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现如今，很多去咖啡店买咖啡，会发现如今的口味越来越丰富的，不再是简单的苦味，似乎在向奶茶靠拢，那么，咖啡为什么逐渐奶茶化了？奶茶和咖啡后面会发展一样吗？下面小编就带来介绍。
咖啡为什么逐渐奶茶化了
如今的饮品届越来越卷，咖啡里开始添加五花八门的原料，口味也越来越丰富，传统的味道苦涩、配料只有糖和奶的咖啡开始向奶茶靠拢。
咖啡逐渐奶茶化其实是为了迎合市场趋势。
无论是奶茶还是咖啡，它们作为一种饮品都是为了推向市场。
而现在市场变了，消费者更在意咖啡的风味，那咖啡自然也会随之改变。
无论是前几年流行的dirty，还是今年大火的生椰系，都是为了迎合受众的喜好。
继奶茶"粥化"之后，咖啡也不再"单纯"，开始有"奶茶化"的趋势，各种口味和配料的加入，不断刷新人们对咖啡"苦"的认知，并且在"去苦"这条路上越走越远。
实际上，国内多数咖啡消费者并不喜欢咖啡的苦味。据艾媒数据，2021年，9成左右的国人消费者在咖啡店最喜欢买的是卡布奇诺、拿铁、摩卡、玛奇朵等奶咖。
因此，为了适应国人消费者的口味偏好，星巴克、瑞幸、Manner等咖啡品牌的主打品类均为奶咖。只不过，演变到后来，这里的"奶"不再局限于传统的牛奶配料，而是椰奶、椰乳、燕麦奶等。
比如瑞幸主攻的"椰奶+咖啡"品类，就已经打出"生椰拿铁""椰云拿铁"这两个网红大单品，并在互联网上引发一阵自制同款拿铁的风潮。而星巴克的燕麦拿铁则一举让瑞士植物奶品牌Oatly火"出圈"。
现如今，茶、气泡水、果汁、椰青、啤酒都可以成为咖啡的基底。在配料上，过去常见的糖浆、巧克力酱也有更加细致的口味分化，比如糖浆还分榛果、香草、桂花等风味。
而那些在奶茶中常见的小料，西米露、椰果、薏米、奥利奥碎、冰淇淋、奶油，也都能加进咖啡中。此前，在冰美式中加青瓜的特调咖啡，也一度在社交媒体走红。奶茶可加万物的公式，套在咖啡身上，也一样适用。
奶茶和咖啡后面会发展一样吗
奶茶和咖啡的趋近，其实并非是奶茶行业式微，而是咖啡和奶茶两者发展阶段不同，事实上，是咖啡最先在饮品市场中起势的，但由于消费人群比较狭窄，咖啡品类的发展相对较为平缓，而奶茶虽然起势晚，但发展势头猛烈。咖啡与奶茶虽同属饮品，但二者却并非同质产品，即使“趋近”，也不会“趋同”。在今天，奶茶已经发展到了较为成熟的阶段，咖啡市场主要仍集中于高线城市，由此，咖啡向奶茶的方向发展，也从侧面证明了奶茶的成功和高接受度。
反观今天，奶茶行业的“内卷”肉眼可见，即使如此，各个品牌仍然保有这极高的创新力，频繁上新和勇于尝试，在品类方面有着较大优势。奶茶以原叶茶为底，茶在中国有着广泛的受众，能更好抢占消费者的注意力和心智，更快深入消费者心里，因此认可度普遍较高，这也是为什么奶茶初期发展势头比咖啡猛的原因之一。
有人说，便利店的数量是衡量一个城市幸福程度的标准。
随着7-11的入驻，武汉已有20多个便利店连锁品牌。便利商店替代了儿时街边的小卖铺，散落在城市的大街小巷，融入武汉人的日常，成为快节奏都市生活中的休憩之处。
对于80、90后上班族来说， “吃什么” 这个贯穿人生的哲学问题的最佳答案早已藏在便利店琳琅满目的货架上……
"中午不知道吃什么，楼下便利店解决吧。 "
然而，站在一众便利店门前，选择困难症重度患者们又陷入新一轮的困惑。
贴心如WHat君总结各路网友裂墙推荐，为你奉上这篇便利店网红新品测评。帮你拔草排雷，让你不再纠结！
「罗森」
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金牌拌粉
如同一匹黑马，从主食一众大米军团杀出重围。
花生、酸豆角、萝卜丁配上咸鲜的酱油，米粉爽口的感觉丝毫不像微波加热出品。若以后宫位份排列，贵妃之位非它莫属。
价格 | 5.5元
推荐指数 | ?
「7-11」
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茄汁嫩鸡蛋包饭
打开包装盒的瞬间，茄汁香味扑面而来。勺子轻轻一划，薄脆的蛋皮之下是被浓郁的茄汁浸透包裹的米饭，酸甜结合让人食指大动。
价格 | 11.9元
推荐指数 |
「7-11」
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虾仁蛋黄酱饭团
在热心网友强烈推荐下，我们选择了虾仁蛋黄酱饭团。然而，厚重的蛋黄酱包裹着两只小小的虾仁， 一个字： 腻！ 两个字： 寡淡！
7-11饭团在便利店簇拥者中呼声这么高，着实让我有些费解。
价格 | 4.5元
推荐指数 | ?
「罗森」
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巧克力冰淇淋面包
爆浆巧克力浸透在面包里，巧克力豆的苦涩调和了甜度，带来了层次丰富的口感，满分爆表！
热爱巧克力口味的盆友一定不能错过！季节限定，赶紧买它买它！
价格 | 7.5元
推荐指数 | ?
「罗森」
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冰皮月亮蛋糕
冰皮月亮蛋糕一直是罗森家的爆款，上海近期推出了白桃口味，而武汉则上新了榴莲味（羡慕上海人民）。
所幸发挥稳定，冰皮软韧，海绵蛋糕细腻，榴莲味浓郁。一口下去唇齿留香，榴莲党赶紧冲！
价格 | 9.5元
推荐指数 | ?
「7-11」
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北海道牛乳慕斯
牛乳慕斯口感绵密丝滑，面包松软可口。但是黄油和牛乳搭配，这么甜是认真的吗？确定不是糖罐没拿稳吗？
虽说生活这么苦，要吃点甜食安慰自己，可这一口下去，一周撸铁锻炼全白费。
价格 | 12.8元
推荐指数 | ?
「罗森」
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咖瑞水蜜桃味茶饮料
在货架上过于低调，以至于我找了两圈。打开包装袋的瞬间涌出一股子香浓水蜜桃味。在冰杯加持下，颜值突飞猛进。但本质来说，它就是糖精小甜水。优秀的是冰杯，它只是个配角！
价格 | 9.9元+3元（冰杯）
推荐指数 | ?
「罗森」
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塔拉蜜魔芋葡萄
吃个零食，顺便涨了点知识。蒟蒻（jǔ ruò），是魔芋的另一种叫法，口感Q弹爽滑，但是葡萄味过于甜腻，同款白桃口味更加柔和。
价格 | 12.8元
推荐指数 |
「7-11」
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达益多大麦茶
拧开瓶盖瞬间穿越到烈日暴晒下的校园塑胶操场， 健康 的近义词是难以下咽。
大麦茶爱好者请勇往直前，我先走一步。
价格 | 7.9元
推荐指数 | ?
暴风吸入这么多单品之后，便利店审查员缓缓下线，本期测评告一段落。
至于为什么没有三巨头之一的Today，只怪我跑得太慢，没抢赢都市白领。
便利店单品推陈出新速度快，网红届竞争激烈。初秋时节，又有一批新品悄悄上架，让WHat君先锻炼一下，咱们下期再见。
你最爱的便利店单品是什么？
文 / 吉 恩
图 / 楚 博
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