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青金桔的叶子多呈长圆状卵形或长圆状倒卵形，果实呈卵圆形或倒卵圆形，个头比较小，果皮是青色的。金桔的叶子呈披针形或矩圆形，果实呈矩圆形或卵形，颜色呈金**，果实比青金桔稍大，且表皮十分光滑。
青金桔以肉质细嫩清脆，口感酸甜适度闻名，但相对于金桔来说，青金桔的口感会更加酸，比较适合做成饮料饮用，不适合直接食用。金桔果皮和肉质都很厚实，味道酸甜多汁，可以直接食用，也可以做成果酱、果干等食用。
用料 ?
青金桔 随意
蜂蜜 随意
青金桔蜜的做法 ?
清洗干净小青金桔，擦干；把梅森瓶用沸水消毒后擦干。
把小青金桔擦干后切成片，或者就对半切，随意哦
铺一层蜂蜜铺一层小青金桔，就是这样超级简单的一层层叠加。
拧好瓶盖，放入冰箱，完成啦。过个一周拿出来，泡水喝，可以放点冰块，薄荷，喜欢什么放什么。
小贴士
1. 做这个的时候真的没什么讲究，只要之前把瓶子消毒好，小青金桔也洗干净，都要擦干哦，不能有生水，不然容易发霉。梅森瓶的瓶盖洗干净后一定要擦干，不然会有锈迹的哦。
2. 用量，大家随意，喜欢甜的就多放点蜂蜜，腌制的时候也可以稍微长一点，可是我觉得这个还是要短期内吃掉比较好，这样也新鲜嘛。如果觉得腌制时间短，还很酸，可以泡的时候加点蜂蜜啦。
3. 去年去沙巴旅行，在那里喝到小青金桔和话梅一起泡的饮料，超级解渴降温。里面应该还加了一点甜的东西，大家可以自己尝试一下，调制出自己喜欢的口味哦。
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