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古代的消暑饮品碧筒饮是用荷叶做的
碧筒饮
是古人发明的一种消暑饮品，始于魏晋，盛于唐宋。“碧筒饮”也叫碧筒杯、荷杯、荷盏，就是采摘新鲜荷叶盛酒，再将叶心捅破，使茎叶相通，然后从茎管中吸酒，文人雅士称之为“酒味杂莲香，香冷胜于水
就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸碧筒杯，因为酒，人饮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。用来盛酒的荷叶，称为荷杯、荷盏茎管弯曲状若象鼻，故有“象鼻杯”之称。
荷叶
形态特征
叶多折成半圆形或扇形，展开后类圆盾形，直径20~50cm，全缘或稍成波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21~22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。
以叶大、整洁、色绿者为佳。荷叶的茎是绿的，上面布满了小刺儿，好像一把伞柄；如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝。
荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米纳米双重结构。
正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。
粉末特征
灰绿色。上表皮细胞表面观多角形，外壁乳头状或短绒毛突起呈双圆圈状；不定式气孔，副卫细胞5到8个。下表皮细胞垂周壁波状弯曲，有的可见连副珠状增厚。草酸钙簇晶直径约40μm。导管旁常有分泌细胞，内含黄棕色物。
古代的消暑饮品碧筒饮又叫“碧桐杯”。
荷花在济南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，济南还有一些特殊的习俗。其中最有意思的，要算碧筒饮。在古代，大明湖的荷花盛开之际，一些官吏、文人，常到湖边避暑，把湖中的大莲叶割下来，盛上美酒，然后用簪子将莲叶的中心部分刺开，使之与空心的荷茎相通。人们从荷茎的末端吸酒喝。这就是被唐宋文士传为美谈的“碧筒饮”。
以荷叶为杯的饮法最早出现在曹魏时代，当时有人设宴饮酒，用荷叶为杯，以簪刺透叶柄，以柄为管吸饮。用来盛酒的荷叶，称为“荷杯”“荷盏”“碧筒杯”，因为茎管弯曲状若象鼻，故有“象鼻杯”之称。
荷叶的形态特征：
叶多折成半圆形或扇形，展开后类圆盾形，直径20至50cm，全缘或稍成波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。以叶大、整洁、色绿者为佳。
荷叶的茎是绿的，上面布满了小刺儿；如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝。荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此水珠在叶面上滚动并能带走灰尘。而且水不留在荷叶表面。
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