消费者真假难辨
我国从1990年就开始发展绿色食品，以下是记者对消费者如何认识绿色食品的一个小调查。
家住山西太原市南郊的王阿婆一提起做饭总不高兴，因为孩子们总说她炒的菜不够香，也不是绿色食品。王阿婆纳闷了：“青菜明明绿油油的，咋说不‘绿’呢？”后来，阿婆才知道“绿色”是有特殊含义的。现在，阿婆已经很老到地专挑那些带虫眼的蔬菜买———有虫眼说明这青菜没打过农药，是不受污染的“绿色食品”呀。
而吉林省长春市一家集贸市场里卖粮油的摊主李根全则告诉记者：“标明了‘绿色食品’字样的大米并不比其他大米卖得快。”在这家集贸市场里，有6家卖粮油的，只有两家有标示为“绿色食品”的大米卖。一位不销售此类大米的摊主说：“来这儿买米的人一般都不问是不是绿色食品，只要米模样好就卖得快。”
记者委托一位朋友在山西太原美特好超市随机调查，结果发现70％的顾客对“绿色食品”概念认识不清，他们只是将绿色食品等同于野菜、没有农药化肥的绿色蔬菜。一位售货员说，平时很少有消费者询问绿色食品的事，他们主要是看食品的质量好不好，有没有过期，食品的价格实惠不实惠。
在调查中记者发现，别说是一些上了年纪的老人，即使是喜欢赶时尚的年轻人，也对绿色食品了解不多，对怎样鉴别绿色食品更是一无所知。
实际上，绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的无污染的安全、优质、营养类食品。农业部统一负责“绿色食品”标志的颁发和管理。已获准使用“绿色食品”标志的企业必须接受有关环保监测与食品监察部门的监督检查，保证产品的质量。
全国人大代表、贵州省黔南州中级法院副院长袁承东认为，消费者对绿色食品认识存在误区这一现象说明三点，首先与绿色食品宣传力度不够有关系，老百姓认识不到绿色食品与食品安全的关系。其次，与我国的经济发展状况和老百姓的收入有关。绿色食品在生产过程中要确保有机肥的大量使用，这种高效、低毒、低污染农药的大量使用，增加了生产成本，造成绿色食品本身价格偏高，在老百姓收入还达不到一定水平的时候，他们不可能花大价钱来购买绿色食品。第三，执法部门对一些冒牌的绿色食品进入市场打击不力，使绿色食品鱼目混珠，导致“绿色食品”这一品牌含金量不够高。
市场上鱼目混珠
据了解，目前我国生产绿色食品的企业已达到4000多家，绝大部分企业凭借开发绿色食品而效益大增，竞争实力不断增强。但是，不少企业生产规模化水平普遍不高，规模偏小、厂房简陋、工艺落后，处于粗放模式。不少企业对开发绿色食品信心不足，满足于无公害生产水平，缺乏前瞻性。
市场上，绿色食品市场同样存在泥沙俱下的现象，主要表现为：一些企业擅自使用“绿色食品”标志，有的将“绿色食品”标志直接作为商品名称或者包装使用；有的超过许可使用年限，仍继续使用“绿色食品”标志；有的地方政府违规批准企业使用“绿色食品”标志。
全国人大代表、福建省南平市政协副主席陈慧珠分析认为，造成这些现象的原因，一方面是由于很多企业缺乏自律意识，为了降低成本偷工减料；另一方面是由于消费者缺乏对绿色食品的正确认识，也为一些厂商的违法活动提供了可乘之机。另外，就食品相关标准而言，有国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等四级标准。目前我国已制定了包括产品标准、食品污染物和农药残留限量标准、食品卫生操作规范在内的众多标准，但这些标准分散于农业、质监、卫生等六七个部门制定的无公害农产品、绿色食品、有机农产品、QS认证制度等，多种标准难免相互冲突。在相互冲突的同时，因为多头管理，又存在监管“真空地带”，使一些企业钻空子，扰乱市场秩序。
山西农业大学食品科学院郝利平院长说，长期以来，我们已经形成了为追求产量和口感而过多地使用化肥、农药、添加剂的生产方式。绿色食品虽然也提出了十多年，但绿色食品质量保证体系的不健全，影响了消费者的购买信心。按国际惯例，绿色食品的认证应是完全按指标的全程监控，但在实际上，我们常常只对食品产地的空气、土壤等条件进行监控，而对于终端产品的检测认证缺乏必要的监督，这种认证环节上的脱节也造成了绿色食品“难绿”。
全程生产难监控
曾有一家媒体报道，辽东半岛盛产苹果，当地有一家大型果汁加工企业，斥资上亿元从国外全套进口先进生产设备，年产各种果汁5万多吨。尽管厂房四壁纤尘不染，尽管有世界**的生产线，尽管榨汁机、超精过滤机引自瑞士，无菌灌装机来自美国、意大利，尽管整个工序都在管道中封闭进行，尽管已投产四五年，申办绿色果汁也有一段时间了，但仍然没有被收录在当地绿色食品名录上。
说起绿色食品，全国人大代表、江苏省射阳县人大常委会副主任姜德明*有发言权，他今年给“两会”的建议就是《加大对发展绿色放心农产品的扶持力度，注重发展绿色农业》。姜德明告诉记者，受大环境影响，我国绿色食品生产的基础条件不够理想，农业生产的组织化、集约化程度不高，严重制约着绿色食品的开发速度。特别是种植、养殖业的生产环节较为复杂，受多项条件限制，要达到绿色食品标准难度更大。在不少地区，绿色食品的种植、养殖大都以个人、家庭为单位，生产规模不大，在农产品生产中所占份额较小，受规模和资金制约，产量上不去，农产品的追溯性差。
“就像你说的山东苹果农药超标不能荣登绿色食品名录一样，土壤污染已经成为绿色食品的‘隐性杀手’。土壤污染产生的后果由于具有隐蔽性、**性、长期性和后果严重性等特点，不容易为人们所察觉，只有通过食物链，危害到动物和人的健康时才会显现出来，这也是人们忽略环境污染的重要原因之一。不单水果受到污染，大米、蔬菜也难逃噩运。为什么？农药和化肥施用量失控，让果汁失去‘绿色’根基。”
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