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1、高黏度羧甲基淀粉(CMS)，冷冻饮品所用的一种新型的增稠和乳化剂，它不但白度好，口感细，冰晶小，膨化率高，而且比较抗融。具有很大的优势，且价格低为各饮厂家首选的一种优良的稳定剂。
2、琼脂：耐热，耐酸性较强，其加入配料可改善冷饮组织状态，提高凝结能力，增加透明度和膨胀率增强抗融性。
3、食用明胶：具有较强的起泡性，在冻结和硬化过程中，可形成一种凝胶，因而能保持冰淇淋具有柔软，疏松的组织和细腻的形态。
4、CMC：增稠凝聚，使乳浊液和悬浮液稳定，使微粒悬浮，抑制冰晶或糖晶变化。
5、海藻酸钠：能增进配料的搅拌速度和在口内留有清香，另外它与牛奶中的钙离子作用，生成海藻酸钙，进而形成均一的胶冻，很好地保持冰淇淋的形态，防止体积收缩和组织砂化。
6、黄原胶：低浓度时仍有较高粘度，抗剪切，当设计软绵型冷饮时，要多加，当需增加杯型冰淇淋抗融性时，需适当添加，当设计纯天然冰淇淋，为了增加柔软，鲜嫩，细腻感时，需巧用。
7、瓜尔豆胶：稠化能力强，耐剪切，相同浓度下，粘度远高于其它胶体而仅次于黄原胶。
8、卡拉胶：主要特点是抗融。
9、果胶：耐酸，色，香，味俱佳。
扩展资料
稳定剂应具备热稳定性、光稳定性、耐候性、与PVC配合物的相容性、分散性好、挥发性小、不析出、不转移、最好是无色或浅色，可制备透明产品；加工性好，有良好的脱模性、润滑性，不粘辊，不屈折；不易被水、油、药剂浸出；无毒、无臭味；电绝缘性好；耐硫化；价廉等特点。
很难作到同时具备上述各项条件的稳定剂，只能根据产品的性能、用途、加工方法来选择。根据所含主要成分可分为金属皂类、铅化合物(不包括铅皂)、无机盐类、有机锡类、复合稳定剂类、有机化合物类，此外还有环氧化合物、亚磷酸酯、多元醇等。
百度百科-食品稳定剂
百度百科-冷饮稳定剂
功能饮料排名前十名
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这个你算是问对人了，我是一个经常在办公室储备饮品的人。下面我推荐一些我以及身边同事在办公室喝的宝藏饮品给你！！
先告诉你这四款饮品是什么，分别是：纯牛奶、椰汁、金银花水、水果花茶。
第一款：伊利/蒙牛纯牛奶
推荐理由每当人们想要给身体补充营养时，第一个想到的就是牛奶。而我每次想在办公室喝点饮品的时候，第一个想到的也是纯牛奶。牛奶中含有大量的维生素、矿物质、优质蛋白等各种营养物质，食用又简单方便价格也不算贵，成为办公一族饮品的“首选”当之无愧。
体验我和身边的同事经常选购的是推荐伊利/蒙牛纯牛奶，两种口味都差不多，哪款便宜些就入手哪款，每次购买活动都不同。还可以从大润发下单选购，直接送到办公室门口，方便的同时还可以满减70-10，所以，60左右可以得一箱/24瓶，每瓶250ml，放在办公室一天/瓶是非常不错的。
第二款：椰树牌椰汁
推荐理由椰树牌椰汁属于植物蛋白饮品，开瓶即可引用，放在办公室随取随喝，非常的不错的说。在营养价值方面，主要就是可以给人体补充多种维生素。维生素对人体是非常有好处的，最明显的就是提高抵抗力了，所以，放在办公室喝，身体更棒，更有精力开展工作和生活哦！！
体验椰树牌椰汁属于植物蛋白饮料，冷饮比较解渴，热饮味道比较浓郁香气扑鼻。我推荐的是盒装的那种，每瓶净含量245ml，一次一瓶，刚刚好。价格方面，这个偏贵一丢丢，大概是24元/6盒。
第三款：金银花水
推荐理由这款金银花水健康美味，清香环绕，甘甜爽口。这款金银花水，主要采用新鲜的嫩芽，新鲜的金银花果汁和纯净水，富含对人体有益的多种元素，容量大小方便携带和存储，瓶子设计符合人体工程设计，放在办公室饮用再合适不过了。尤其是像我们这些朝九晚五的打工族，走过路过就不要错过了。
体验这款既是矿泉水，也是金银花水，因为是用纯净水和金银花提取液加工而成。这款饮品的口味微凉，像五月的小雨。每瓶是350ml，尤其适合夏天饮用。因为夏天出汗略多，人体需求水分更多。价格方面是9.9元/6瓶，我在学习强国上面购买，有5元优惠券。
第四款：水果花茶
推荐理由这款压轴出场了。这是一种一次性包装好的水果花茶，独立包装。具体包括：青桔柠檬百香果茶、金桔百香果茶，还有其他组合比如冻干青桔无花果茶、桑葚玫瑰枸杞茶，就是通过一些水果、花等准备好的茶包。因为都是水果和一些花，所以放在办公室闲暇时候冲泡，坚持下来会有很好的效果，比如润肠胃、补充多种维生素、水嫩皮肤等，一些养生的功效效果满满的哦！作为办公室一员的你，不要错过了。
体验我都是某宝购买的，均价1块多一包，口味堪比外面的甜品店、奶茶店的水果茶，关键是价格是外面卖的1/3，甚至还要少哦。我最喜欢百香果果的茶包，因为甜甜的还能清凉下火。百香果的甜不是糖分，是一种甜蜜素，不怕发胖，强烈推荐给爱美的女生。
以上是我推荐的四款办公室饮品，有直接开盖饮用的，有用开水冲泡的，满足办公一族的兄弟姐妹们。走过路过的朋友们，喜欢就点赞收藏吧~~
1、红牛RedBull
红牛诞生于1966年泰国，是全球首先推出且被人熟知的的能量饮品之一。
2、脉动Mizone
脉动是世界500强企业法国达能旗下的乐百氏推出的运动饮料品牌，是中国饮料工业十强之一。脉动于2003年非典背景下问世，在我国维生素加强型饮料中销量和市场份额稳居首位。
3、东鹏特饮
东鹏创始于1987年，隶属于东鹏饮料（集团）股份有限公司，是国内较早的维生素功能饮料品牌之一，深圳老字号饮料民营企业，华南地区销量领先的功能饮料品牌，目前拥有功能饮料、植物饮料、清凉饮料、豆制品、水和陈皮蜜饯等各类产品。
4、达利园乐虎
乐虎来自全国较大的全独资民族品牌食品生产龙头企业福建达利食品集团，是氨基酸维生素功能饮料品牌，也是榜上最年轻的功能饮料品牌，始于2013年，已通过GMP标准认证。
5、健力宝JIANLIBAO
广东健力宝集团有限公司创立于1984年，中国民族运动饮料之父，是一家以饮料生产销售为主导产业，并涉足塑料容器制造等相关领域的现代化企业，可生产加工运动饮料、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、功能饮料等多品类产品。
6、宝矿力水特Pocari Sweat
宝矿力水特诞生于1980年，是日本流行的电解质补充饮料品牌，电解质饮品领军品牌，由日本最大的点滴液制造商大冢制药株式会社研发生产，被称为可饮用的电解质点滴。
7、农夫山泉尖叫
尖叫为农夫山泉公司出品，国内饮料著名品牌，在C-BPI排名中位列第三。尖叫造型年轻，采用运动瓶盖设计，瓶盖设计成奶嘴状，可以单手开盖，瓶盖开启后倒放也不会有饮料流出，适合外出携带。
8、力保健Lipovitan
力保健始于1962年，为世界著名药企日本大正制药株式会社在华的投资品牌，由上海大正力保健有限公司代理生产、销售，其产品以含牛磺酸、赖氨酸、肌醇等成分饮品为主。
9、外星人
外星人0糖电解质水为元气森林出品，王者荣耀职业联赛官方合作饮料，有多口味可选，运动人士常备。
10、佳得乐GATORADE
佳得乐创立于1965年美国，是全球领先的运动型饮料品牌，在美国占有运动饮料行业85%份额，是美国最大的功能饮料品牌，也是美国职业美式橄榄球联盟、NBA联盟的唯一指定饮料，现隶属全球最大的食品和饮料公司之一百事公司旗下。
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