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红曲米酒是一种优良的调味品，其原理是它能溶解其他食品中的三甲胺、氨基醛等物质。加热后，这些物质会随葡萄酒中的各种挥发性成分逸出，从而去除食物中的异味。所以可以加入葡萄酒中。
红曲米酒是使用红曲米发酵而成的一种酒精饮料，红曲米由红曲和糯米发酵而成的一种米。红曲米是中国的一种传统食物，可以用作药物或食物。
红酒兑什么饮料正确
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红酒配雪碧、红茶、可乐、绿茶、蜂蜜水、话梅汁、橙汁、柠檬汁等饮料好喝，搭配不同的饮料，混合后的味道各有不同，可乐和雪碧可以一定程度上缓解红酒的酸涩味，橙汁和蜂蜜汁可以让红酒稍微变甜。红酒配什么饮料好喝
红酒兑雪碧是比较常见的一种喝法，雪碧比较甜，兑进红酒之后可以让红酒的口感得到充分的稀释，喝起来不会很涩，可乐和雪碧的效果是差不多的。 红酒除了可以兑饮料饮用以外，还可以添加一些食物改善口味，例如冰块、鲜柠檬、话梅、樱桃、奇异果、鲜黄瓜片等。 红酒是葡萄、蓝莓等水果经过加工、发酵制成的果酒，按成品颜色来说，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三种。红酒兑雪碧、可乐、橙汁等饮料都比较正确。
雪碧因为是碳酸饮料，本身有很多的气体，所以兑入到红酒中，会把红酒的颜色变得淡一些，但是口感总会增加一些沙口的感觉，所以喝起来还是比较好喝的。在红酒中兑入可乐的原理与兑雪碧的原理是一样的，主要是靠可乐的甜度和碳酸饮料的沙口感觉赢得人们的好感。
红酒兑橙汁的时候可能兑的量要大一点，一般都会选择一半以上的橙汁兑入红酒中，橙汁和红酒中的酸涩感比较容易融合，这也是人们喜爱兑入橙汁的原因。
红酒存储方法
1、存储温度：理想的储酒温度是10—15摄氏度，最好整年的温度变化不超过15度，否则会导致葡萄酒迅速陈化。
2、存储湿度：最好是在相对温度60%-70%左右，不能超过80%，过湿木塞会收缩，都会导致葡萄酒氧化。
3、避光保存：过于明亮的光线对葡萄酒有损害，无论是阳光还是灯光，葡萄酒应在阴暗避光处保存。
4、避免异味：放葡萄酒的地方最好不要放置有异味的东西，因为异味会从软木塞上的小孔进入瓶中。
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