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矿泉水因为它的纯净而走俏市场，但是瑞士的科学家最近发现一些品牌的矿泉水被人粪便中的病毒污染。
据MSNBC报导，在二十九个欧洲牌子的矿泉水中发现有十一个被污染了一种病毒，这种病毒称为“诺瓦克类病毒”，可以导致世界上90%以上的胃部不适。负责这项检测的瑞士科学家说：“起初我们不相信我们得到的结果，于是我们就将样品送到瑞士一个私人检验室作独立检测，不幸的是我们的结果被证实了。”
科学家们认为人类的粪便或者是在源头或者是在装瓶过程中污染了矿泉水，但是这个过程是怎样发生的就不得而知了，根据没有公布的证据，这样的矿泉水可以导致抵抗能力弱的老年人患胃肠炎。
一些公共卫生学家表示了他们的担忧，如果矿泉水中发现这样的病毒，哪怕是微量，也是致病性的。但是也有人，特别是矿泉水公司说瑞士科学家采用的检测方法RT-PCR不是一种很好的检测方法，这种方法本身就容易导致假阳性。
被发现污染的矿泉水在一年之后重新检测仍然是阳性，表明病毒有活性。一位科学家说：“不管这种病毒的污染是哪一型，这项工作是非常重要的，因为我们需要知道我们生存的环境是怎样被污染的。”
人类的生存环境随着科学的发展和人类物欲无节制地膨胀越来越恶化，洁净的空气、水、土壤本是天赐的生存环境，不需要人去想、去做甚么来维持，人生出来就会呼吸空气，渴了就喝水、肥沃的土地可以用来耕种粮食，如今这一切几乎成为世界上所有地区奢侈的愿望，没有人会想到当人生存的空间的最基本因素：空气、水和土壤败坏的时候，人类真的走到了危险的边缘。想像一下这个画面吧：黄沙满天，人类已经开始付费去呼吸来自储存罐中的所谓新鲜空气；饮用水严重缺乏，大城市的居民已经开始以矿泉水为主要的饮水来源，可是矿泉水中又发现有来自人类大便的病毒。在《在澳大利亚法会上讲法》中说：“科技的发展所造成的污染，破坏了自然环境，将来的水全部是污染的，人类的科技根本就无法使水再还原到那么纯净的程度，你吃的食物都是化肥催化起来的。”我们不应该警醒吗？
从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。例如电力系统所用的纯水，要求各杂质含量低达到“微克/升”级。在纯水的制作中，水质标准所规定的各项指标应该根据电子(微电子)元器件(或材料)的生产工艺而定(如普遍认为造成电路性能破坏的颗粒物质的尺寸为其线宽的1/5-1/10)，但由于微电子技术的复杂性和影响产品质量的因素繁多，至今尚无一份由工艺试验得到的适用于某种电路生产的完整的水质标准。不过近年来电子级水标准也在不断地修订，而且高纯水分析领域的许多突破和发展，新的仪器和新分析方法的不断应用都为制水工艺的发展创造了条件。
高纯水的国家标准为：GB1146.1-89至GB1146.11-89[168]，目前我国高纯水的标准将电子级水分为五个级别：Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级和Ⅴ级，该标准是参照ASTM电子级标准而制定的。
高纯水的水质标准中所规定的各项指标的主要依据有：1.微电子工艺对水质的要求；2.制水工艺的水平；3.检测技术的现状。
在高纯水的生产过程中，水中的阴、阳离子可用电渗析法、反渗透法及离子交换树脂技术等去除；水中的颗粒一般可用超过滤、膜过滤等技术去除；水中的细菌，目前国内多采用加药或紫外灯照射或臭氧杀菌的方法去除；水中的TOC则一般用活性炭、反渗透处理。在高纯水应用的领域中，水的纯度直接关系到器件的性能、可靠性、阈值电压，导致低击穿，产生缺陷，还影响材料的少子寿命，因此高纯水要求具有相当高的纯度和精度。
天然水中溶解的气体主要有O2、、CO2、SO2和少量的CH4、氡气、氯气等，在高纯水的生产过程中，还必需去除这类的气体。为了有效的去除杂质，在生产高纯水的过程中，加入了一些化学杀菌剂，如甲醛、双氧水、次氯酸钠等。这些都是为什么高纯水不能作为饮用水的原因之一。
那么什么为纯净水呢？所谓纯净水是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，有效的避免了各类病菌入侵人体，其优点是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。
它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。一般情况下纯净水在生产过程中，源水只有50%-75%被利用，也就是说，1公斤自来水或地下水大约只能生产出0.4公斤左右的纯净水，而剩下的0.6公斤左右的水不能当作饮用水，只能另作它用。
在我国，相关机构专门为此制定了一系列规定条文，并于1998年分别发布了GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准和GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》，充分体现了国家对人民身体健康的重视和关心。
我国的纯净水标准是参考了美国、加拿大、日本等有关国家的标准而制订的，如果喝纯净水真的不好的话，那为什么美国连续30年一直饮用纯净水呢？为什么美国的FDA1994年制订的瓶装水标准把纯净水加进去呢？
通常来讲，内含有过多矿物质的水会给人体造成不必要的负担，而且有的矿物质人体不一定能吸收，如果长期积聚体内，会直接影响人体健康。严格来讲的话，矿泉水作为一种饮料，每人每天只能摄入500毫升。如果过量，其内含的氟化物对人体相当不利，甚而会产生严重的后果。所以说，矿泉水再好，也只能作为饮料，而纯净水则不然，它不会对人体产生负面影响，反而能够帮助排泄人体内的毒素。
从科学角度讲，任何事物都具有双重性。因此，同矿泉水比较而言，虽然纯净水在去除有害物质的同时也去除了水中的营养物质，但终其而言，它对人体健康无害。目前有部分人认为纯净水太纯了，没有营养可言，殊不知人体所需营养95%都是从食物摄入的。如果它不纯净，那还叫什么纯净水呢？一般说来，水中杂质的主要形态是气体、液体雾滴、水中悬浮物、固体颗粒及微生物等，其浓度随排放量、人员流动及气候等条件的变化而改变。这么多的污染物，岂是只经过浅层处理就能饮用的？而矿泉水只进行了浅层过滤，所以它在保留矿物质和营养物质的同时也保留了有害物质。而有害物质中通常含有致癌物质，该物质的作用是无阀值的，即使是最小量，也会产生一定的反应。因此从长远来看，纯净水不失为一种安全的日常饮用水。
还记得前几年的矿泉壶热吗？如果喝矿泉水真的如某些人所描述的那么神奇的话，那么为什么在一阵热浪过后，矿泉壶又无人问津了呢？
另据业内人士透露，在生产过程中，纯净水的生产成本比矿泉水的生产成本高，这倒使我联想到“农夫山泉”为什么要停产纯净水一事。
终其而言，有部分人称国外不喝“纯水”，并且根本不制定“纯净水”标准的言论，是误导消费者，故意混淆视听。需要纠正的是，“纯水”不等于“纯净水”。“纯水”当然不能喝，那是用在特殊行业的，当然不能作为饮用水。
★网络时尚词汇：在网络论坛里，纯净水指无任何实质内容的灌水，也说水蒸气。
饮料微生物限量霉菌20（50）是《食品安全国家标准饮料》规定霉菌限量不超过20（50）CFU/ml。霉菌限量是小于50cfu/g。根据相关资料查询，霉菌青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，产生絮状物霉菌能在饮料中产生毒素，即霉菌毒素。霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，《食品安全国家标准饮料》规定霉菌限量不超过20CFU/ml或50CFU/ml。饮料水分和糖分含量丰富容易滋生酵母菌，酵母菌在饮料成品继续发酵产生气体，引起涨瓶，会引起饮料的过度发酵导致腐败变质。摄入的话会引发人的急性腹泻等类的疾病。
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