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食材与明细
蛋黄2个
低筋面粉140g
黄油40
牛奶80毫升
玉米淀粉20克
冷水30g
盐1g
细砂糖48
MM豆适量
淡奶油80毫升
难度普通
时间一小时
口味甜味
工艺烤
MM豆圈圈派的做法步骤
1. 准备派皮的原料
2. 将一个蛋黄，30g冷水，1g盐，120g低筋面粉，18g细砂糖，40g黄油混合；
3. 碾碎黄油，拌匀混合物，
4.揉搓至粗玉米粉状，冷藏4小时；
5. 冷藏过的面团，用擀面杖擀至2mm左右
6.铺上小塔托上，底部插小孔，松弛半小时；
7. 做馅料：将80毫升淡奶油、80毫升牛奶、1个蛋黄、20克低筋面粉、20克玉米淀粉、30克细砂糖混合
8. 隔水加热，不断搅拌至黏稠，即成奶油布丁馅；
9. 在做好的奶油布丁馅中加草莓高乐高粉，绿茶粉和可可粉这一步只是为了让颜色更好看，也可以省略哦，也可以替换成别的饮料粉体
10. 用裱花嘴将布丁馅挤在松弛好的派皮中
11.烤15分钟左右即可（根据自己烤箱和派皮厚度不同调整时间，烤至派皮外全金黄即可）
12. 最后在表面撒上MM豆
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