的材料准备好之后，放入搅拌机中搅拌成为奶昔就可以了与240毫升豆浆、脱脂牛奶或其他饮料混合搅拌均匀后饮用。

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