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象牙打磨时会发出臭味是真的。
象牙是由70％左右的无机成分和30％左右的有机成分构成。无机质主要为羟基磷酸钙和少量的碳酸钙、氟化钙，有机质则主要包括充填于无机成分之中的各种蛋白质、氨基酸。
在用机器打磨象牙时，由于摩擦会产生高温，在温度的作用下，象牙所含的蛋白质断裂成胺衍生物并散发出令人难闻的气味。
识别真假象牙可以从以下四方面入手：
1、看颜色。真象牙呈牙白天然本色，骨制品多经漂白而成，象牙即使漂白也会呈现出一种油润洁白的光泽，而骨制品漂白后则变得干涩。塑料制品白得呆板、不自然、无光泽。
2、看质地。真象牙质地细腻，纹路呈细小波纹，无骨眼，相比之下，骨制品的质地较粗糙，上面的纹路也粗，有骨眼。塑料制品往往无纹路。
3、看重量。从重量上看，同样大小的装饰品，由于象牙比重大，牙雕品比骨雕品及塑料制品的分量明显地重一些。
4、看做工。真象牙作品大多精工细作，制品多为圆身。而骨制品因本身材质粗糙，即便是细作也会显得粗糙些，另外，骨制品多因材料小而雕刻形状呈椭圆形或扁圆形，且表面高低不平。而塑料制品则往往留下模具的痕迹。
不知道是什么样的味道，但是俺经手过的象牙不算少了，还从来没有遇到过有味道的象牙。
象牙制品不是说象牙取下来就制作东西的，也有一个放置的过程，要等干燥一段时间的，而且象牙本身是没有味道的，所以说一般的象牙制品是不会有臭味的。
牙雕有着非常悠久的发展历史，猛犸象牙作为上乘的牙雕原材料，凭借着优秀的材质，光滑的质感，以及合理买卖的优点，深受广大藏友的喜爱。
喜欢收藏猛犸象牙的朋友，在盘玩过程中都会遇到一个困扰，那就是猛犸象牙盘玩时间久了，就会出现开裂的现象。在“圈”内，对于象牙开裂的现象，藏友们一般都会称之为“开笑”，在象牙开裂后，都会称作“牙笑了”。那么，猛犸象牙开裂，有补救的办法吗？如何才能不让猛犸象牙开裂呢？
为什么猛犸象牙会开裂？在讨论如何避免猛犸象牙开裂，以及如何补救之前，先来了解一下，为什么猛犸象牙会开裂呢？
其实，猛犸象牙开裂的原因与木质类文玩开裂的原因是有一定的相似之处的，是由于温度的变化，忽冷忽热导致的。主要分为干湿开裂、冷热开裂两种情况。
干湿开裂
环境中的干湿度，会直接影响到猛犸象牙，如果环境忽然骤变，会导致象牙制品表面的水分逸散，而象牙内部的水分因没有逸散，导致表层会产生一种拉伸的应力，从而导致象牙制品的表面发生开裂。
冷热开裂
从物理角度讲，物体会产生热胀冷缩的情况，如果出现热胀冷缩的冷热变化，会导致象牙制品各个位置的张力不同，而导致开裂。
猛犸象牙容易开裂的几种情况：
1、温度变化过快，一会冷一会热的，象牙很容易因忽冷忽热而开裂。因此，在收藏时，一定要注意不要频繁出入温度相差太大的环境。
2、如果卖家在南方，买家在北方，很容易因环境变化，空气干燥而让象牙表面水分快速流失而开裂。因此建议北方朋友在南方购买猛犸象牙之后，先放在密封袋里一两天，等适应周围环境之后再取出。
3、佩戴的过程中，如果经常让象牙沾水，也很容易造成开裂。如果不小心沾染到水，一定要快速擦干。
由上述介绍可以看出，猛犸象牙开裂完全是因为环境造成的，属于“水土不服”的一种表现。
所以，对于象牙开裂也不必过于大惊小怪，这是一种正常现象，不然市场中也就不会有“十牙九笑”的说法了。而且，相比现代象牙，猛犸象牙里的水分子含量比较低，产生开裂的几率也低。
猛犸象牙开裂如何补救？开裂的原因找到了，那么猛犸象牙开裂了如何进行补救呢？
如果是细微的小裂纹，记住不要直接用手盘，因为直接用手盘，手上的污垢在盘玩过程中，会直接进入到缝隙当中，时间久了，裂纹就会变成一条黑线。这个时候可以带着干净柔软的棉手套进行盘玩，用快于
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