今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
这个是树莓，它还有很多名字：山莓，覆盆子，三月泡，四月泡等等，地域不一样，叫法也不一样。在我国分布极广，除东北，青海，新疆，西藏，甘肃等少数几个地方没有外，全国大部分地区野外都能见到。
以前基本都是野生，随着它的营养价值逐渐被发现，现在也有人工种植。树莓属于浆果类，营养价值非常高，远超樱桃，蓝莓等水果，富含丰富维生素，花青素，黄酮等。可以美容，抗衰老，消炎，抗癌，补肾，醒酒。
营养价值非常高，口感又好的水果，为什么超市很难见到呢？
问题就出在它非常难以储藏，保鲜成本非常高，在冷藏情况下通常也只能保1-2天，冷冻虽然保存时间长，但一般超市设备达不到零下十多度的温度。所以很少能见到超市有树莓卖。
树莓做鲜水果卖的少，一般做加工材料的多，如果酱，果汁，罐头等。
如果想吃新鲜的，在成熟季节可以到野外山坡上采摘野生的，也可以去一些农家乐采摘人工种植的。
特别特别喜欢树莓，第一次见树莓是在哈萨克斯坦的阿克托别的巴扎，老奶奶在那卖马琳果，当时不知道这东西叫树莓，老奶奶说叫马琳果，我跟我同学两个人一起尝了一下，非常好吃。觉得很好奇。这是我当时拍的，可惜老奶奶的不在了，好可惜。
回国后，这些再也没有见过，直到前两年帮助一位农林教授翻译马琳果树栽培技术翻译，原来马琳果有这么多品种。而且都来自俄罗斯。对马琳果的情结愈来愈深。偶尔会在小区的水果店遇到新鲜马琳果卖，很偶尔，味道也和当年在阿克托别的差很远，也或许先入为主，所以总觉得第一次吃的那个味道最好。马琳果对身体特别好。鲜果直接食用，还可以做成果酱，果干等等。有时候真有一种冲动去种马琳果树林。想想做罢。 美食 总会给人留下不可磨灭的印象。
这种水果人工裁培的叫树莓，中药名叫覆盆子，我们小时候在野外采摘的叫它野莓，树莓果实为聚合小浆果，熟透了甘甜多汁，过去山村路旁、坡下、小溪边、山头到处都是，现在农村许多荒地被开垦了，存量越来越少，四月野莓已经长成小小青果了，再过1个月就要变红成熟了，你可不要错过采摘的机会哟。
一、价值与功效
1、营养价值
树莓药食两用价值极高，有“黄金水果”、“生命之果"、“红宝石”等美誉之称，为第三代水果之王。它除富含多种糖、纤维素、多种维生素、花青素、氨基酸、果胶质、超氧化物歧化酶(SOD)外，还含有钾、锌、镁、钠、磷、铁等矿物质，并能分解出花色素苷、黄酮、烯酮素等物质 ，特别值得一提的是， 树莓天然抗癌物质“鞣花酸”含量也十分丰富，居水果前列，并且超过了蓝莓。
2. 主要功效
首先树莓中的纤维素能有效地降低血液中的胆固醇，预防或减少心脏病、糖尿病的发生。
其次树莓中的“鞣花酸"是天然抗癌物质，为超强抗氧化剂，能有效地清除体内致癌毒素，并对多种癌变有明显的抑制作用。
第三树莓中的树莓酮，能迅速地分解燃烧人体多余堆积的脂肪，同时抑制肠道吸脂，从而达到减肥瘦身的目的。
第四树莓中水氧酸植物活性成分高，被称为“天然的阿斯匹林”和“天然美容剂"，有提高免疫力，抗衰老，护肤美白作用。
3. 运用领域
树莓除直接鲜果食用外，运用范围广泛， 不仅可开发加工出一系列美味的饮料、果酒、果酱等食品，而且还广泛运用在医学制药、美容减肥、保健品、化妆品、香精、染料等多种领域。
二、产量与品种
1. 国外产量分布情况
世界树莓 除亚洲外，总产量大约40多万吨，主要来源于欧洲和美洲，分布在波兰、塞尔维亚、智利美国、加拿大、墨西哥、俄罗斯、乌克兰、英国等国家，其中波兰的产量居世界第一，年产量在10万吨左右，塞尔维亚居第二，年产量大约为6万吨，美国是树莓的第三大产区，同时也是世界上最大的树莓消费国， 自产远远不能满足市场需求，仅占消费的15%，其余的85%靠在加拿大、墨西哥、智利进口。
2. 国内产量分布情况
我国最早人工培植树莓始于20世纪初，由俄罗斯侨胞引进种植在黑龙江尚志县，后来逐渐引进了欧美日等几十个优良品种，经过上百年的发展，我国树莓种植已初具规模， 全国有黑龙江、江苏、辽宁、河南等近20个省份进行大面积引进种植，目前总产量大约为6万吨左右，其中沈阳东陵红树莓种植面积达5万多亩,成为我内最大的树莓种植基地之一，另外，沈阳法库也有中国树莓之乡”之称，表现不俗，目标树莓产业已形成产业化发展模式。黑龙江尚志县树莓种植面积为3万亩，年产量达1万多吨。
3. 主要品种
树莓大体上分两类，一类为黑莓，颜色呈紫黑色，一类为红莓，红莓并非全是红色，它的颜色多种多样，有红、黑、黄、紫、蓝五色。
树莓品种有上百种，适合我国人工种植的有二十多种，树莓在不同生态环境下生长有差异，有的适宜鲜食，有的只适宜加工，我国树莓大部分出口到欧美日韩，一般采用冻果形式出口。
大部分树莓品种为鲜食加工兼用，但也有小部分个大，风味浓郁，口感特别好，如：特大果红树莓，从加拿大培引进，属于晚熟品种，果均重5.4克，呈鲜红色有光泽，产量高，抗病性好。还有一种黄树莓，是红树莓的变异品种，成熟期呈金**，口味酸甜多汁，有浓郁的香气，非常适合鲜食。
三、为什么超市买不到
综上所述，全球树莓年产量有几十万吨，我国年产量也有几万吨，为什么超市就没有买呢？
原因一：供小于求。 随着树莓的广泛运用，需求越来越来，世界上几个大的树莓产区几乎都用来出口，我国生产的树莓主要出口于欧美日韩，国内少有销售，再加上树莓属于小果桨，人工采摘成本非常高，西方有些国家开始放弃种植，所以产量并没有上去，西方些国家除自产外，靠进口依然不能满足自己的需求，总之目前树莓处于供不应求的状态。
原因二：运输难。 树莓为空心小果浆，没有合适的包装保护，极易碰坏，所以长途运输基本采用冻果，为加工所用，而不是鲜食果。
原因三：价格不菲。 树莓产量比一般水果低，再加上采摘成本和运输成本高，自然售价不低，在欧洲1斤鲜果大概要人民币40多元一斤，我国产区更贵，要70~80元一斤，这样的价格一般平民百姓是无法承受的，所以即使超市有卖，又有多少人会买呢？最多也是买一次尝鲜。
从上看可以确定是山莓，小时候在农村地区时常有见到，可以说是一种野生水果吧！未成熟时口感很酸带涩，成熟那会味道酸酸甜甜，汁水丰腴，蛮好吃的，跟桑葚不相上下。不过，现在基本上见不到野生了，都是人工栽培的。
山莓在国内多数地区均有种植，除了东北、新疆和西藏之外。大家应该在童年时期都有见过，只是叫法不同而已，大部分人管它叫“树莓”，或者“复盆子”，也有的人称它为“刺泡儿”。
背景介绍的差不多了，好了，回归到正题上。
既然国内有大量种植，为什么我们在超市了见不到山莓？
1、山莓销售市场主要是在欧美地区
山莓不是我国特有的水果，而是上个世纪从欧美引进的。经过几代的改良，变成了当今的模样，产量也随之倍增了。可仍然供不应求，其中绝大部分被英国和加拿大，以及欧美国家订购了，所以哪能在超市里卖得到。
说来有趣，欧美地区也有种植山莓，还要从中国进口呢？
欧美的人工薪资和种植成本高。相比之下，中国的土地、气候能产出优质的山莓，而且劳动力低廉等原因，拉低了成本，所以从中国进口山莓更为划算。
山莓为什么能在欧美地区如此受欢迎？
（1）： 山莓适合西方的饮食习惯，除了鲜吃，更多的是榨成果汁，或者做成果酱，以及伴沙拉、点缀蛋糕、甜品等等。
（2） ：欧美认为山莓是一种高营养的水果，比多数水果含有的营养成分更高，常吃对身体有诸多益处。
2、山莓的价格昂贵
在某宝上的价格是~山莓一盒（125克）要25元，相当于一斤100元。工薪阶层的恐怕难以消费了，所以超市不敢进货售卖。都是出口到欧美，例如在美国那边，山莓一盒为5美元，对于他们来讲并不贵。
3、山莓的“天生丽质”
山莓的果肉柔嫩，极其容易碰伤，又不能承受压力，否则会破烂流汁而变质，加上保质期只有一两天。所以基本上没有鲜品售卖，都是以冷冻保鲜处理的，出口到欧美，毕竟当地有吃冰冻水果的习惯。
中国的水果品种之多，有太多选择了。而山莓不仅贵，还是冰冻的，不符合国人的消费观念，也不适合国人的饮食习惯，故此，超市了没有售买。
佘小厨（完）
我是南方的农村人，这种水果在我们这里有一个很形象的名字，叫做莳田苺，而且还有一种和它十分相像的叫做踩田莓。它们都是纯野生的水果，而且都具有很强的季节性，并且保存期特别的短，所以，根本不会在市场中买卖。
顾名思义，名字叫做莳田莓的，只有每到扦田的季节才有；它们都生长在山脚下，公路旁、沟坎边；它们的植株比较矮小，而且满树都带有刺；但它们都会开满白色的小花，结出密密麻麻的果实，果实成熟前是灰青色的，等到乡里扦田的季节成熟后却是通红的颜色。它们的味道酸甜可口，百吃不厌。
名字叫做踩田莓的，就只有到了扦完田后的第一次中耕施肥踩田的季节才有；它们都生长在比较潮湿的小水圳、沟渠旁，它们的植株更矮小，也是满身带刺；它们也会开白色的小花，结出鲜红的果实，但它们成熟果实的味道却是纯甜的，不带一点酸味。
不管是莳田莓，还是踩田莓，都是我小时候的最爱，每当到了它成熟的季节，我和小伙伴们就会在每天的放学之后、带着小筐，不顾它们满身的刺扎手，来对它们进行采摘了；先在自己吃饱之后，还经常会装满小筐带回家给大人们吃呢！
这种水果在我们乡里还一直存在着，只是岁月却一去不返了，我己经无法回到那个每年都盼望着能在扦田的季节就会吃到莳田莓踩田莓的天真无邪的年纪了！
这是树莓，我们这儿不是主产地就没有什么别称了。的确是在超市里不常见，我小时候根本没见过这种水果，近几年周边有果园引进了才看过的，最近有开了树莓采摘园，准备等到结果的时候就去看看。
其实树莓在我国种植的 历史 也很久了，明朝张时彻所著的《摄生众妙方》中就提到过树莓， “虚补续绝，强阴违阳，悦肌肤，安脏腑。” 小时候还听到过一首诗，“青泉碧树下阴凉，树莓挂果生雅香。”感觉这句写的特别美，好像身处夏日，树下的清爽，野果的清香就在身边。一直不知道这是谁的诗，有知道的小伙伴欢迎在评论区给我留言。
树莓虽然长得挺好看，但是 特别容易坏，它的果肉非常软，果皮特别薄， 如果长时间运输，路上颠簸，基本不能保持原状都变成果汁了，所以超市里见到的很少。您可以问问身边的朋友，周围有没有水果采摘园？在采摘园不仅能吃到新鲜的树莓，还能带回家一点。
感谢您的阅读，
希望我的回答对您有所帮助，
这种草莓一样的水果在我家乡被称为野草莓，野草莓的季节性很强，而且存放期特短，因此一般在超市很难看到它的踪迹。
野草莓大多生长在沟坎、公路边、山坡上，它们一般都是葡地曼藤，单苗矮小，全身长满小刺，范蕾绽放时节开满银白色花朵，果实成熟是鲜艳的红色，让上看着都垂诞三尺，酸甜可口的味道让人百吃不厌。看到野草莓，就勾起对儿的回忆，每当傍晚放学约上三三两两的小伙伴去采摘，望着每个人的花猫脸互相追逐、喜闹着，直至大人们找来。
之所以超市没有卖，一点因为野生草莓数量小，二是保质期短，平均保鲜期在1∽2天，从利益方面想超市也不会卖的。
我们这里现在也少了，以前小的时候经常摘着吃的多，叫野生泡里。
野生的雷狍子。
可以买到，北方人大多吃不来那个味道
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。