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一、性质不同
1、白酒
白酒，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
2、露酒
露酒，是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
二、主要原料不同
1、白酒
淀粉或糖质。
2、露酒
酒基和枸杞、红枣、龙眼、黑豆等辅料。
三、特点不同
1、白酒
白酒具有以酯类为主体的复合香味。
2、露酒
露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种
酒水概念：以食用的粮食或代用品为原料经发酵酿造而成的、含有酒精成分的饮料，这就是酒的概念。 酒水包含在饮料范围之内，饮料可以是有含有酒精成分的液态状物质。也可以不含酒精的液态状物质。当时酒必须含有酒精，只是含有酒精量多少而已。
②
酒水是酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。
饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。
二、如何区分酒精饮料和无酒精饮料？
酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。
无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮料酒精含量低于0.5%的就是无酒精饮料
11度以上属酒精饮料，10度以下属无酒精饮料。
三、无醇葡萄酒和饮料的区别？
无醇葡萄酒就是指酒精含量不超过0.5％的葡萄酒，商家酒庄都称着为“无酒精度的葡萄酒”。但从严格意义上来说，并非一点酒精度都没有，只是酒精含量较低而已。
饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。
所以饮料是包括无醇葡萄酒的。
无醇葡萄酒就是没有酒精的葡萄酒，是酿造的。饮料都是勾兑的
四、酒水属不属于饮料？
酒水属于饮料。
饮料两个大分类那就是软饮料和硬饮料，而平时我们饮用的大多是软饮料。所谓的软饮料就是指酒精含量低于0.5%，的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。硬饮料是指含酒精成分的饮料硬饮料非常容易区分，只要含有酒精的通常都是硬饮料的家族成员。
酒还可以和软饮料搭配，一起做出味道更好的饮料
其实从规范上来说饮料是包含酒的。因为饮料它是一个统称，它包括五大类，分别是果汁，咖啡，茶，酒，乳品，这些都被统称为饮料。当然还有一些功能型的也被称为功能型饮料，所以酒也是在饮料当中。只不过把一些没有酒精的可称作为软饮料，把含有酒精的
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