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中新经纬客户端7月20日电 (张燕征)据媒体消息，华润啤酒和康师傅正参与竞购雀巢旗下的银鹭食品集团。对于此消息，7月20日，雀巢中国集团事务部相关负责人对中新经纬客户端表示：“我们不对市场传言进行评论。”
彭博社7月17日报道，雀巢公司已缩小了中国子公司银鹭食品集团的竞标名单，该集团的竞价至少可达4亿美元(约合人民币27.95亿元)。康师傅控股、华润啤酒及达利食品已入选下一轮竞标。
此前4月，雀巢在2020年一季度财报中披露，雀巢董事会已决定对在华银鹭花生牛奶和银鹭罐装八宝粥业务进行战略性审视，包括出售的可能性。其目的是确保银鹭业务的长期增长和成功。雀巢将保留目前由银鹭灌装和分销的雀巢咖啡即饮咖啡业务。该业务是推动雀巢战略增长的引擎，雀巢将继续在中国大力投资该品牌。
针对媒体报道的竞价方及竞价金额，雀巢方面在采访回复函中指出，“我们不对市场传言进行评论。”此外，雀巢董事会重申并强调了中国市场对集团的战略重要性。雀巢方面指出，目前，雀巢在大中华区设有31家工厂、3家研发中心和4家产品创新中心。集团已经在该地区进行了重大的投资，并看到继续投资和可持续增长的重大机遇。
在回复函中，雀巢方面表示，在过去，雀巢曾对银鹭有着积极的承诺，对业务发展进行投资。目前，雀巢董事会相信对其进行战略审视，以获得下一步增长正当其时。这是雀巢为在大中华区持续取得长期成功，同时实现银鹭业务整体价值而不断努力的一部分。
公开资料显示，银鹭食品集团有限公司成立于1985年，主要进行罐头食品和饮料的生产销售。2011年，雀巢以15亿元的价格获得银鹭60%股权。经过两次增持，雀巢最终获得银鹭100%股权。目前，银鹭拥有厦门、山东、湖北、安徽、四川5个生产基地，包括八宝粥、花生牛奶和后来雀巢引入的即饮咖啡三大业务线。
雀巢2019年财报显示，报告期内，雀巢大中华区销售收入69.13亿瑞士法郎(约合人民币481.21亿元)。其中，银鹭业务的销售额约为10亿瑞士法郎(约合人民币69.61亿元)，花生牛奶和八宝粥销售额约占银鹭整体业务的三分之二。(中新经纬APP)
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近年来，大众对 养生 健康 的需求日益迫切，苏打水作为一种 健康 饮料，越来越受到消费者的追捧。关于苏打水有很多传言，有的说喝苏打水能缓解痛风、控制体重；有的说喝苏打水能养胃、改变酸性体质……苏打水真的有这么多神奇功效吗？到底应该怎么喝？
苏打水是什么
网络上，关于苏打水的介绍五花八门：“苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成”“苏打水呈弱碱性，医学上外用可消毒杀菌”“天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素，是上好的饮品”……这都给苏打水蒙上了一层神秘的面纱。
苏打水，真的是“上好的饮品”吗？评价一种饮料的好坏，需要与其他饮料进行对比。
“苏打水”一词来源于英文“soda wat er”。在英文中，它也被称为“碳酸水（carbonated water）”“起泡水（sparkl ing wat er 或者sel t zer water）”。除了“都含有二氧化碳”这个特征外，“苏打水”和“起泡水”还有明显的差别。
“起泡水”可以简单地理解为“倒在杯子中能看到气泡的水”。之所以能够起泡，是因为水中的二氧化碳超过了自然压力下的饱和浓度，所以会聚集成气泡溢出。有一些矿泉水天然满足这样的要求，被称为“含气天然矿泉水”。还有一些是通过人为加压充入二氧化碳而得到，叫作“充气天然矿泉水”。二氧化碳在水中形成碳酸，可以离解出氢离子，所以这样的“起泡水”是弱酸性的。
而生活中备受青睐的苏打水，特指“碳酸氢钠的水溶液”，商家通常都会强调其具有“弱碱性”。（编者注：下文提及的“苏打水”，均属于这一类型。）
苏打水对 健康 有什么影响
苏打水其实是介于“碳酸饮料”与“纯水”之间的一种饮品。从根本上讲，碳酸饮料也是一种苏打水。不过，碳酸饮料会添加糖（或甜味剂）、磷酸和柠檬酸等成分。所以，日常生活中所说的“苏打水”，不包含碳酸饮料。
网络流传，可乐等碳酸饮料由于酸性较强，长期饮用会降低骨密度，进一步导致骨质疏松。因此，有些消费者推断，长期饮用苏打水，也会导致骨质疏松。这其实有些危言耸听。从科学依据来看，碳酸饮料即使对骨质有影响，也相当微弱。而且，苏打水相较于碳酸饮料，酸性更弱，对骨密度的影响可以忽略不计。
痛风患者在服用排尿酸药物时，可能会被建议服用苏打片，以避免排尿酸药物形成的尿酸在尿道沉积。很多人却将苏打片的功效误读为， “服用苏打片可以治疗痛风或者排出尿酸”。也正因为此，很多痛风患者会认为，苏打水里面含有苏打，饮用苏打水可以缓解痛风。事实上，这种说法并没有得到科学实验的证实。
还有人说，饭前喝苏打水有利于增加饱腹感，有助于减肥。实际上，饭前喝任何水都能起到增加饱腹感的作用，至于苏打水中的“气泡”是否能产生更强的饱腹感，则需要根据每个人的体质具体判断。
“喝苏打水能养胃、缓解消化不良和便秘”的说法也广为人知，但其实是没有科学依据的。苏打水是碱性的，所以对胃酸过多的患者来说，苏打水能起到缓解作用。而这种缓解作用被演绎成“养胃”，其实是偷换概念。对于胃酸分泌正常的人，苏打水就毫无“养胃”作用可言。同理，“喝苏打水能改变酸性体质”的说法，也只是一种炒作。“酸碱体质”论本来就是一种伪科学，人体酸碱平衡通过喝水是难以改变的。
苏打水应该怎么喝
如果你喜欢喝苏打水，那适量饮用是没有问题的，只需要注意钠的摄入量。但如果你不喜欢苏打水的味道，则没必要为了所谓的 健康 ，强行饮用。
总的来说，和碳酸饮料相比，苏打水不含糖、酸性也较弱，是一种相对 健康 的饮品；和纯净水相比，苏打水多了一些滋味，能让喝水变得更愉悦。可以说，苏打水兼顾了 健康 与风味。
但需要注意的是，如果苏打水中含有较多的碳酸氢钠，大量饮用则可能导致人体钠摄入过量，这样就得不偿失了。（食品工程博士 云无心）
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