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根据美食网资料显示，随着消费者健康意识的提升，食品饮料行业迎来了素食消费热潮，而豆制品作为发展历史悠久且更受消费者喜爱的品类之一，市场潜力巨大。
素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料。
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