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很多人把凉茶当成普通饮料喝，有的人把它当成清热解毒的最佳饮品，这两种做法是否都正确呢？这个答案不一定，我们还要看各人的体质区别来决定。具体凉茶要怎样喝才有效果呢？我们来看看专家的指点。 凉茶热着喝才清热解毒 立夏以来，商场、超市里的凉茶饮品热卖起来，主打口号都是降火。然而，凉茶和凉茶饮品是两回事，凉茶饮品更确切地说应该叫“植物饮料”，而且应该依个人体质及症状来挑选。 根据《中华人民共和国食品安全法》、《预包装食品标签通则》规定，饮料名称必须标示反映饮料真实属性的名称，如饮料名称通常分碳酸饮料、汽水、橘汁饮料、植物蛋白饮料、绿茶饮料。曾有人指出，现在产品包装上“XX凉茶”的标注是违规的，因为“凉茶”是通俗语言，而“植物饮料”才是其正规名称。目前市场上凉茶品类繁多，但都着重突出凉茶的身份而非“植物饮料”。例如，在娃哈哈金银花凉茶上，“凉茶”二字字号较大，而“植物饮品”则以较小的字号放在凉茶的左下角。“凉茶防上火”的概念已建立起来，如改叫植物饮料，企业会担心之前的宣传工夫都白费了，这也是众多企业重凉茶轻植物饮料的原因之一。事实上，凉茶非茶而是饮料。专家指出，茶有绿色、天然的特点，凉茶生产厂家正是抓住了人们的这个心理来卖凉茶。然而厂家做出来的凉茶是植物饮料的一种，其配方、成分均符合饮料的特点，而非人们理解的凉茶。 虽然都叫“凉茶”，但各品牌凉茶的成分不尽相同。专家指出，不同成分的凉茶功效不尽相同。 王老吉凉茶与和其正凉茶的主要成分相同，都为仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草。专家指出，这些成分主要起到清热解毒、清肝明目、降压功效。邓老凉茶中的主要成分为金银花、白茅根、菊花、桑叶等，这些成分主要起到清热解毒、利尿去湿功效。潘高寿凉茶中的主要成分为菊花、槐花、蒲公英、蜂蜜、金银花、桑叶，这些成分主要起清热解毒功效。念慈庵润凉茶主要成分为紫苏、桔梗、菊花、薄荷、淡竹叶等，主要功效为清热解毒、解渴生津，对体内有热、咽喉干渴的人比较有效，但脾胃虚寒的人喝则会感到不适或腹痛等。所以，凉茶不是人人都可以喝的。 此外，有些凉茶中添加的是白砂糖，有些添加的是木糖醇。专家指出，这两者之间的选择主要看饮用者是否要限制糖的摄入，没有哪种更健康的说法。不过，目前很多人能量摄入过剩，饮用添加木糖醇的更能限制能量摄入。 凉茶并非一定要凉着喝。事实上广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，基本上都是热着喝。夏季广东暑湿当道，喝热的凉茶后浑身出汗，更能清热解毒、健脾利湿。 专家指出，凉茶性味偏寒凉，易损害人的阳气和津液，把凉茶冰镇后饮用，不仅丧失了热饮的作用，更可能损伤人的脾胃功能。而且，人们饮凉茶主要是为了去火清热，但中医认为人体的“火”有虚有实，没有一种配方适合所有“上火”的人。因此不妨根据自己的体质和症状，让中医专家“量身定制”凉茶。 阴虚火旺型：症状可见舌红少苔、口鼻干燥、手足心热、烦热头晕、心慌失眠，这类人在干热少雨的夏季症状容易加重，可选麦冬15克、生栀子10克、沙参10克制成凉茶； 肝阳上亢型：症状可见头晕耳鸣、烦躁易怒、血压升高、面带潮红、失眠多梦、口苦口干症状，持续高温天气可加重症状，可选杭菊花10克、天麻3克、钩藤10克制成凉茶； 痰湿热盛型：症状可见舌苔厚腻、头晕胸闷、食欲不振等，这类人常在高温阴雨连绵的气候中症状加重，可选茵陈10克、天竺黄12克、厚朴10克制成凉茶。 不要喝隔夜凉茶：任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。 凉茶可煮可泡：凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，含有中草药，大多带有功效性质，因此，煎煮更易发挥其效用。 最适合的容器：玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。
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