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帝王一餐谱，百人数年粮。平日皇帝最普通的一顿饭也要上20左右品菜。
据载，乾隆二十六年二月十一日早膳，就上了“冰糖炖燕窝”、“挂炉鸭子”、“肥鸭”、“挂炉肉”、“野意热锅”等菜19品种和“鸭子粥”1品；晚膳上了“燕窝清蒸鸭”、“盐煎肉”、“东坡肉”、“肉丝山菜”及赏给后妃的菜点共37品。
仅11日两顿就上了76品菜点，若再加上两顿小吃就更多了。
扩展资料：
御膳房小知识：
1、御膳房并非是宫里唯一的厨房：御膳房其实只是负责皇帝、皇后的饮食，除了慈禧时期增添了为太后提供膳食的寿膳房，通常情况下，皇贵妃、妃、嫔都在所居住的宫殿里设小型膳房。贵人、常在以下无膳房，只有随本宫主位妃嫔饮食。
历史上并不是所有朝代的宫廷厨房都叫御膳房，只有清代才有这个称呼。而且，官方负责宫廷饮食的机构是光禄寺。
2、御膳房的机构设置：御膳房下属内务府，下设“御茶膳房”和“掌关防管理内管领事务处”两个专职机构，掌关防管理内管领事务处负责原材料的供应；御茶膳房则主要负责制作和配制御膳。
清初，御茶膳房分荤局、素局、点心局、饭局、挂炉局。荤局主管肉类、鱼类、海味；素局主管蔬菜、干菜、植物油料；挂炉局主管烧烤；点心局主管包子、饺子、烧饼，以及各式糕点；饭局主管各种粥、饭。
3、御膳房的工作日常：清宫内大多数御厨其实都是以一道菜走天下。御膳房内每道菜都需要在单独的灶台上制作，每个灶台上有三个人，每个人担任不同的工作，其中配菜的人员最为重要。
每到准备御膳的时候，先有打杂的对各种原料进行捡挑洗净，经内务府派来的笔帖式检查合格后，交给配菜的，配菜的将各种材料按照膳单上的原料进行处理，配上相应的调料，经笔帖式的检查后，由掌勺的进行烧制。
百度百科—御膳房 （建筑名称）
第一种：香杏花果茶
夏天最适合喝一些酸酸甜甜的饮品，不仅好喝，而且开胃、解腻、解辣。除了酸梅汤以外，香杏花果茶也是一个不错的选择。
香杏花果茶是由洛神花、小白杏、黄冰糖、红枣干、葡萄干、山楂干组成，是花与果的巧妙碰撞，撞出不一样的美味火花。
香杏花果茶是老方子新改良，经过精心配比，味道口感更佳。需要12小时的泡制，不紧不慢、默待花开。
香杏花果茶茶汤清亮、口感清爽，只需要简单煮泡，可以清爽一夏天。
第二种：竹蔗茅根水
在广东地区会用竹蔗茅根来煲汤，有清热解毒、利尿利湿、凉学止血、增强免疫力等功效。
竹蔗茅根水被称为“不上火”的民间凉茶，日常的“小火气”通通能搞定。夏秋喝有解暑的作用，春冻喝有防御寒凉的作用。
以前的夏天没有雪糕，也没有冰饮料，防中暑最好的办法就是多喝白开水。如果有竹蔗、茅根这类常见的农作物，煮水能煮出点甘甜的滋味，这样就算挺享受了。
竹蔗茅根无添加，精选好食材。主要原料有白茅根、竹蔗、蜜枣、胡萝卜干，放入锅里煮30分钟，自然冷却，一杯植物清甜的竹蔗茅根水就制作完成。
竹蔗茅根水大人小孩都能喝，清甜可口不比饮料差。
第三种：桂花酸梅汤
夏天少不了酸梅汤，当然冬天吃火锅酸梅汤是必不可少的饮品，酸甜爽口，解暑又开胃，解腻又解辣。
酸梅汤是中国传统上好的夏季饮品，代代流传、有口皆碑。这款酸梅汤重拾传统老方，酸酸甜甜不腻口，清清爽爽透心凉。
酸梅汤的主要食材有肉豆蔻、甘草、盐、紫晶枣、山楂、天山乌梅、干桂花、白冰糖。而且酸梅汤都煮法简单，把食材用水冲洗干净，加入水，放入食材，桂花和冰糖晚一点放，煮的时间根据自己用的锅具去调整，煮好以后倒入容器里，放入冰箱冷藏一下，味道和口感更佳！
烈日当空，盛夏之时，夏季饮品非酸梅汤莫属。酸甜张弛有度，清冽爽快适口，一口酸梅汤，赶走夏天的暑气，开胃又解腻，是夏天最佳选择！
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