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麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。麦茶又称为大麦茶或麦茶饮料；在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。国内麦茶的流行跟韩国料理的流行是分不开的。在诸多的外来文化中，外来的食文化是不可忽视的力量。尤其是当前日益强劲的“日风”、“韩流”，造就了数目不可低估的“哈韩一族”。很多青年男女爱上了韩国料理，而在那里，大麦茶是不可缺少的韩式饮料。另一方面现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。
原料配方
大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。
制作方法
1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。
3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。
6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。
7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
8.包装：筛后包装，即为成品。
大家一般喝茶的时候常喝的是红茶和绿茶，那么你知道大麦茶吗？其实大麦茶是一种比较传统的一种茶，但是现在喝的人比较少了，那么喝大麦茶可以去湿气吗？我们一起来看看吧。
大麦茶能去湿气吗
大麦茶确实可以起到祛湿的作用。从中医学的角度来讲，大麦茶可以清热利湿、健脾开胃、提神醒脑。摄入体内之后不但可以消除体内的湿气，对于风湿有一定的调节作用，而且可以增进食欲，对于嗜睡、困顿等现象有很好的改善作用。而从营养学的角度来讲，大麦茶中的茶多酚、维生素、氨基酸的含量比较丰富，不但可以促进肠道蠕动，而且可以加速脂肪分解，可以帮助减肥。
大麦茶有去湿气的效果吗
可以的，大麦茶具有清热利湿、健脾开胃、提神醒脑等作用，适量饮用大麦茶，可以在一定程度上去除体内的湿气，而且对于风湿也可以起到调节的作用，所以大麦茶能去湿气。大麦茶中所含有的营养成分，对于增进食欲、嗜睡、精神不济等方面，也可以起到很好的改善作用。
大麦茶可以怎么泡
1.将大麦清洗干净，除去其中的杂物，石子，沙粒等，再晾干或晒干。
2.将洗好的大麦放入干净的炒锅中，用文火翻炒，直至表皮焦黄为止，注意焙炒的时候必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分逐渐均匀的蒸发，能够压碎就行。
3.用石臼或其他硬物，将大麦和茶叶逐渐压成粉末状，再用粗筛将大麦粉中的表皮筛掉。
4.取大麦粉和查封按照7比3的比例混合制成茶包，即可用来泡服。
喝大麦茶有什么注意
1、孕妇不宜多喝大麦茶：
孕妇处于特殊的生理时期，大麦茶有回奶的作用，为了谨慎起见，孕妇还是暂时不要喝大麦茶。
2、隔夜的大麦茶不宜使用：
夏季，气温高，大麦茶隔夜了很容易变质变坏，吃了引起拉肚子，所以隔夜的大麦茶还是倒了，别喝了！
3、脾胃不佳的人不宜喝：
大麦茶属清凉饮料，如果脾胃不佳，喝了很可能引起肠胃不适，不宜多喝，特别是不要喝从冰箱里拿出来的大麦茶。
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