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鸡尾酒知识
要了解鸡尾酒先了解她的定义--鸡尾酒就是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值的饮品.
鸡尾酒起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭，现引述几种以飨读者：
#一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合，一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
#还有的说法是19世纪的事。美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手：二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒：第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。
鸡尾酒的调制方法
1。搅拌
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2。摇晃
采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢，撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。
3。搅拌机打
用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
4.兑和
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的.
鸡尾酒特点
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：
1。鸡尾酒的定义
鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
2。花样繁多，调法各异
用于调酒的原料有很多类型 ，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
3。具有刺激性中味
鸡尾酒具有明显的刺激性，能使用权饮用者兴历，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神经行以和缓，肌肉放松，等等……
4。能够增进食欲
鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
5。口味优于单体组分
鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
6。冷饮性质
鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是闵的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
7。色泽优美
鸡尾酒应具有细致辞、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两面三刀种类型 。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
8。盛载考究
鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但是常有的，它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。
cocktail party鸡尾酒会
场面隆重一些的时装发布会常伴有鸡尾酒会，大多安排在发布会开始之前，在演出大厅外的空间。鸡尾酒会是西方国家比较传统的一个社交节目。稍稍活跃一些的家庭主妇，如果经济条件允许已不怕麻烦又有闲情逸致，一个礼拜在家中举办两次鸡尾酒会也是有的。在中国谈到鸡尾酒会总与豪华的场面、精致小量的食品以及衣冠楚楚、彬彬有礼的客人这样一些印象联系起来。
被邀请参加鸡尾酒会的客人一般都要正正经经修饰一番。例如男士要穿西服或小夜礼服，女士要化妆要穿正装等等。其次则应彬彬有礼、举上优雅。男士要对女士尊重，比如为女士拉椅子、脱大衣、拿酒等（但中国的男士敢于这样表现绅士风度并且做得悠然自如的并不多）。鸡尾酒会上要小声说话、小口啜饮，小量进食，某些人士有时因饥饿难忍露出馋相，就会被认为有失礼仪（礼仪有时就像是用来对抗人的本能需要，是一种可爱的虚伪）。礼仪也会深入内心成为个人气质的一种自然构成。来看时装发布会的人一般还是愿意接受主流社会规定的礼仪的，尽管台上不时会推出前卫或分支文化的时装。
参加鸡尾酒会，应避免下列行为：
1．早到，即使提前一分钟也不好；于预定结束时间前15分钟才到，然后又待了一小时，明明主人已经累坏了，还硬拖着不走。
2．用又冷又湿的右手和人握手(记得请用左手拿饮料)。
3．右手拿过餐点，美奶滋还没抹干净，就和人握手(请用左手拿餐点，要不然，吃完就应立刻用餐巾把手仔细擦干净)。
4．和别人说话时东张西望，好像深怕错过哪个更重要的人物，这是非常不礼貌的。但是在鸡尾酒会上。这种错误却很常见。
5．抢着和贵宾谈话，不让别人有和他们搭汕的机会。
6．硬拉着主人讨论严肃话题，说个没完。要知道，主人还有更重要的事要做，没功夫和你扯整晚！
7．霸占餐点桌，以致别的客人没机会接近食物。
8．把烟灰弹到地毯上，或拿杯子当烟灰缸，用完就不管了
单品故事——鸡尾酒会服装
要说明什么是鸡尾酒会服，当然先得弄明白什么是鸡尾酒和鸡尾酒会。鸡尾酒会是由酒类和其他原料混合调制成的一种饮品，品种相当多，在欧洲，20世纪初就已经被人普遍接受了。后来，美国人喜欢一种比晚宴相对轻松但又是正式社交性质的聚会，聚会时常喝鸡尾酒，所以鸡尾酒会渐渐成为风尚。
在这样的场合，女性显然是有很明确的社交目的的，所以服装比平时要来得考究。即使是从鸡尾酒的名称上看，也是非常浪漫的，比如我们都熟悉的“血红玛丽”、“天使之吻”等等，服装也和当时的气氛相称，魅力非凡。
开始的时候，鸡尾酒会的服装有极端的女性的温柔气质，典型的颜色是粉红、蓝色、米白色、酒红色和白色等，当然也少不了神秘的黑色。面料则以丝绸等轻柔华丽的品种为多，还少不了蕾丝、珠片、缎带等装饰。羽毛制作的帽子和轻柔的面纱也是常常出现的物品。手袋是小小的，手绢是必备的，而且化妆也比较浓重，特别是口红的色彩比白天要深得多。
在20世纪30年代，鸡尾酒会的服装还没有从其他的场合区分开来，就是说无论是晚宴、喝下午茶还是去赴鸡尾酒会，尚不能从服装上明显地反映出来。后来，鸡尾酒会服装渐渐成熟了，通常是优雅的正式服装，丝绸、天鹅绒等面料制作，做工考究，但是长度和白天穿的服装差别不大，一般是在膝盖以下，露出脚踝和一部分小腿。与长可及地的晚宴服装区分开来。上衣一般是紧身的设计，胸部裸露的部分也比晚装来得少。比较年轻的人还经常会在上衣上加大大的蝴蝶结，用丝绸、塔夫绸、浆过的细棉布制成。
40年代，鸡尾酒会在不成文的规定下进入了人们的日常词汇中，美国的女人常拎着小而硬的新式酒会包，出入这样的社交场合。
50年代末期，篷篷裙作为鸡尾酒会服装的主要样式之一受到广泛接受，合体的套装镶着绣花和珠饰，而且毛皮装饰也蔚然成风。鸡尾酒服不可缺少的配件还包括一副手套，长的晚装手套或者短的绣花手套之类。
60年代中期，在自由思潮的冲击下，这样的服装被冷落了一段时间，因为感觉太做作。不过到了80年代，豪华感的重新回归让鸡尾酒会服也趁势回归了，一直到今天还是许多女人衣橱里的重要单品。
现在，对鸡尾酒会服装的要求应该说比刚刚开始的时候要松动很多，比如裤子也可以穿，皮制品也可以穿，但是基本的原则还是没有变，那就是：介于白天服装和晚宴服装之间，充满了女性感和浪漫、精致的风格。
婚宴酒店一般提供什么服务？
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赛博朋克酒保行动软的饮料指的是喝饮料的意思。赛博朋克通俗解释是，赛博朋克是控制论Cybernetics与朋克Punk的结合词，又称数字朋克，赛伯朋克，电脑朋客，网络朋客，背景大都建立于低端生活与高等科技的结合combinationoflowlifeandhightech。现在赛博朋克的情节通常围绕。
古象
古象其实本来不做婚宴的，二楼佳宁娜接了婚宴，会到三楼宴会厅租场地，然后由佳宁娜服务出菜的。
从07年5月开始，古象开始自己做婚宴了，也就是意味着菜由古象的厨师烧，服务也是由古象负责的。
也 去古象转了一下,贴一下古象08年大富大贵宴给大家个参考,其他套系分别为3599,3899,4299
人民币3199元净价(10人)包括以下服务:
豪华中式婚宴菜单
软饮料(百事可乐,七喜和美年达)及本地啤酒畅饮三小时
香槟塔(奉送本地香槟酒1瓶)
提供红地毯,艺术拱门,西式背景布置及主副桌鲜花
鲜花布置签到台
赠送一本来宾签到薄及签到笔
赠送来宾总人数三分之一的结婚喜贴
提供基本音响设备及宴会会场背景音乐
提供精致利益蛋糕(供拍照用)
赠送豪华套房一晚,并附送新鲜水果篮
奉送次日新人免费早餐
提供新娘化妆间
提供免费停车位(限10个,每个6小时)
自带酒水饮料免开瓶费
赠送餐前酒会提供本地啤酒及软饮料-5点至6点
十
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