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不一样。布鲁士蔬菜汁是经过发酵的。需要保存得当并在适当的温度下冷藏，通常不会发生明显的发酵。还要避免把已经榨好的蔬菜汁暴露在空气中或保存在不透气的容器中这有可能导致不必要的氧化和生物反应使蔬菜汁变质。在正确的贮存条件下，蔬菜汁也会在一段时间后发生变化，包括颜色和味道变淡或变质要在榨好后尽快饮用以最大限度地保持汁的新鲜度和品质。
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