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当然能吃了 你再看一下做法
提拉米苏的做法
材料:手指饼干,marscapone(超市有卖),烈性酒(40度左右最好) ,浓点的咖啡,糖
,鸡蛋2-3个
1 先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里,在蛋清的那个里加两勺糖,然后打打打打
。。。。。然后放入marscapone继续打打打打,然后把蛋黄放在里面继续打打打打。。。
。先放一边。(蛋青要打到泡沫装,加入marscapone,打到cream装。蛋黄可加可不加,一
定要看鸡蛋是否新鲜,有时加入蛋黄会影响cream的效果。选择新鲜的鸡蛋。)
2 煮一杯浓咖啡,在咖啡里倒入烈性酒。(选择酒的时候,正宗应该是红酒。)
3 在容器底部铺一层1,然后在上面铺一层手指饼干,在手指饼干上浇透2,再继续铺1,如
此反复。。。知道最后最上面铺一层1,洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以了 。
(在容器底部洒点红酒,不要太多,会影响咖啡的味道。咖啡一定要最苦的,将sponefin
ger浸在 coffee中,不要水份太多,适量即可。然后,图一层cream。最后,在最上层潵上
巧克力粉。这样出来的效果,苦中带甜,有恋爱的味道。苦涩中充满着舔意!整套工序做
好以后,将甜点放入冰箱中,最好是隔夜,cheese会发酵,吸收红酒的味道。酒的味道可
以充分发挥到甜点里)
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