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竹筒茶和酸茶是撒拉族特有的饮料。
撒拉族是中国的一个少数民族，主要分布在四川、云南、贵州等地。在撒拉族的传统饮食文化中，竹筒茶和酸茶是非常重要的两种饮料。竹筒茶是将茶叶装在竹筒中，加入开水后密封，再用火烤熟，待茶汁渗透出来后即可饮用。
酸茶则是将米糠等食材浸泡后发酵，然后加入茶叶和其他调料煮熟，口感酸爽开胃。这两种饮料不仅是撒拉族人日常生活中的必备品，也是撒拉族文化的重要组成部分，具有浓郁的地方特色和文化内涵。撒拉族的饮食文化非常丰富，除了竹筒茶和酸茶，还有许多其他特色美食和饮料，如酥油茶、青稞酒等，这些都是了解和体验撒拉族文化的重要方面。
撒拉族简介：
撒拉族因自称“撒拉尔”，简称“撒拉”而得名，主要聚居在青海省循化撒拉族自治县、化隆回族自治县甘都乡、甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县的大河家。民族语言为撒拉语，属阿尔泰语系突厥语族西匈奴语支乌古斯语组，也有人认为属于撒鲁尔方言，无文字，通用汉文。
“撒拉曲”是撒拉族人民用本民族语演唱的一种抒情民歌。由许多具有独立意义的短体小诗组成，大量运用民歌中的比兴手法，借物喻情咏志。撒拉曲流传较广，影响较大，为广大群众所熟悉和喜爱的作品有《阿里玛》、《巴西古溜溜》、《撒拉赛西已尕》等。
以上内容参考百度百科-撒拉族
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