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我们都知道喝饮料很不健康，不但让人变胖，还可能变成糖尿病或是肾脏病、心脏病，但其实含糖饮料带来的危害比你想得更多，这些糖分还会让神经的发展受限，导致认知功能下降。
变笨是哪里笨了？虽然医学上没有「变笨」这个名词，但我们一般在讲变笨的时候，指得会是记忆力下降、健忘、粗心、没办法很顺畅的完成以前可以很轻易达到的事情等，其实这些就跟我们的大脑认知功能很相关。
不过认知功能分成很多元，除了记忆力之外，也包含理性思考的能力，这2块都跟我们的前额叶有关，而不健康的糖分摄取过多，就会让前额叶的活性下降，虽然刚开始的时候是看不出什么异状的，但能处理的工作量的确会慢慢下降。
认知功能
面向非常多元，包含语言能力、记忆力、情感人格、理性思考、注意力、知觉感受、抽象判断、数理计算以及表达事物等，可以说我们的理性、感性的部分都包含在里面。
糖分会让人变笨！
2018年，瑞士巴塞尔大学利用核磁共振分别观察3组平均年龄落在24.8岁的健康成年人，研究团队利用鼻胃管让他们灌入300ml的液体，第1组是水中含75g葡萄糖，第2组是水中含有25g果糖，第3组则是单纯的白开水；灌完之后，让他们进行核磁共振的检查，并开始进行认知功能测验。
结果很特别的是，在认知功能的测验分数上，3组都没有明显的差异，但核磁共振却看到果糖跟葡萄糖的2组，处理工作记忆、抑制反应的前额叶脑区前扣带回（anterior cingulate cortex, ACC）、背后侧前额叶皮质（dorsal lateral prefrontal cortex, DLPFC），活性明显的降低。
研究团队表示，工作记忆代表大脑会临时储存一些讯息，并进行分析使用，像是记忆电话号码等，而抑制反应则包括抑制不再需要或不适当的动作，像是在外面脱衣服，或是抓痒结束后停止， 但葡萄糖和果糖会减少这2项大脑的能力。
而在2019年2月，一项回顾性研究调查了过去10年针对「糖分、体重」与「认知功能」关系的研究，也发现快速摄取高热量、高糖分的食物，会造成认知功能的受损，尤其是海马回， 导致没办法记住新的东西，在短期记忆的测验中拿到低分，或总是遗忘事情的细节、过程。
不过这样的研究跟「大脑需要葡萄糖」概念不合，2019年7月，一份马来西亚肯邦萨（Kebangsaan）的研究解释了这一点。这些有危害的糖分，来源主要是「游离糖」，也就是甜点、饮料、蛋糕里面添加的糖，不管是来自食品添加物的糖，或是精致糖。
研究发现，过高的游离糖，会抑制大脑神经的突触发展，导致认知缺陷，也会降低脑源性神经营养因子（BDNF）的浓度，降低记忆力、认知功能的表现。但相对来说，五谷杂粮这样的碳水化合物因为同时包含了糖分、蛋白质、维生素、矿物质等不同的营养成分，启动的消化过程比较复杂，所以抵销了高糖分带来的危害，但当然也是「适量」才有这样的效果。
所以这些研究并不是反对「碳水化合物」，只是反对加在加工食品中的糖分，为了自己老后的健康着想，建议偶尔喝一小杯含糖饮料就好，但千万别天天、连续的喝，甚至一天喝好几杯！
是真的，甜饮料的过分摄入的确是可增加诱发糖尿病的几率的，虽然不是每个人大量、频繁地喝甜饮料都一定会爆发糖尿病，但爆发糖尿病的几率一定会大大提升，所以，甜饮料不推荐天天喝，大量喝，喜欢甜饮的朋友最好控制摄入量，偶尔喝一下，少喝一点为宜。
糖尿病的诱发原因有不少，分为多种，最常见的是一型糖尿病和二型糖尿病，一型糖尿病和遗传因素和病毒入侵有更大的联系，大部分爆发者属于青少年甚至更年幼的人群。一型糖尿病患者大部分胰岛细胞受损，无法再生而导致胰岛素分泌大量不足或无法分泌，一般需要依靠注射胰岛素来调节血糖。
因为身体几乎无法利用摄入的葡萄糖，所以爆发后的短时间内就会暴瘦。二型糖尿病就是大家熟知的那个“富贵病”，80%的患者都有肥胖和超重，通常是由于饮食节制，运动量少，器官能力减退所致，大部分是40岁后的中老年人群。
而频繁、大量地甜饮料摄入就会大幅度提高二型糖尿病诱发几率，也会让有一型糖尿病隐患的人群更有可能更早更严重地爆发。
1、肥胖。很多研究都发现，二型糖尿病的诱发和肥胖密切相关，80%以上的二型糖尿病患者都有肥胖的问题，肥胖会让我们身体细胞数量和体积增加，而胰岛素需要作用于每一个细胞，这会大大提高胰岛素负荷、从而增加胰岛素抵抗，降低胰岛素的工作效率。喝甜饮料就是导致肥胖的重要原因之一，甜饮料中含糖量较高，大量的糖分摄入可导致身体利用部完而产生大量的糖原堆积，最终可能会在肝脏中转化为脂肪。比如那些爱吃肉的人来说，爱吃糖的人更容易发胖，脂肪不会诱导胰岛素大量分泌。
因为他们短时间内对血糖的影响较小，而且脂肪饱腹感较强，对大脑满足感较高，其实适当使用有助抑制食欲，帮助减肥。但糖分会诱导大量胰岛素作用，胰岛素会促使血糖降低，增加糖原、脂肪的储存，减少糖原、脂肪的消耗；另一方面血糖下降到过程中我们会产生饥饿感，可让我们去吃更多食物，摄入更多热量，更容易发胖。
2、胰岛素敏感度。频繁、大量喝甜饮料可能会降低胰岛素敏感度，比如原本血糖上升到某个值，胰岛素就会觉得糖分摄入很多，必须更多地释放胰岛素来降糖，但现在它“糖吃多了”，觉得普通甜味好像都不甜了，即便到了上升的某个值，胰岛素也浑然不知，不会去主动加速胰岛素的分泌，胰岛素感知血糖变化的阈值有所改变，自然，我们的血糖调节也会出现问题。
不仅是胰岛素敏感度下降，频繁地血糖上升也会给胰岛带来巨大负荷，久而久之，胰岛细胞可能受损，胰岛细胞是比较特殊的细胞，无法再次分化形成新的胰岛细胞，所以是无法再生的，被破损了也就是破损的状态，无法再正常分泌胰岛素了。
所以，喝甜饮料一定要有所节制，不要频繁、大量饮用、否则真的可能增加诱发糖尿病的几率，即便不会诱发糖尿病，它也有大量可能提高肥胖几率，而肥胖可能说是所有慢性、心脑血管疾病的罪魁祸首，接肘而至的更多问题会等着你去面对。
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