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长期饮用高碱水可能会对人体造成以下危害：1. 肠胃不适：高碱水的PH值过高，可能会刺激胃酸分泌过多，导致胃部不适。2. 高钠含量：某些高碱水中含有较高浓度的钠，长期饮用可能会使血压升高并增加心脏病、中风等疾病的风险。3. 敏感反应：高碱水中含有多种矿物质，长期饮用可能会使人体对某些矿物质产生过敏反应。4. 骨质疏松：高碱水中的高pH值可能会导致钙在人体中的吸收减少，从而影响到骨质的密度。因此，长期饮用高碱水可能会对们的健康产生不利的影响。
柠檬是酸性还是碱性
化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时, 可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢? 大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。 但由食品学的角度来看, 柠檬是碱性食品。
为何呢? 食品在进入人体后就会变成碱性,所以我们将它们归类为碱性食品。例如柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西,便可决定它是碱性食品或酸性食品了。
如果钠、钾、钙等的含量较多,便会成为碱性食品。因为钠等化合物溶化在水中就会变成了碱性物质。
Na2CO3 + H2O ---> 2NaHCO3
HCO3- + H2O ---> H2CO3 + OH-
2(Na+)2O22- + 2H2O ---> 4Na+OH- + O2
噫……何来碳酸钠和过氧化钠? 初中时念的营养生物学告诉我们食品会被燃烧(消化)一个复杂的氧化作用。化学家将食品作模拟消化, 从而决定食品的酸碱度。
1. 将食品烧成灰烬
2. 利用溶剂溶解灰烬
3. 测试灰烬溶液的酸碱值
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量较多,则会成为酸性食品
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