严把质量关，未能获证的企业不能生产记者从昨天召开的广州酒家月饼展示会上获悉，尽管成本上涨压力不小，但实惠型月饼仍然是今年市场的主导。广州酒家利口福有限公司总经理吴家威表示，今年月饼原材料价格升幅较大。根据前期的市场报价，肥猪肉价格上涨了8成，核桃上涨了7成，榄仁上涨4成，食用油涨3成，咸蛋黄涨2成，瓜仁也涨了2成，这将对月饼市场的整体价格产生一定程度的影响。估计今年月饼市场整体价格将上浮5%左右。据介绍，利口福将对原材料价格上升的压力进行内部消化，力争大多数品种不升价，个别受影响较大的品种价格升幅控制在3%左右。业界预计，在广州地区市场份额占了三分之二的广州酒家的月饼定价，将对整个市场产生影响。去年月饼咸蛋黄苏丹红事件曝光后，月饼的质量问题受到消费者高度关注。随着糕点类食品实施QS认证的正式实施，今年不少月饼企业都狠抓质量关，未能获得QS认证的企业将不能生产月饼。
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