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古代消暑饮品碧筒饮是用荷叶做的。
碧筒饮的介绍：
碧筒饮，就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。用来盛酒的荷叶，称为荷杯、荷盏、碧筒杯，因为茎管弯曲状若象鼻，故有“象鼻杯”之称。
如《因话录》提到唐代宰相李宗闵设宴，暑月临水为席，以荷叶为酒杯。将盛满美酒的荷叶系紧，然后放在人嘴边，用筷子刺一孔饮下，如果一口喝不完则要重饮一次。荷叶为杯，以筷子刺孔而饮，还不准洒漏，否则要挨罚，挨罚者当不在少数，皆大欢喜。
以荷叶为杯的饮法最早出现在曹魏时代，当时有人设宴饮酒，用荷叶为杯，以簪刺透叶柄，以柄为管吸饮，称为“碧筒饮”，那感觉按古人的说法，是“酒味杂莲气，香冷胜于水”。
济南碧筒饮：
荷花在济南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，济南还有一些特殊的习俗。其中最有意思的，要算碧筒饮。
据唐代人段成式在《酉阳杂俎》一书中记载：在古代，大明湖的荷花盛开之际，一些官吏、文人，常到湖边避暑，他们把湖中的大莲叶割下来，盛上美酒，然后用簪子将莲叶的中心部分刺开，使之与空心的荷茎相通。
人们从荷茎的末端吸酒喝，那滋味，用当时亲身体验过的文人的话说，就是“酒味杂莲香，香冷胜于水”。这就是被唐宋文士传为美谈的“碧筒饮”。在济南，荷叶除盛酒外，还可以做成许多独具风味的食品。
如将鲜嫩碧绿的荷叶，用热水略烫一下，煮粥时盖在粥上，等煮好的粥凉后再加糖，色碧味香，名曰荷叶粥，是济南夏令著名的小食品。
古人用荷叶作酒杯饮酒，称为碧筒饮。
碧筒饮，起源于魏晋时期，盛行于唐宋时期，是一种独特的饮酒方式。它也被称为碧筒杯、荷杯或荷盏。制作碧筒饮的方法非常特殊，首先需要采摘新鲜的荷叶，然后再将酒倒入荷叶中，再用茎管将茎叶连接起来，通过茎管吸酒。这样做的目的是让酒与荷叶的香气相融合，使得饮酒的体验更加独特。
碧筒饮的制作过程需要细致的手工操作和对荷叶的挑选，体现了古人对细节的追求和对生活的热爱。它不仅是一种饮品，更是一种艺术的表达和生活的享受。
碧筒饮的价值体现：
1、文化传承：碧筒饮源于古代，经历了魏晋、唐宋等历史时期的流行。它代表了古人对自然美和生活品质的追求，是中华文化的一部分。通过传承和品味碧筒饮，可以感受到古人的智慧和对美好生活的追求。
2、艺术表达：碧筒饮的制作过程需要细致的手工操作和对荷叶的挑选，体现了古人对细节的追求和对生活的热爱。它不仅是一种饮品，更是一种艺术的表达和生活的享受。在品味碧筒饮的过程中，人们可以感受到自然的清新和文化的韵味。
3、自然与人文的结合：碧筒饮将自然的元素与人文的情趣相结合，通过荷叶与酒的相融合，使饮酒的体验更加独特。它让人们在品味酒的同时，也能感受到大自然的美妙和人文的情感，增添了饮酒的乐趣和意义。
以上内容参考：百度百科-碧筒饮
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