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概念
什么是“上火”？
中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，它能温暖身体，提供生命的能源，推动生命的进程，这种“火”也称“命门之火”。在正常情况下，“命门之火”应该是藏而不露，动而不散，潜而不越的，但如果由于什么原因导致阴阳失调，“命门之火”失去制约，失去了正常潜藏功能，火性就会浮炎于上，表现出咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙疼等症状，中医就认为是“上火”了。
中医理论把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”；把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”；把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”；鼻扇气喘称“肺火”；口舌生疮称“心火”等等。结合内在情况，这些火还可统分“虚实”两大类，对于实火来说，阴是正常的但是阳过亢，症状重，来势猛属实火；另一种情况，阳是正常的而阴偏少，显得阳过亢，症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗等属虚火。
引起“上火”的具体因素有很多，如情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会引起“上火”。
厦门“火因”之情致
首先，厦门是一个“慢城”——人们的生活节奏是在这个概念下的。而社会的节奏和厦门人的生活节奏反差却如此之大，难免有些情致方面的不适。于是就有“上火”现象的产生。我们常说情绪容易激动的人是“肝火大”。而“肝火大”的体质则包括下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。（问题说的上火，应该包括这些类型的症状。）
肝火症的处治方
1、夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克
将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。（注：此为1至2人的分量，可根据人数增加。）
2、金银花15克、绵茵陈15克
将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用黑糖或片糖或蜂蜜调味。
此外，预防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下：
枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于头晕脑胀、眼赤目乾，经常用脑者。
消心火方
鸭梨2至3个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量
·鸭梨去皮、去心，并切成小块或片。
·豆腐切成小块；鸡蛋打散成蛋液。
·将鸭梨、豆腐加入适量的水煮滚10分钟后，加入蛋液待滚就可。
此外，心火旺者可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。虚火上升的人可常喝百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。
厦门“火因”之环境
人的身体问题主要是中医所说的“六*”（即：风、寒、暑、湿、燥、火。或称“六气”）所致。“六*”病邪均由外而入，多与季节气候、居住环境有关。如春季多风病、冬季多寒病，秋季多燥病，夏季及高温作业中暑、居住潮湿易感湿邪等。
厦门地方多风。中医学认为在外感六*邪气当中，风为六*之首。也就是说风邪为六*邪气的主要致病因素。这是为什么呢？因为风为阳邪，善动而不居，具有升发、向上、向外的特性，其性开泄，易使人体皮肤腠理疏松开张而津气外泄，进而使人体的防护功能减弱，外邪乘虚而入。所以寒、湿、燥、热等外邪，多依附于风邪而侵犯人体，如外感风寒、风热、风湿等。风为百病之长，它常为外邪致病的先导，多兼其它邪气同病。
风邪善行而数变。“善行”是指风邪致病，具有病位游移，行无定处的特性。“数变”，是指风邪致病，具有变幻无常和发病迅速的特点。例如风疹块(寻麻疹)就有皮肤成片肿胀瘙痒，发无定处，此起彼伏的特点。一般发病多急，传变也较快。风邪常伤及人体的上部(即头面)、阳经和肌表，使皮毛腠理疏松张开，津气外泄，常出现头痛、汗出、恶风、上火等症状。
风多雨少、气候干燥或过食辛辣海鲜（中医有“鱼生火，肉生痰”的说法）都容易引起“上火”。预防“上火”，我们平时生活要有规律，注意劳逸结合，按时休息。要多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物，多饮水或喝清热饮料。
一般来说，轻微的“上火”通过适当的调养人体会自动恢复；如果是“上火”比较厉害，就需要应用一些药物来帮助“降火”。中医“降火”有其独特的功效，根据中医理论不外乎有“滋阴清热、清热泻火、解毒消肿”等治疗原则。但由于“火”的虚实不同、部位不同、脏腑不同、经络不同等，还需具体辨证。比如，治“中焦火”宜投清胃散等，治“心火”用导赤散等，治“实火”用三黄片、牛黄解毒片等药泄火，具有清热泻火功效的中药性味多苦寒，用其治疗实热火证效果颇佳，若用其治疗因阴虚而致的虚火，不但达不到治疗目的，反因为苦寒易化燥伤阴而使阴虚更盛，虚火更重，因此最好在医生指导下进行。
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