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有种葡萄酒的流行喝法,即用水果和葡萄酒搭配,调出各种不同的味道。青苹果加法国出品的钟楼城堡干红,能调出果酒,青苹果的酸中和了红酒的甜味,喝来一点也不觉得腻;柳橙加入来自澳大利亚的白奥伦达白葡萄酒,入口爽滑,还夹着淡淡的橙香;柳橙与蓝莓加派拉蒂香槟相配,淡淡的蓝色与橙色交相辉映,独特色彩的混饮鸡尾酒,更适合任何交际场合和白领聚会,但最好购买有品质保证的进口葡萄酒。
除了冷饮,你还可以选择热饮。据专业人士介绍,做热酒时最好选择酒精含量在10-12%%左右的。度数高了容易醉,低了没有酒香。热酒可以使用红葡萄酒、白葡萄酒,也可以将白葡萄酒与红葡萄酒混合做成热酒
红酒在西方是一种口感极佳,具有代表性的酒水。用它可以做各种鸡尾酒的基酒。
比如圣诞红酒、木瓜红酒、金汤丽、特基拉日出、桑格里拉水果酒、仙桃美人、红酒库勒等用红酒加水果调配出的鸡尾酒!
圣诞红酒
原料: 红酒150ml
辅料:柠檬皮 1/2个、蔓越莓干
调料:肉桂棒1支、丁香10粒、蜂蜜25g
做法:
1、将柠檬**的表皮部分薄薄的削下来,不要带白皮果皮,否则味道会发苦。再切一点柠檬果肉和肉桂棒、丁香、蔓越莓一起备用
2、红酒、肉桂、丁香、柠檬皮和果肉放入煮锅,用小火煮热后立即关火,加入蜂蜜调味即可倒入杯中,趁热饮用
烹饪小技巧:
1、不必选用过于高档的红酒。家中喝不完的利用起来就不错。
2、煮红酒时需用小火,避免让红酒剧烈沸腾造成香气挥发。
3、除了丁香和肉桂棒,可以用杏子干、金桔等酸甜味的风干水果代替蔓越莓,也可以用橙子代替柠檬。
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