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是的，这有大量的科学试验证据。世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构发布报告，正式把过热饮料列为 2a类致癌物。过热饮料指的是水温超过65摄氏度的饮料。
国际癌症研究机构根据的是对食道癌的研究。在世界范围内食道癌是第八常 见的癌症，世界上每年大约有40万人因食道癌死亡。在西方发达国家，食道癌比较少见，在许多发展中国家就比较常见，特别是在东亚、中亚、东非和南美的一 些地区，有世界上最高的食道癌发病率。是什么因素导致这种差别呢？食道癌发病率高的地区，往往有喝很热的饮料的习惯，比如亚洲、非洲 那些地区的人喜欢喝热茶，南美洲的人喜欢喝马黛茶。马黛茶是用当地一种植物 做的，通常是趁热喝，水温往往在70摄氏度以上。也有人喝温的或冷的马黛茶。长期以来人们就猜测这些地区食道癌高发和喝过热饮料有关系。一系列的研 究表明这种猜测是有依据的。这主要是研究的马黛茶。这些研究综合起来调查了 1400个食道癌病例，对比了马黛茶饮用的水温和饮用的量。结果发现，喝马黛茶的水温越高、量越多，食道癌的发病率也越高。喝过热马黛茶的人食道癌发病率明显比一般人高，但是喝温的马黛茶的人就不会。而且动物实验也证明了这一点。 让老鼠喝马黛茶不会诱发食道癌，但是让老鼠喝65摄氏度以上的热水就会。可见喝马黛茶增加食道癌风险的原因不是因为马黛茶本身含有致癌物质，而是因为水温太高。在1991年国际癌症研究机构曾经把热马黛茶列为2a类致癌物， 但是现在知道了其实喝马黛茶致癌是水温高的关系，就不再把马黛茶列为致癌物， 而是改把过热饮料列为2a类致癌物。 既然只是和水温有关，那么喝别的过热饮料也会有同样的风险。比如在中国、 日本、伊朗、土耳其这些喜欢喝热茶的地方，研究也发现这些地方的食道癌高发和喝茶的水温有关。
所以喝茶虽然是很好的保健习惯，但是不要趁热喝，等放凉了不再烫口了再喝。我们中国人还喜欢喝汤、喝开水，也存在同样的风险，应该放凉了再喝。
补充：以上文字转自方舟子的文章《喝热茶热汤要担心食道癌》。
市面上耐高温的饮料瓶材质之一是PET，其耐热温度为70摄氏度。另外，磨砂塑料瓶和PP台湾台塑1024也有一定的耐高温性能。请注意，长期暴露在高温下可能会影响饮料瓶的物理性质和健康性能，因此使用时请注意遵循建议的储存条件。
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